有人说，retsina，即自古以来在希腊生产的树脂化白葡萄酒或玫瑰葡萄酒，是一种后天的味道。 Epicurious Dictionary 将这种味道描述为“松脂味和松节油样”。但烹饪专家希拉·卢金斯打破了行列，称其为“典型的地中海葡萄酒”，称赞它是所有类型地中海美食的伴奏。像茴香酒等大多数希腊饮料一样，不可否认，它与希腊食物相结合时处于最佳状态，尤其是作为开胃菜的美味开胃菜。在原生环境中尝试 retsina，您可能会像真正的希腊人一样回应它。
诞生
Retsina 的独特风味来自用于密封储存和运输葡萄酒的容器的松脂。由于尚未发明玻璃瓶，因此需要一种方法来防止氧气破坏葡萄酒，因此松油被用作密封剂。这些油成功地阻止了空气进入，但影响了葡萄酒的味道，这种油变得如此受欢迎，以至于即使在密封桶消除了对松脂的需求时，retsina 仍然是
今天
今天，retsina 在整个希腊生产。近年来，由于年轻的希腊人和游客都远离了浓郁的松树风味，因此似乎许多 retsinas 的树脂含量都没有以前那么高了。一般来说，标签看起来越传统，松木的味道就越浓。但是，如果某些东西看起来很时髦或专为出口而设计，那么松树的味道可能就不那么明显了。 Gaia Vineyards 是少数几家试图提高 retsina 质量并改善其在海外接受度的希腊公司之一。他们的 Ritinitis Nobilis 是为了让 retsina 赢得葡萄酒爱好者的尊重。
在希腊
有些人认为布塔里的圣托里尼葡萄酒带有树脂味，尽管这可能是岛上高度火山土壤和略带蒸汽的空气的特征。圣托里尼充满了真正伟大的 retsina 景点 - 尝试任何一家位于费拉的悬崖上的小酒馆。最后一个机会是码头旁宜人的海滨小酒馆，缆车可以在那里停靠乘客。对于游轮乘客来说，这是他们返回游轮前最后一口圣托里尼魔法。千万不要错过在旅途中和在家中品尝希腊葡萄酒的机会。正如他们在克里特岛所说，Yamas！
学到更多
如果您有兴趣了解有关 retsina 的更多信息，有几本书可以提供一些见解。 Nico Manessis 的《希腊葡萄酒指南》是了解和欣赏希腊葡萄酒的绝佳资源，这是一本插图精美、全面介绍希腊众多葡萄酒的书籍。 Achaia Clauss 的 Retsina Appellation Traditionelle 帮助葡萄酒评论家 Robin Garr 暂停了对 retsina 作为葡萄酒品质的怀疑，即使只是暂时的。