虾虎鱼
翻译成面包上的黄油，smorrebrod 最初是丹麦农民的简陋午餐，但后来成为该国非官方的国菜。这种开口三明治以坚固的黑麦面包（rugbrod）为基础，上面堆满了腌鲱鱼、肉丸、炸鱼、虾、鞑靼牛肉等各种配料。从那里加入酱汁，如蛋黄酱、蛋黄或蛋黄酱，以及香草和一片柠檬以平衡酸度。米其林评审员为 Aamanns 1921 授予了一个盘子，以表彰他们的艺术镀层 smorrebrod，主厨 Maxim Surdu 被称为哥本哈根 smorrebrod 之王。
豆蔻
在邻国瑞典，小豆蔻面包（称为 kardemummabulla）受到如此崇敬，并有一个国庆日来庆祝它们。在丹麦，小豆蔻面包几乎没有那么稠密或沉重。取而代之的是，它卷起来有点扁平，轻盈，通风，充满了手指舔好的豆蔻和糖。
毫无疑问，最好的地方是位于 sterbro 的 Juno the Bakery，一位前 Noma 主厨在那里出售的糕点非常好，你可能会哭。虽然早上的队伍很长（他们也有惊人的羊角面包），但著名的包子全天制作，几乎可以随时满足渴望。
热狗
繁忙的观光日、深夜饮用燃料或正因小吃，这些都足以让您享用丹麦风味的热狗。近一英尺长的热狗（称为红色波尔瑟犬）是全国的主食，如鲱鱼和 smorrebrod。但与美国同行不同的是，丹麦热狗始终是 100% 猪肉，配上美味的配料，搭配自制的
偶然发现一个滚动的热狗摊（称为 polsevogn），或者从镇上最好的两个地方订购。 Kobmagergade 步行街圆塔的 DP 专营有机热狗，他们是城里最好的素食热狗。或者前往 Johns Hotdog Deli 与当地生产商合作的肉类加工区，以确保使用最好的猪肉。他们的 DIY 配料车里装满了炸洋蓟、鹅肝酱、黑松露、自制芥末、洋葱和大黄。
鲱鱼
丹麦广阔的海岸线意味着新鲜的鱼永远不会远离，鲱鱼深受饥饿的丹麦人的喜爱，他们喜欢熏、腌制、腌制或油炸。配上土豆或在蓝藻上吃是最常见的享受鱼的方式。鲱鱼更适合搭配 akvavit，这是一种从谷物或土豆中蒸馏出来的烈酒，并用香菜调味。准备好发现这种当地美食了吗？ Restaurant Mintergade 餐厅提供传统鲱鱼菜肴的现代展示。
咸甘草
虽然那些从小就没有尝到这种味道的人可能会说这种糖果充其量是恶心，最坏的情况是辱骂，但丹麦人似乎无法得到足够的黑盐甘草。每一口都发生了很多事情：尖锐的盐首先冲击味蕾，但随着糖果的溶解，让位于耐嚼甘草的焦糖味。
黑甘草有各种形状，从苏格兰狗到水手烟斗，大多数 7-11 商店都有整排的糖果。要尝试美食版本，请访问 Lakrids by Blow。它们既有经典口味，也有创新口味，甚至可以运往美国，以防你上瘾。
Fiskefrikadeller（鱼糕）
丹麦人吃很多鱼，尤其是在冬天，最常见的菜肴之一是 fiskefrikadeller，一种煎鱼肉饼，配上厚厚的黄色蛋黄酱和新鲜的柠檬片，用于挤压。这些鱼糕通常用白鱼制成，如鳕鱼，或使用
要以最传统和最经典的形式品尝鱼糕，请前往施内曼餐厅。成立于 1877 年，是该市最古老的餐厅之一。
丹麦奶酪
丹麦奶酪产品远远超出哈瓦蒂奶酪，包括一些美妙的奶油蓝奶酪、由牛奶制成的半硬奶酪和清淡的山羊奶酪。当然，您可以在晚餐时点一份奶酪盘，但如果天气温暖，我们建议您前往当地的奶酪贩子，让他们制作一个品尝板或外卖野餐篮。
在 Torvehallerne 美食大厅，拿一瓶葡萄酒和一些其他小吃，然后在 Unika 停留。他们有大量本地奶酪可供选择，并且会在搭配之前花时间解释它们；这家商店还提供奶酪品尝课程。可追溯到 1888 年的 Osteklderens 地下室奶酪市场是该市最古老的，主要集中在采购小型本地生产商。他们出售鲱鱼、果酱和其他零食来完成一次野餐。
黑麦面包
黑麦面包（rugbrod）是大多数丹麦人饮食中的主食，因为它的纤维含量高，脂肪含量低，所以在早餐、午餐和晚餐时吃它并不罕见。它是 smorrebrod 的基础，通常与黄油、果酱和一片奶酪一起烤。
想要新鲜面包，可以在镇上的众多面包店 (bageri) 中找一家，但 Hart Bageri 的超级种子面包特别好吃。前 Tartine 首席面包师 Richard Hart 每天制作新鲜面包，并用南瓜、亚麻籽、芝麻和葵花籽混合制成面包。
鞑靼牛肉
由巴拉巴提供
虽然丹麦人消费大量猪肉（有些人声称是世界上人均猪肉量最高的），但他们以草饲牛肉为荣。手切鞑靼牛肉保留了最高质量的切块，这在整个城市的菜单上都很常见。但当然，并非所有人都是平等的。在 Hallernes Smrrebrd（位于 Tivoli Food Hall 和 Torvehallerne 的位置）可以找到最好的休闲版本之一，那里的牛肉鞑靼 smorrebrod 上面放着辣根、洋葱、泡菜和蛋黄。在当代意大利餐厅 Barabba，他们腐朽的鞑靼牛肉配有腌制脂肪和黑色
埃布尔斯基弗
这些略大于一口大小的圆形煎饼最初是用苹果馅准备的（因此名称中的 aeble）。今天，发酵的鸡蛋面糊创造出蓬松的外壳，上面撒上糖粉，并填充各种馅料，如小豆蔻和香草，并配以水果蜜饯。虽然您几乎可以在任何时候找到它，但它在圣诞节期间最受欢迎。尝试这种节日美食的最佳去处是在圣诞市场上新鲜供应。