英国有 20 家餐厅拥有两颗令人垂涎的米其林星。其中只有一个是酒吧。 Tom Kerridge 在白金汉郡马洛的《手与花》获得了这一荣誉。
凭借一位知名电视厨师作为其赞助人，其星级评级使其与 Raymond Blanc 的 Le Manoir aux Quat' Saisons 和 Michel Roux Jr 的 Le Gavroche 处于同一级别，等待确认的餐桌预订可能会超过一年。幸运的是，我们听说了酒吧里有四个舒适的真皮座椅（没有广泛宣传，午餐时间更短时间可用）。因此，我们能够在不到两周的通知时间内进行尝试。
不过，如果您想在特定日期有保证的预订，您必须等待日历结束。
设置场景
The Hand and Flowers 位于 Marlow 到 Henley 路上的一家 17 世纪酒吧，就在美丽而富有的 Marlow 村以西。它看起来是杂乱无章的，粉刷过的砖外墙，红瓦屋顶，挂满天竺葵的吊篮和竖框窗户。在里面，酒吧的氛围延续着深色横梁天花板，顶部是三个深色木地板、粉刷过的房间，房间里摆满了光秃秃的木桌。旁边还有一个酒吧，里面有四个不那么秘密的酒吧座位以及几张桌子。只有餐桌布置，以及他们的玻璃器皿和烛台中队，暗示这是一家名义上的酒吧
服务和票价
我们一直担心坐在酒吧会很尴尬，但柔软的老式皮革软垫凳子座椅，扶手和靠背非常舒适。唯一的缺点，没有方便的地方可以将手提包存放在触手可及的地方。也许吧台下面的一些吊钩会有所帮助。坐在酒吧的另一个好处是，酒保就在附近，可以回答问题并提供您需要的任何东西，因此服务水平几乎是个性化的。当然，这意味着我们无法评论其他地方的餐桌服务，只能说所有员工看起来都很友好而且
额外的零碎
等待食物到达的时间相对较长，但鉴于一切都是现点现做的，这是可以理解的。各式各样的酒吧风格小点心来帮助打发时间。在我们参观的那天，这些包括：
- 一杯 Poir Granit，一种香气扑鼻的梨苹果酒
- 一个报纸锥
- 几片有嚼劲的酸面包加甜黄油
- 一小碗柠檬泡菜
- 和杰出的 Kerridge 版本的酒吧最喜欢的小点心，猪肉抓痕。这些被《卫报》选为 2014 年英国十大最佳食谱之一，其口感非常轻盈、起泡，其融化质地更像虾饼干，而不是通常的硬脆酒吧小吃。
只是不要得意忘形，因为最好的还没有
这
烹饪风格被描述为现代英式风格，通常比较多肉，例如慢煮鸭胸配豌豆、鸭油薯片和肉汁（2010 年“英国菜单”比赛的获胜者）、科茨沃尔德鹿肉里脊搭配纯黑布丁（黑布丁）、猪里脊肉配腌芥菜叶、麦芽猪颊肉、大蒜香肠和马铃薯太妃糖、牛肉、鸡肉、羊肉、鳕鱼和鲈鱼。许多菜肴都是经典酒吧食物的高度精致的即兴表演。
英国旅游小贴士：除非您提前计划，否则您聚会中的素食者可能会保持高度干燥。如果您在抵达前告知餐厅，他们将为您准备素食选择。但是，除非您是团队中唯一的素食者，否则这家餐厅可能不是您的好选择。
菜花油条配猪肉闹剧和鹌鹑蛋的开胃菜实际上是高级版的苏格兰鸡蛋。猪肉闹剧，包裹在南瓜花中并油炸，包含一个完美煮熟且仍然柔软的鹌鹑蛋的隐藏惊喜。我们还买了一个带有切弗尔、香蒜酱和腌猪肉的夏季西葫芦馅饼。它像一张照片一样漂亮，并覆盖在一个身份不明的透明层中。那似乎是意大利特产的“腌猪肉”
主菜，被描述为“香草结痂”石鲈配蟹肉煎饼，配上厚厚的“毯子”香草。这是一条煮得很好、很丰盛的鱼，包裹在一个装满蟹肉的煎饼里，并散发着香草的香味。
内脏偶尔会出现在这里的菜单上，我们的同伴在吃她的埃塞克斯羊肉“面包”和甜面包和莎莎佛得角时，脸上露出了幸福的表情。这道菜看起来更像是棍子上的蜜饯苹果，而不是面包，这道菜是煮到熔点的嫩排骨，包裹在甜面包里，这道菜涂有超薄的玉米粥外壳，并呈金黄色。随附的萨尔萨佛得角混合了新鲜香草、大蒜和柠檬皮，以意想不到的味道点亮您的口腔。
我们点了榛子蛋黄酱和卷心菜中的西兰花。西兰花，就像开胃菜的西葫芦一样，没有煮熟，很难用叉子叉起来。卷心菜小，甜而尖，品种完美。
