切巴布
由锡卡提供
chebab 是阿联酋最受欢迎的早餐食品之一，是一种阿联酋煎饼，藏红花和豆蔻是两种主要成分。你可能会看到它们上面放着奶油芝士或黄油和蜂蜜，但枣糖浆淋在这种天堂般的混合物上，是必须尝试的。许多阿联酋餐厅和咖啡馆的早餐菜单上都有它们，但可以考虑在当地最受欢迎的 SIKKA Caf 或 Logma 尝试它们。
日期
耐嚼、甜美、营养丰富的枣子是阿联酋最普遍的水果。根据当地报纸 The National 的报道，阿联酋拥有超过 4000 万棵枣椰树，尽管您可以将它们的起源追溯到伊拉克，那里的枣椰树种子早在公元前 5110 年就已经存在。有 200 多种枣子，从柔软多汁到干枣，常见的品种包括 Lulu、Khadrawi、Razaiz 和 Medjool（因其在全球广受欢迎，也被称为“枣子之王”）。最好搭配阿拉伯咖啡（不含牛奶或糖），它们通常最多可作为免费开胃菜
团子
这种经典的阿联酋小吃或开胃菜就像没有芝麻酱的未捣碎的鹰嘴豆泥。它相对简单：用盐、红辣椒和其他香料在水中煮熟的普通鹰嘴豆。因为它不会很快变质，所以阿拉伯人在穿越沙漠时带上团子是很常见的。您可以在位于 Al Seef 和 Al Barsha 的阿拉伯茶馆和 Al Fanar 等传统阿联酋餐厅点餐。
米
Madrouba 在阿拉伯语中的意思是“殴打”，是用洋葱、西红柿、酸奶、黄油和香料捣碎的米饭。它最常由鸡肉制成，但您也可以选择鱼、羊肉或蔬菜。如果您想亲自尝试一些，请务必在前面提到的谢赫穆罕默德文化中心理解中心报名参加文化餐。除了丰盛的 madrouba 鸡肉，您还有机会品尝其他 11 种传统的阿联酋菜肴，如 machboos、al harees 和
马赫布斯
比里亚尼更辣的版本，这种以印度香米为基础的菜肴用洋葱、巴哈拉特（一种中东香料混合物）、卢米（干柠檬）和羊肉、鸡肉或鱼肉等肉类慢煮而成。经常与 khuzi 争夺阿联酋国菜 machboos 或 majbous 的称号，通常在家庭活动中享用，尽管城市周围的传统阿联酋餐厅全年供应。如果您需要帮助缩小选择范围，据说 Al Fanar 会提供一些最好的
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阿联酋的另一道国菜 khuzi（也称为 ghuzi 或 oozie）与其同类菜相似，但本身就独一无二：烤羊肉或羊肉配坚果和蔬菜，放在一盘五香米饭上。这顿丰盛的大餐通常是为特殊场合准备的，包括斋月和婚礼庆典，尽管许多当地餐馆都提供这种服务。
哈里斯
野兔是煮熟或磨碎的小麦，与肉一起炖（想想羊肉、小牛肉或鸡肉），然后打成粥状稠度。通常在上面撒上羊肉脂肪或酥油等澄清黄油，您会发现在食谱中撒上肉桂或糖以增加风味。虽然传统上在婚礼和斋月和开斋节等宗教节日期间供应野兔，但您可以在一年中的任何时候在大多数正宗的阿联酋餐厅找到它，包括 Tent Jumeirah 餐厅、Siraj 和 Al Mashowa。
里德
通常与摩洛哥tagine相比，这种炖菜是慢煮蔬菜（南瓜、土豆、西红柿和骨髓）、肉类（羊肉、鸡肉或山羊）和当地香料的完美组合。它伴随着 rigaga 脆薄的阿联酋大饼，由面粉、盐和水制成，作为这道菜的底层。 Al Mashowa 和 Al Fanar 在他们各自的菜单上都有它。
萨洛纳
由 Al Fanar 餐厅提供
虽然沙龙看起来像咖喱，但它是水基的，使它更像炖菜。它由鸡肉、羊肉或鱼、时令蔬菜和 bezar（孜然、茴香和芫荽籽、干红辣椒、姜黄、黑胡椒和肉桂混合而成的香料）制成。 Saloona 通常与白米饭搭配，但您可以将其换成 tanoor 面包。在迪拜附近很容易找到； Tent Jumeirah Restaurant、Siraj 和阿拉伯茶馆等餐馆都提供这种服务。
马古加
另一种阿联酋炖肉，margooga 是混合蔬菜（西红柿、胡萝卜、西葫芦和茄子）、肉类、卡塔尔香料混合物和未烘烤的黎凡特面包，可以比作皮塔饼和埃塞俄比亚英杰拉的混合物。面包接近完成时添加到margooga中，完美吸收了炖菜的味道。一定要在 Siraj 尝尝这种丰盛的羊肉版本
卢盖马特
由 Al Fanar 餐厅提供
如果有一种甜点是你绝对必须尝试的，那就是 lugaimat。这些用小豆蔻和藏红花制成的油炸面团球，外面非常松脆，里面却又蓬松细腻。 Pice de Resistance 是枣糖浆，在撒上烤芝麻之前，它会在 lugaimat 中浸入甜味。幸运的是，它们是大多数阿联酋餐厅甜点菜单上的主食。但是请注意：您将无法停止。