米拉祖尔
由米拉祖尔提供
Mirazur 在 2019 年获得了世界最佳餐厅的称号，是一家烹饪界的重量级人物，最近获得了三颗米其林星。它位于意大利边境附近的芒通，由主厨 Mauro Colagreco 掌舵，他将阿根廷和意大利的传统带到餐桌上，创造性地将它们与地中海产品和风味融合在一起。
餐厅从自己的花园里采摘新鲜蔬菜、水果和香草，并以零浪费为目标，这也是有生态意识的旅行者可能会喜欢的。季节性菜单经常更新，并以其艺术表现和浓郁纯正的风味而闻名。尝试以自然为灵感的农历菜单，其中包括用圣雷莫虾制成的玫瑰等创意。配咖啡酱和迷迭香巧克力甜点的鸽子也很受欢迎。
蓝色的
由蓝湾提供
在摩纳哥享用特别餐的最佳地点之一是位于蓝湾的蒙特卡洛。这家米其林一星餐厅由屡获殊荣的厨师 Marcel Ravin 掌舵，因其融合了法国、地中海和马提尼克烹饪传统的创意菜肴而备受赞誉。来自摩纳哥的超新鲜海鲜和当地采购的产品是这里的重点。
一边欣赏海湾全景，一边享用 6 道菜或 8 道菜的菜单。素食者可以选择花园蔬菜菜单，其中包括一些适合素食者的菜肴（味噌茄子干果；红薯鹰嘴豆泥）。如果您想体验他最令人印象深刻的融合烹饪，马塞尔的“Agoulou”品尝菜单是必须的，它展示了马提尼克岛和加勒比地区的美食影响。
一边欣赏海湾全景，一边享用 6 道菜或 8 道菜的菜单。素食者可以选择花园蔬菜菜单，其中包括一些适合素食者的菜肴（味噌茄子干果；红薯鹰嘴豆泥）。如果您想体验他最令人印象深刻的融合烹饪，马塞尔的“Agoulou”品尝菜单是必须的，它展示了马提尼克岛和加勒比地区的美食影响。
尼斯这家轻松的小酒馆和葡萄酒吧提供零炫耀（在里维埃拉有很多）。它所吹嘘的是一系列精美的菜肴，创造性地重塑了经典的法国和地中海菜肴，以及舒适、近乎质朴的内饰，非常适合悠闲的晚餐。来自当地供应商的时令蔬菜，配以精选肉类和当天新鲜捕获的海鲜，餐厅的天然葡萄酒清单也经过精心挑选
先尝尝夏洛莱牛肉配萝卜或海鲜生牛肉片配豆类，然后是格拉斯的黑猪肉，配上一杯罗讷河谷地区的红酒。素食者可以选择新鲜的蔬菜菜肴，从芦笋到冷西班牙凉菜汤。
拉帕尔梅
由金棕榈奖提供
La Palme d'Or 以戛纳电影节的最高奖项命名，拥有两颗米其林星，由厨师 Christian Sinicropi 领导。它位于 Martinez 酒店内被称为 La Croisette 的神秘木板路上，是在人们观看和享受水边时享用难忘午餐或晚餐的理想场所
被称为运动（运动）的艺术菜单以咸和甜主题为中心，每一个都围绕着一个核心菜肴或配料（羊肉、鸽子、牡蛎、龙虾等）。来自值得信赖的当地供应商的农产品和肉类构成了核心概念，这家餐厅尤其以其创造性和美丽的蔬菜使用而闻名。
拉帕萨格雷
由拉帕萨格雷提供
这家位于 Htel Belles Rives 的米其林星级海滨餐厅位于田园诗般的度假胜地 Juan-les-Pins（安提比斯的一部分），因其创意烹饪而令人兴奋，就像明信片一样完美。主厨 Aurlien Vquaud 提供充满地中海传统和风味的菜肴和菜单，从新鲜捕获的螃蟹配新鲜馄饨和鱼子酱到春芦笋配高山酸奶和佛手柑。坐在露台上欣赏壮丽的海景和清新的空气。
“Menu Mer”是一个海鲜菜单，非常适合品尝几种一流的鱼类和贝类特色菜。如果您喜欢戏剧性的甜点，不妨试试这家餐厅的“吹制糖壳珍珠”，这是糕点厨师史蒂夫·莫拉奇尼 (Steve Moracchini) 屡获殊荣的标志性创意。
拉庞切
由 La Ponche 提供
这家位于St-Tropez 的宜人传统餐厅位于古老的渔人区，环境温暖而悠闲。 La Ponche 因其超新鲜的海鲜和市场产品而受到当地人和游客的珍视，以其经典的普罗旺斯菜肴而闻名，如石斑鱼汤和松露烤鸡蛋。素食者和纯素食者也可以在这里找到满足他们胃口的食物，比如普罗旺斯风味的夹心蔬菜。甜点和葡萄酒菜单也很丰富而且很棒。如果天气允许，您可以坐在露台上欣赏海港的壮丽景色。
