马铃薯炸弹
玛塔奥尔蒂斯/盖蒂图片社
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土豆泥和碎牛肉油炸成一口大小的美味球：有什么不喜欢的？
这就是最纯粹的马铃薯炸弹，尽管现在你还会发现它上面放着辛辣的布拉瓦酱和自制的蒜泥蛋黄酱（大蒜蛋黄酱）。
在哪里尝试： La Cova Fumada 在 1950 年代发明了现在著名的马铃薯炸弹，毫不奇怪，他们仍然做得很好。热闹的小吃吧 La Bombeta 也供应体面的炸弹。
菲杜
伊莎贝尔帕维亚/盖蒂图片社
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靠边站，海鲜饭。虽然在巴塞罗那可以找到体面的标志性米饭（起源于邻近的瓦伦西亚地区），但 fideu 通常是一种更正宗的选择。
有什么不同？ Fideu 放弃了米饭，改用小面条，而且总是准备海鲜。这是丰盛的，充实的，是西班牙舒适食品的定义。
在哪里尝试：由于靠近海岸，Barceloneta 社区是镇上一些最好的 fideu 景点的所在地，例如 Cal Papi 和 Restaurante
埃斯奎萨达
亚历克斯萨尔塞多/盖蒂图片社
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无可否认，很少有菜肴像 esqueixada 一样具有加泰罗尼亚风味。
用盐鳕鱼、洋葱、辣椒、西红柿、橄榄和醋制成，这种美味、清爽的沙拉通常被比作加泰罗尼亚对酸橘汁腌鱼的回答。你会在巴塞罗那的酒吧里找到它，但它在夏季特别受欢迎。
在哪里尝试： Taverna El Glop 是该市顶级的传统加泰罗尼亚餐厅之一，提供精心准备的 esqueixada 以及其他当地经典菜肴。
博蒂法拉
imv/盖蒂图片社
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Botifarra 香肠是加泰罗尼亚饮食中最受欢迎的主食之一，部分原因在于它的多功能性。
你可以把它塞进三明治里，以便在旅途中快速用餐。你可以把它和蔬菜一起吃一顿丰盛的午餐。您甚至可以去当地的野炊，然后在烤架上新鲜食用（如果可能的话，强烈推荐）。
不管你做什么，只要不尝试就离开加泰罗尼亚。
在哪里尝试：Botifarra 是 Bar La Plata 菜单上仅有的四种（是的，四种！）小吃之一。它可能看起来不多，但从 Bono 到已故的 Anthony Bourdain，每个人都去过这个不起眼的邻里酒吧。
熟食和奶酪
不飞溅
欧洲的许多地方都有自己版本的经典熟食和奶酪板。但很少有地方能像西班牙那样做到这一点，而加泰罗尼亚则完全处于另一个层次。
受到附近法国和西班牙其他地区的影响（jamn ibrico，有人吗？）以及本土的最爱，如 fuet 和 llonganissa，加泰罗尼亚熟食板与众不同。加入一些美味的当地奶酪和葡萄酒，您就拥有了精美开胃酒的所有成分。
在哪里尝试：即使是最小的壁挂式酒吧也可能手头有某种腌制肉类和奶酪。为了获得最佳品质，请前往 Vila VinitecaLa Teca 等美食店。
辣味番茄酱拌马铃薯
Westend61
您会在西班牙各地的小吃吧菜单上找到 patatas bravas，但巴塞罗那做这道菜的方式有些特别。
这一切都从油炸至完美的土豆开始，然后在上面放上半辣的布拉瓦酱和蒜泥蛋黄酱。简单、美味，非常适合与朋友分享，它们特别适合搭配冰镇生啤酒。
在哪里尝试它们：位于 Grcia 区的一家不起眼的邻里酒吧，Vermuteria Lou 做了一些非常棒的酒吧。
牛角包
马尔科姆 P 查普曼/盖蒂图片社
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在考虑加泰罗尼亚食物时，羊角面包可能不是您首先想到的。但是，当您考虑到该地区与法国的接近程度时，这一切就更有意义了。
如果做得好，一个简单的、黄油状的、片状的羊角面包就是完美的。一边享用早晨的咖啡，一边在人行道咖啡馆观看人们，享受您梦想中的田园诗般的欧洲体验。
在哪里尝试：镇上的每个糕点店都会有羊角面包，但并非所有人都是平等的。尝试 Baluard Bakery 或 Pastelera Hofmann 著名的酿羊角面包，享受真正的享受。
潘康番茄
叶卡捷琳娜尼基蒂娜/盖蒂图片社
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经典的加泰罗尼亚番茄面包是非常美味的菜肴之一，您会惊讶于它的简单程度。
取一块刚烤好的面包，用大蒜和番茄揉搓。然后简单地淋上特级初榨橄榄油和少许盐。仅此而已，它再美味不过了。
在哪里尝试：很难建议只在一个地方尝试 pan con tomate 或 pa amb tomquet，因为它在加泰罗尼亚语中被称为。许多餐厅会自动将一些新鲜制作的或所有成分分开放在您的餐桌上，以便您自己品尝。
卡洛茨
弗朗西斯科贡萨尔维斯/盖蒂图片社
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如果您在 1 月至 3 月期间发现自己在巴塞罗那，那么您很幸运。这是主要的洋葱季节，这些美妙的当地洋葱是必须尝试的。
最好的 calots 在乡村收获并立即烤制，然后与坚果 romesco 酱一起食用。它们吃起来很乱，但值得你把手弄脏。
在哪里尝试：如果您无法前往加泰罗尼亚乡村享用 calotada（上述 calot 烧烤野炊），Can Cargol 是巴塞罗那最好的地方之一，适合当季的 calots .
加泰罗尼亚克丽玛
马蒂斯桑切斯/EyeEm/Getty Images
无论你在巴塞罗那吃了多少食物，一定要留出一些空间来吃一些甜食，最好是加泰罗尼亚奶油。
通常与 crme brle 相比，历史表明，这个加泰罗尼亚语版本实际上比它更著名的法国表亲早几百年就出现在食谱书中。一些明显的区别是使用牛奶，而不是奶油（就像法国 crme brle 一样），以及用柠檬皮和肉桂代替香草。
在哪里尝试：前往传统的加泰罗尼亚景点，例如 Bodega La Palma，品尝这种经典甜点的最佳风味。