在一个阳光明媚的下午，沿着巴黎 Marais 区著名的 Rue des Rosiers 走，你肯定会遇到蜿蜒的街道，然后在一家拥有亮绿色和黄色外墙的餐厅结束。这到底是怎么回事？
你偶然发现了成群结队的饥肠辘辘的游客，他们渴望吃掉被认为是城里最好的沙拉三明治。
L'as du Fallafel（法语拼写为双“l”）位于 pletzl 或旧犹太区的中心，是挤满街道的几家沙拉三明治餐厅之一。它位于一个地区的中心地带，这里拥有一系列热闹的意第绪面包店、犹太书店，以及最近该地区加速高档化、时尚和奢侈品精品店。但尽管竞争相当激烈，L'As 似乎仍保持其作为标志性地中海三明治卫冕冠军的地位。我在 Rue des Rosiers 的竞争对手餐厅尝试过大多数其他版本，我最终总是更喜欢（并渴望）“L'As”版本。这就是为什么。
三明治：近乎完美的配方
十多年前，我尝到了我的第一个“L'As”沙拉三明治，从那以后它就成了我周末的主食（通常之后是散步，如果我有空间或贪吃的勇气，可以吃冰淇淋）。我不太清楚为什么这里的配方如此金黄，但我会试一试：三明治，以完美温暖、柔软和厚厚的皮塔饼为特色，管理着看似完美的酥脆比例，现点现做沙拉三明治球、松脆的胡萝卜、红卷心菜、温暖、油腻的炸茄子片，以及大量的芝麻酱、鹰嘴豆泥和辣酱（如果需要）。
虽然吞食这种地中海快餐的奇迹证明了某种壮举——这是一门艺术，如果你想避免将芝麻酱滴到衬衫上，或者更糟糕的是，避免将皮塔饼的内容物洒在地上——这是一门艺术，通常需要一些练习——优雅地挖掘先用叉子进三明治总是有帮助的。这是真正的巴黎街头美食：传统通常是聚集在街角或挤在门口或庭院里吃饭，希望远离人群和攻击性的麻雀。
它既美味又便宜。对于你们当中的素食者和纯素食者，你会很高兴知道它是“天然”的素食特色。对于那些遵守这些规则的人来说，这也完全是犹太教。
它既美味又便宜。对于你们当中的素食者和纯素食者，你会很高兴知道它是“天然”的素食特色。对于那些遵守这些规则的人来说，这也完全是犹太教。
- 地址：
- 电话：+33 (0)1 48 87 63 60
- 地铁：St-Paul (Line
在“L'As”尝试的其他菜肴
我承认我从未尝试过 L'As 提供的其他三明治和菜肴，但朋友们报告说，羊肉沙威玛、咖喱鸡和其他三明治也很好吃。总的来说，我对 L'As 的欣赏之处在于，与某些竞争对手不同，沙拉三明治球、茄子和其他食材都是在这里定做的，而且总是有
我承认我从未尝试过 L'As 提供的其他三明治和菜肴，但朋友们报告说，羊肉沙威玛、咖喱鸡和其他三明治也很好吃。总的来说，我对 L'As 的欣赏之处在于，与某些竞争对手不同，沙拉三明治球、茄子和其他食材都是在这里定做的，而且总是尝起来很新鲜。
我承认，虽然我倾向于同意 L'As 自豪地声称制作了巴黎最好的沙拉三明治，但我并不喜欢在这家餐厅用餐。餐厅又窄又热，而且你付出更多的代价换来很少的氛围。过去，我也发现自己有点沮丧，因为顾客正试图催促坐在里面的顾客快速吃饭然后离开，这样他们就可以腾出桌子供更多顾客使用。诚然，这不是一次特别轻松的体验。如果您想进餐并享用更正式的沙拉三明治和其他特色菜，我推荐 Chez Marianne 或 Chez Hannah，两者都提供一流的美食，而且就在拐角处。这两家餐厅的氛围通常要轻松得多。
我的底线？
如果您正在寻找一些很棒的巴黎街头美食，“L'As”是必须的。这是加油的好方法
另请阅读我们的巴黎最佳沙拉三明治完整指南以获取更多想法