威士忌可以像葡萄酒一样与食物搭配
红色的肉，白色的鱼？嗯，不完全是。但是你知道吗，一些单一的麦芽威士忌和巧克力搭配起来很棒。它带出太妃糖、焦糖和香草的味道，这些味道来自于木桶内部的烘烤（是的，木头里有糖，燃烧时会变成焦糖）。最近在苏格兰时，我发现：
- 带有淡淡泥煤烟味和葡萄干味道的威士忌，搭配蘑菇烩饭和荷包蛋非常漂亮
- 一种清淡的果味威士忌，在酒桶中散发出许多波旁威士忌的香气，搭配大比目鱼片非常有趣。
如果您打算参加酿酒厂之旅或酿酒厂休息，请寻找一个将威士忌搭配午餐作为其套餐的一部分。酿酒厂区的旅游局可以告诉您提供威士忌和食物搭配体验的餐厅。
特殊“鼻子”眼镜浓缩液
用于制作优质单一麦芽威士忌的玻璃杯可以极大地改变您从体验中获得的程度。
自 2001 年以来，一种新型的水杯取代了人们多年来使用的坚固、直边的老式玻璃杯。它略呈郁金香形，底部比顶部宽，有一个茎或一个厚而多节的底座，这样你就可以拿着它而不用加热碗和里面的威士忌。杯子的形状是为了让更多的饮料表面与空气接触。带有复杂香气的烈酒分子被保存在碗形中。这款酒杯一经推出就获得了女王创新奖，现在在世界各地的威士忌节和比赛中使用。
正确地闻威士忌有很多废话和势利，但我得到的一条建议很有用。将玻璃杯保持在手臂长度，然后将其放在鼻子下方几英寸处。这个动作似乎蒸发了刺痛的酒精，你闻到的是威士忌的真正特征——烟熏泥炭、葡萄干、太妃糖、苏丹娜、坚果等等。它真的
酒杯在苏格兰各地的酒类商店、威士忌专卖店和酿酒厂礼品店均有出售。或者你可以直接从
像专业人士一样粗暴和准备好鼻子
还没有花哨的特殊玻璃杯来“闻”您珍贵的麦芽威士忌。好吧，如果你能忍受浪费几滴，你可以试试麦芽大师在检查木桶强度威士忌时使用的方法。
直接从木桶中取出的威士忌酒精含量非常高，如果你只是闻一闻，你会得到的只是火水的击退。一些酿酒厂专业人员将几滴倒在他们的手掌中，然后双手搓在一起。温暖使酒精蒸发，剩下的就是威士忌的真正特征。这就像等待酒精蒸发，然后再闻一点你正在考虑购买的香水。
生命之水的水？
很多人认为真正的威士忌鉴赏家应该喝纯威士忌，将水倒入一杯单一麦芽威士忌是亵渎神明。
威士忌专家不同意，大多数酿酒厂建议添加几滴水——实际上是两到三滴水——来“打开”威士忌。它们的含义因您与之交谈的专家而异。有些人会告诉你，水会降低酒精含量的燃烧效果，从而使真正的香气和味道散发出来。而其他人则解释说，当添加水时会发生复杂的化学反应，释放出带有香味的长链油性酯分子。这两种解释可能部分正确，根据我自己的经验，添加一点点水确实会改变饮料的特性。
永远不要在威士忌中加水的想法是愚蠢的，因为在威士忌成熟过程和装瓶时加水是为了平衡酒精含量。而且，对于大多数人来说，木桶强度威士忌没有一点水就会令人不快。
事实上，威士忌是您应该享用的饮品，加水还是加冰完全取决于您。
什么样的水？忘记你听说过的关于添加蒸馏水或泉水的一切。除非您当地的水非常难喝，否则任何旧水——除了单一麦芽威士忌的碳酸水——都可以。
天使的份额？
即使是木桶、雪利酒桶和木桶中最紧密的木纹木材也是多孔的。随着威士忌的陈酿，一些酒精会蒸发，从而浓缩风味。事实上，威士忌制造商每年都会损失大约 1.5% 的威士忌。他们称之为天使的份额。
善意的小谎言
您可能会认为，当您购买一瓶 12 年、18 年或 24 年的威士忌时，它的所有内容都是那个年份的。但是，事实上，就像某个年龄的优雅女人一样，你被告知了一个善意的谎言。
混合单一麦芽威士忌以达到特定的特征或保持品牌的独特品质。单一麦芽威士忌和所谓的混合威士忌的区别在于，混合威士忌可以由多个酿酒厂的产品制成，而单一麦芽酒瓶中的所有威士忌都来自同一酿酒厂。
但它并非都来自同一个木桶。根据法律，苏格兰威士忌标注的年龄是混合威士忌中最年轻的威士忌的年龄。但也可以添加更老的威士忌。
苏格兰人不喝太多苏格兰威士忌
大多数苏格兰威士忌从英国出口到欧洲、远东、北美和南美的市场。根据 SWA 在 2017 年编制的前 10 名威士忌消费国名单，英国人甚至都没有参与进来。
按价值计算，世界第一大苏格兰威士忌消费国是美国，2017 年进口了 9.22 亿美元。从数量上看，令人惊讶的苏格兰威士忌第一进口国是法国，进口紧随其后的是法国，进口2017 年 1.78 亿瓶 70cl 瓶。
有趣的是，英国是世界上最大的法国香槟市场。法国人几乎不碰这些东西。