对于布丁，我们有一个浓郁而软糖的牛奶太妃糖馅饼和烤葡萄柚冰糕。蛋挞，就其本身而言，可能是令人作呕的甜味。冰糕挑眉苦涩。但是在一起，多么完美的组合。魔法。
细节
在这里吃饭贵吗？好吧，厨师是名人，标志上有两颗米其林星和四颗 AA 玫瑰花结，等待餐桌至少已经一年了，你觉得呢？但实际上，就餐点的质量而言，两人午餐花费的 119（包括小费但不含酒）对于这样的餐厅来说是合适的
午餐和晚餐的点菜菜单相同。您可以通过选择周一至周六午餐时段提供的套餐来节省一些费用。套餐菜单上别无选择，虽然我确信 Tom Kerridge 的农家派做法非常棒，但等着在这里用餐以获得如此简单的菜单似乎有点可惜。为什么不把时间花在储蓄上呢。
优点
- 有趣，执行良好的英国酒吧经典和质朴的法国菜肴
- 舒适，非正式
- 令人惊讶的额外内容
- 精心策划、价格合理且庞大的酒单，其中包括有机和生物动力葡萄酒的单独清单，至少 20 瓶或玻璃瓶的自酿葡萄酒，丰富的香槟酒单和令人瞠目结舌的陈年葡萄酒系列想泼出去
- 您可以自带酒水。有一个开瓶费。
缺点
- 当你想要的时候很难得到一张桌子
- 食物偶尔会因盐分过多和未煮熟（蔬菜）而变质
- 桌子有点拥挤
- 如果您对特殊场合用餐的想法包括桌布和插花，您会失望的。对于大多数人来说，价格和预期可能使这家餐厅成为一个特殊场合的餐厅，但气氛非常像一个不错的乡村酒吧
- 汤姆·克里奇经常不在场。
真的要等一年吗？
过去的等待时间超过一年。 The Hand and Flowers 网站上的预订页面列出了下一个可用的餐桌预订。
这样做的好处是，由于人们必须提前预订，所以肯定会被取消。所以也有等候名单。将自己列入您想要的特定午餐或晚餐的等候名单，看看会发生什么。而且，如果您乐于坐在酒吧里，您可能会在短时间内进入。总是值得一问。
英国旅游小贴士：午餐有两个座位。如果您有选择，请选择两者中的后者。这样一来，您就可以随心所欲地在用餐时逗留。
尝试使用 Coach。克里奇和他的妻子在街上开了第二家酒吧，不接受预订。早点到达，因为它很小而且很满
要点
- 地点： The Hand and Flowers, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- 联系方式：电话：+44 (0)1628 482 277，电子邮件：
- 到那里怎么走： 乘火车 - 步行 10 分钟即可到达马洛火车站。 开车——马洛距离伦敦市中心约 32 英里。沿 M4 向西行驶至温莎和梅登黑德，然后沿 A404 进入马洛。在大街的尽头，在丁字路口左转进入西街。 Hand and Flowers 距离路口约四分之一英里。 英国旅行提示 - M4 经常被交通堵塞，所以给自己足够的额外时间去那里。马洛是一个非常漂亮的小镇，拥有横跨泰晤士河的风景秀丽的桥梁、17 世纪和 18 世纪的历史建筑和
- 乘火车 - 步行 10 分钟即可到达马洛火车站。
- 开车——马洛距离伦敦市中心约 32 英里。沿 M4 向西行驶至温莎和梅登黑德，然后沿 A404 进入马洛。在大街的尽头，在丁字路口左转进入西街。 Hand and Flowers 距离路口约四分之一英里。
- 英国旅行提示 - M4 经常被交通堵塞，所以给自己足够的额外时间去那里。马洛是一个非常漂亮的小镇，拥有横跨泰晤士河的风景秀丽的桥梁、历史悠久的 17 世纪和 18 世纪建筑以及许多零售疗法商店。超市后面有便宜的停车场。如果你来得早，有很多事情要做
- 英国旅行提示 - M4 经常被交通堵塞，所以给自己足够的额外时间去那里。马洛是一个非常漂亮的小镇，拥有横跨泰晤士河的风景秀丽的桥梁、历史悠久的 17 世纪和 18 世纪建筑以及许多零售疗法商店。超市后面有便宜的停车场。如果你来得早，有很多事情要做。
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