纽伦堡
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纽伦堡之旅若不品尝其美味的手指大小的同名香肠，就不算完整。无论是一卷三份的快餐 (drei im weggla) 还是带叉子和刀子的坐下版本，Nrnberg rostbratwurst 都是参观这座巴伐利亚城市的重要组成部分。这些香肠在德国也是最受欢迎的，每天生产超过 300 万根。
这些有着近 1000 年历史的小香肠必须不超过 9 厘米（3.5 英寸），重量不超过 25 克（0.88 盎司）。粗磨猪肉香肠用马郁兰、盐、胡椒、姜、豆蔻和柠檬粉调味。德国的烹饪标准一直很高，这种不起眼的香肠现在受到地理保护标志 (PGI) 的保护，例如科隆的 Klsch 啤酒或施普雷瓦尔德著名的泡菜。
在哪里吃 Nrnberg Rostbratwurst
- Bratwurst Glcklein：这家餐厅自 1313 年以来一直在烹制 Nrnberger rostbratwurst，是纽伦堡最古老的香肠厨房。香肠传统上是在木炭烤架上准备的，然后装在锡盘上，搭配酸菜、土豆沙拉、辣根、新鲜面包和法兰克啤酒。
- Bratwurst Rslein：这家法兰克餐厅位于老城区的中心，数百年来一直供应美味的 Nrnberger rostbratwurst。自 1431 年以来，Bratwurst Rslein 一直供应这道经典菜肴，现在是世界上最大的 Bratwurst 餐厅，最多可容纳 600 位客人。
舒弗勒
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猪肩肉是德国经典，Franconian Schuferle 是纽伦堡版。在这里，它是通过用盐、胡椒和孜然处理猪肩肉、猪皮和骨头来制备的。用啤酒和蔬菜烤了几个小时，当它上桌时，肉很嫩，几乎从骨头上掉下来。在其他版本中，外皮很脆，但在这里却是令人垂涎的柔软。
这顿丰盛的饭菜通常搭配 Kndel（土豆饺子）和肉汁，但任何一种土豆都可以。肉是周日晚餐的明星，或者任何时候你去这个城市的许多餐馆。
在哪里吃舒弗勒
- Albrecht Drer Stube：以纽伦堡最喜欢的儿子命名，这家 Stube 是家庭经营的，是享用法兰克美食的理想场所。通过其迷人的半木结构外观进入，您会发现热情的服务和历史悠久的内饰。在众多的季节性特色菜中，Schuferle 是一个常数。用健康剂量的杜松子酒完成一顿饭。
啤酒
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有很多人认为没有德国啤酒就没有德国餐。巴伐利亚地区拥有比德国任何其他地区都多的啤酒厂，纽伦堡市拥有 700 多年的酿酒历史。在从拉格啤酒到博克比尔啤酒再到魏斯啤酒的众多风格中，rotbier 是最受欢迎的。原始纽伦堡红啤酒是底部发酵的，并且仍然按照 Reinheitsgebot（德国啤酒纯度法）酿造。
虽然“德国啤酒节”一词可能只会带来一个特定的慕尼黑啤酒节，但有几个节日，如 Frnkisches Bierfest，展示了纽伦堡的所有特色。游客还应该尝试参观纽伦堡街道下方的岩石地窖，那里的啤酒传统上保持凉爽，以免变质。
在纽伦堡哪里可以喝啤酒
- Hausbrauerei Altstadthof：这家经典的啤酒厂是第一家酿造原始纽伦堡红啤酒的啤酒厂。酒店设有餐厅和啤酒花园，并可通往历史悠久的岩窖。许多崎岖的通道在二战期间作为防空洞连接在一起，啤酒厂提供指导
- Schanzenbru：这家啤酒厂位于纽伦堡 Gostenhof 区，是当地人的酒吧。其舒适的氛围提供地道的纽伦堡体验，而 Schanzenbru 拥有世界第二高的啤酒产量
布雷兹恩
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软椒盐脆饼在纽伦堡被称为 bretzels 或简称 brezn。这是最受欢迎的小吃、啤酒花园主食，甚至是全面的巴伐利亚早餐的一部分。它们最好是趁热食用，可以裹上奶酪，准备浸泡在芥末中，或者分开并填充诸如 schmalz（鸡肉或鸭油）或黄油和韭菜之类的东西。
在哪里吃 Brezn
Brezen Kolb：家庭经营且非常受欢迎，整个城市都有 Brezen Kolb 摊位，但总部确实令人印象深刻。他们的环保型两层生产大厅设有 80 个座位的咖啡厅、花园露台和每小时可生产 6,000 个椒盐卷饼的面包店。他们的 brezn 是纽伦堡饮食的重要组成部分，Brezen Kolb 甚至提供 Pretzel Drive-In！
大号
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纽伦堡最重要的活动之一发生在寒假期间。在一个充满传奇圣诞市场 (weihnachtsmrkte) 的国家，纽伦堡拥有最好的市场之一。 Nrnberger Christkindlesmarkt 主要位于主要集市广场内，自 1628 年以来几乎一直在营业。近 200 间节日小屋出售精美的当地制作的商品，但许多人只是为了美食而来。
当然也有热气腾腾的纽伦堡烤香肠卷，但很难忽视挂着的 lebkuchen 心，上面装饰着甜蜜的爱的糖霜信息。 Lebkuchen 是一种五香甜饼干，很像起源于纽伦堡的姜饼。纽伦堡由 14 世纪的法兰克僧侣打造，是古代香料和贸易路线的交汇点，这意味着这里可以买到肉桂、丁香和肉豆蔻等异国情调的食材。独特的纽伦堡 Lebkuchen 新鲜出炉，但也可以装在礼品包中旅行。
在纽伦堡哪里可以吃到 Lebkuchen
Nrnberger Christkindlesmarkt：虽然有很多商店全年都在出售纽伦堡独特的 Lebkuchen，但圣诞节的时候味道最好
格布尔。 Fraunholz Lebkchnerei：这家家庭经营的姜饼面包店已经经营了 100 多年。他们仍然生产纽伦堡美味的 Elisenlebkuchen，以及现代素食和无麸质食品。
格布尔。 Fraunholz Lebkchnerei：这家家庭经营的姜饼面包店已经经营了 100 多年。他们仍然生产纽伦堡美味的 Elisenlebkuchen，以及现代素食和无麸质食品。