勒尚特克莱尔
由 Chantecler 餐厅提供
Le Chantecler 位于尼斯标志性的 Promenade des Anglais，位于同样著名的 Hotel Negresco 内，是一家由主厨 Virginie Basselot 领导的米其林星级餐厅。菜单融合了地中海和普罗旺斯烹饪传统以及巴塞洛特诺曼底的特色。
海鲜非常新鲜；尝试配牡蛎、柠檬奶油和鱼子酱的鲈鱼鞑靼，或配时令蔬菜和柠檬黄油的鳕鱼片。这些蔬菜都是当地采购的，精心准备的，展示永远令人印象深刻。对于特殊的场合或款待，请尝试厨师的招牌品尝菜单，包括九道菜，包括甜点、奶酪、开胃菜、几道主菜和主菜。虽然它并不完全适合预算，但五道菜的周日午餐菜单物超所值，包括时令“惊喜”菜肴。提前为这种需求做好准备
La Table du Chateau
由 La Table du Chateau 提供
这家戛纳备受喜爱的美食餐厅比金棕榈奖更方便、更实惠，并提供了在红地毯海滩小镇体验创意地中海美食的绝佳方式。 La Table du Chateau 提供点菜和固定价格菜单（同样，在午餐时间预订以获得最优惠的价格），La Table du Chateau 的优势在于其对经典法式菜肴的创造性转折。鲜虾酿小牛肉、柑橘蜜饯和鱼子酱海螯虾，以及 Grand Marnier 蛋奶酥是其中的一些亮点。
在窗户附近或露台上找一张桌子，以欣赏戛纳湾和勒林的全景
乐
由 Le Mas Candille 提供
穆然镇距离拥有茂密森林的戛纳市中心仅 15 分钟路程，拥有该地区最好的普罗旺斯风格餐厅之一：Le Mas Candille，拥有田园诗般的绿色露台，可在户外用餐并欣赏山坡景色，并设有专属厨师餐厅桌子。
季节性菜单深深植根于普罗旺斯和地中海传统，重点是新鲜的市场蔬菜和可持续采购的鱼、香草和香料。主厨 Xavier Burelle 制作了双月刊的市场菜单，突出了特定的成分（想想洋蓟、红浆果或埃斯佩莱特辣椒）。提供三道菜，价格合理的市场菜单物超所值，是预算紧张的人体验米其林星级餐厅的好方法
素食主义者
由素食大猩猩提供
Vegan Gorilla 是尼斯一家较新的餐厅，因其精心呈现、价格合理、100% 以植物为基础且无麸质的创意而赢得了米其林指南。季节性菜单经常更换，每周您都可以选择几种开胃菜、主菜和诱人的甜点。除了胡桃苹果汤和炒豆腐等纯素经典菜肴外，您还可以找到色彩缤纷的蔬菜碗和模拟肉类菜肴，如烤花椰菜“翅膀”
L'Arganier
由 L'Arganier 提供
如果您渴望北非风味，那么土伦的这张悠闲而富有创意的餐桌无疑是里维埃拉 (Riviera) 摩洛哥风味美食的最佳去处之一。 L'Arganier 由来自阿加迪尔的厨师兼老板 Latifa Gresse 领导，提供精美的传统摩洛哥菜肴，提供有吸引力且经济实惠的菜单。亮点包括蔬菜和/或肉类 tajines、蒸粗麦粉、牛肉 ketfa（烤肉串）和 zaalouk（茄子蘸酱）。
尝试用羊肉、李子、杏干、蜜饯洋葱和杏仁以及橙花奶油布丁作为甜点的自制塔吉恩。菜单还包括几种素食选择，包括蒸粗麦粉和各种 tajines。
Le Figuier de Saint Esprit
由 Le Figuier de Saint-Esprit 提供
这家传统而创新的餐厅坐落在一座质朴的普罗旺斯风格的乡间别墅内，是旧安提比斯享用美食晚餐的最佳场所之一。主厨 Christian Morriset 将他对普罗旺斯食材和本地采购产品的热情带到餐桌上，菜肴以某种方式令人眼花缭乱而不自命不凡。精心呈现的巧妙创意，如烤蓝龙虾；鱿鱼卷、鱿鱼墨汁和罗勒；在这家米其林一星餐厅，值得品尝的菜肴包括粘土烤羊鞍。如果天气足够暖和，您可以坐在宜人的地中海露台上，旁边就是标志性的无花果树。