Le Relais de Venise l'Entrecte
由 Le Relais de Venise l'Entrecote 提供
Le Relais de Venise l'Entrecte 是世界闻名的顶级肉类和美味酱汁的目的地，当您品尝完全符合您口味的牛排薯条时，它被广泛认为是您的首选之地。
这家餐厅由法国餐馆老板 Paul Gineste de Saurs 于 1959 年创立，拥有独特的无菜单概念。相反，您只需选择您想要的牛排准备方式：bleu（超稀有）、saignant（稀有）a point（中等）、bien cuit（熟透）或carbonis（熟透）。
（请注意，在法国，吃稀有或中等稀有的牛排被认为是“标准”。也不建议您订购做得很好的牛排，或者冒险啃一块失去其原生风味和质地的皮革板。}
牛排薯条
每个午餐或晚餐选项都配有绿色沙拉开胃菜，然后是餐厅著名的牛排薯条。
除了以鲜嫩的精选牛肉和入口即化的双熟薯条而闻名外，这家餐厅还以其自制酱汁而闻名。当 de Saurs 开设 Le Relais 时，传统的牛排薯条配香草黄油。取而代之的是，他用一种混合了香草、香料和调味品的秘密深绿色酱汁来装饰他的酱汁。
还是饿着？您可以要求在巴黎获得难得的机会。套餐还包括各种奶酪和自制甜点。我们特别推荐家庭泡芙，上面放着腐朽的巧克力酱。
除了 Boulevard Pereire 上最初的 Le Relais de Venise L'Entrecte 餐桌外，城市周围还有几家以“Le Relais de l' Entrecte”的名义经营的餐厅，归同一集团所有，提供大致相同的配方。
小酒馆保罗伯特
Nobiggiefood.com
在深爱的已故厨师和美食鉴赏家 Anthony Bourdain 在他的旅游节目“No Reservations”中展示它之后，Bistrot Paul Bert 获得了全球关注。但当地人多年来都知道安东尼向我们透露了什么：这只是巴黎最好的小酒馆之一。
如果旧世界的餐厅本身没有提供足够的魅力，那么老板 Bertrand Auboyneaus 精心组装的法国小酒馆经典菜单当然可以。食材总是新鲜的，并且是当地采购的。尽管这家餐厅在美食家和评论家中享有盛誉，但价格仍然合理，这对于寻求优质法餐的预算旅行者来说是一个真正的福音。
牛排薯条
虽然大多数餐厅都为牛排保留 entrecte（ribeye）牛肉部分，但 Bistrot Paul Bert 却为他们的牛排提供非常嫩的菲力牛排。它被包裹在黑胡椒粒中，通常用干邑-雅文邑黄油和奶油酱装饰，美食家们一直对此赞不绝口。手工炸薯条，外皮金黄，内馅令人满意，也被认为是极好的。
在这个受欢迎的餐桌上，预订是必不可少的。葡萄酒爱好者也会喜欢丰富而周到的酒单。
大堂辅助酒桶
Aux Tonneaux des Halles 被糕点师和食谱作家 David Lebovitz 誉为“巴黎最后一家最棒的小酒馆之一”，是首都另一个令人垂涎的优质肉类目的地。尽管这家餐厅在 2016 年易手，但它仍然被认为是多汁优质牛排的更好供应商之一。
牛排薯条
在位于 Montorgueil 市场区的明亮、欢快的餐厅，您可以在黑板上随意潦草的日常菜单中进行选择。 “屠夫牛肉” onglet 牛排配辣椒酱和薯条是经典的经典菜肴，以特别嫩、多汁和美味着称。同时，如果你是两个人用餐，牛肋骨是一个令人满意的美味选择。
酒单上有许多天然的法国红葡萄酒和白葡萄酒，可以与肉类完美搭配。
L'Aller Retour
L'Aller Retour
这家温馨的餐厅坐落在注重时尚的 Marais 区，擅长搭配优质肉类和葡萄酒。相对较新的餐桌于 2010 年开业，L'Aller Retour 供应一流的肉块，这些肉来自该市一些最好的屠夫。
牛排薯条
如果您是挑剔的食肉动物，对多样化感兴趣，这里是享用午餐或晚餐的理想场所。在这里，您可以选择在熔岩上烤制的多种精选肉类，搭配薯条、新鲜时令蔬菜或沙拉。从 Charolais 鞑靼牛肉到西门塔尔和黑安格斯或巴伐利亚菲力，您将一饱眼福。
友好的工作人员随时可以帮助您将盘子与一杯白色或红色搭配。丰富的酒单突出了法国各地一些最好的地区和年份，包括有机和生物动力选项。
乐
如果您住在拉丁区，这家位于植物园附近的家庭经营的小酒馆是您在肉食性情绪中的绝佳选择。虽然它不是我们名单上最经济实惠的餐厅之一，但这里的质量和服务众所周知，而且对时令新鲜食材和当地采购产品的关注将取悦关注环境影响的食客。
牛排薯条
在这家由老板兼厨师威廉·伯内特掌舵的小餐厅里，您可以品尝到精心准备的人造菲力牛排，上面撒上辣椒酱，并配以充满质感和风味的新鲜炸薯条。简单是这张广受赞誉的拉丁区餐桌上的游戏名称，它完成了工作
欧博夫
Au Boeuf Couronne
这家简陋的传统餐厅远离维莱特东北部典型的旅游胜地，因其来自法国各地的优质牛肉而赢得赞誉。现在是同名三星级酒店的一部分，Au Boeuf Couronn（字面意思是“加冕牛肉”）于 1930 年代开业。此后，它吸引了眼光独到的肉类爱好者到城市边缘，品尝原产于勃艮第和奥弗涅等法国地区的精美切块 Charolais、Salers 或 Aubrac 牛肉。
牛排薯条
作为该市最古老的排骨店之一，Au Boeuf Couronn 提供一些优质的牛排炸薯条也许不足为奇。令人惊叹的 12 块牛肉可供选择，从嫩菲力片到排骨、沙朗和臀部牛排。虽然这家餐厅传统上将其自制土豆蛋奶酥作为配菜，而且以美味着称，但您当然可以要求一大盘松脆的手切“薯条”来代替。