夏夏塔披萨
抄送 2.0
Schiacciata 是一种托斯卡纳大饼，在木烤箱中烤得酥脆，浇上橄榄油和盐。这是一种很棒的上午小吃或午餐三明治，里面有冷盘、奶酪和蔬菜的任意组合。另一种变种，schiacciata con l'uva，用糖加糖，塞满红葡萄，红葡萄也长在表面。这种传统的甜点在秋天很受欢迎，大约在葡萄收获的时候。对于甜味或咸味的 schiacciata，请尝试圣马可广场的 Forno Pugi。
Bistecca Alla 佛罗伦萨
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厚实、巨大且供应非常少见的意大利 T 骨牛排是肉食爱好者访问佛罗伦萨的必经仪式。牛排在明火上烤制，并配以橄榄油和盐作为唯一的调味品。如果您不喜欢稀有的肉类，最好跳过佛罗伦萨，您的服务员可能会拒绝您将牛排煮得更久的要求。这就是他们对待这个镇上罕见的佛罗伦萨的认真程度。在 Pitti Palace 附近，舒适的 Osteria Toscanella 是在 Fiorentina 上啃咬的最佳场所之一。
里博利塔
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在盛夏，您可能不想大口大口地吃一碗滚烫的意大利核桃，但几乎在一年中的任何其他时间，这种佛罗伦萨的舒适食品，由豆子、羽衣甘蓝、卷心菜和不新鲜的面包制成的丰盛汤都恰到好处。虽然这个组合听起来可能不太开胃，但不要被第一印象吓倒。 Ribollita，字面意思是“重新煮沸”，就像你的 nonna 的烹饪一样美味和令人满意。在距共和广场步行约三分钟的 Trattoria Marione 尝试一下。
塔列尔
伊丽莎白希思
tagliere 是一块砧板，一个简单的小餐馆或酒吧的 tagliere 可能会成为您在佛罗伦萨最喜欢的餐点之一，木板上堆满了 salumi（混合冷盘）、奶酪、橄榄和其他手指食物和面包一起吃，然后用当地的美酒或啤酒冲洗干净。虽然您在意大利几乎任何地方都可以找到类似的菜肴，但佛罗伦萨人对制作标签的物品的质量感到特别自豪。试试 Antica Enoteca，无论是在 Mercato Centrale 的一楼还是在附近的 Via Borgo San Lorenzo。
平齐莫尼奥
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相信我们，在佛罗伦萨吃完肉、奶酪和面包之后，你需要一些新鲜蔬菜。 Pinzimonio 来救援！这种简单的生切蔬菜准备搭配橄榄油调料，通常是油、盐、胡椒粉，也许还有一点柠檬汁或醋。蔬菜的范围从芹菜、胡萝卜和茴香到朝鲜蓟心、西红柿和萝卜（基本上是任何当季的蔬菜）。在整个城市的饮食店和餐馆中，这种非常典型的开胃菜通常作为“在家中”的开胃菜出现在您的餐桌上。
兰普雷多托
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回到只有富有的佛罗伦萨人才能买得起好肉的时候，那些经济阶梯上较低的人得到了剩下的任何东西，通常是内脏，或器官肉和动物的其他备件。经典的佛罗伦萨街头小吃，lampredotto 就是从这种 cucina povera 传统中诞生的。 Lampredotto 是用牛的第四个胃恶心制成的，用肉汤炖煮，通常放在三明治里，配上辛辣的绿色酱汁。在 Pollini Lampredotto 食品卡车 (Via dei Macci, 126) 亲自品尝，该卡车被广泛认为是该市最好的。
克罗斯蒂尼·费加托
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弗洛伦斯再一次向我们展示了听起来并不那么开胃但仍然美味的菜肴。以crostini al fegato di pollo 为例，它是烤面包片，上面放着鸡肝酱。您可能会在菜单上看到它以crostini di fegatini Toscani 的形式出现，但无论它是如何列出的，您都应该尝试一下这款经典的托斯卡纳开胃菜。如果你点了一份开胃菜，它很可能是盘子里的东西之一。在离旧宫不远的 Via dei Neri 50 的 Budellino 尝试您的crostini al fegato。
松露
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松露是一种全有或全无的味道问题，你要么喜欢这种真菌的泥土味，要么就是无法忍受这种气味。黑松露生长在托斯卡纳的乡村，并出现在佛罗伦萨的开胃菜、意大利面和肉类菜肴中。它们是最好的季节，从 5 月到 9 月，新鲜的桌边剃光。靠近新圣母玛利亚火车站的 Ristorante Buco Mario 餐厅是品尝它们的优雅场所。
G
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当然，你可以在意大利的任何地方和任何季节找到冰淇淋。但据称冰淇淋是在佛罗伦萨发明的，所以这座城市对其产品感到特别自豪。要在佛罗伦萨找到最好的冰淇淋店，请避开最繁忙的旅游区和购物区，并且一定要避开那些充满空气的明亮多彩冰淇淋堆的地方。两个肯定的赌注是位于 Santo Spirito 社区的 Gelateria della Passera 和位于巴杰罗博物馆附近的 Vivoli。
坎图奇
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在意大利的其他地方被称为 tozzetti，这些松脆的长方形杏仁饼干本身就很美味，配上咖啡很好吃，最好作为甜点搭配一杯甜的 vin santo 葡萄酒蘸着吃。你会看到它们堆放在佛罗伦萨周围的商店橱窗里，但一定要选择面包店的新鲜面包，而不是预先包装好的面包。 Santo Spirito 社区的 Forno Pintucci 声称拥有佛罗伦萨最好的 cantucci，由您来评判！