腊肠
当您想到德国香肠时，您可能会想到香肠。通常由猪肉制成，这种香肠在德国的历史可以追溯到 1313 年。
Bratwurst 是完美的 kneipe（酒吧）食品，用德国经典土豆和 rotkohl（红卷心菜）在啤酒中煎和烹制。但它也是一种原汁原味的德国快餐，由烧烤步行者出售。这些勤奋的供应商在大多数城市中心提供从可穿戴烤架上新鲜烹制的香肠。只需 1.50 美元，您的小香肠就可以从烤架上热腾腾地放在一个小面包上，上面撒上 senf（芥末）和/或番茄酱。从两端悬挂的纯香肠开始，然后前往美味的中心。
在哪里吃腊肠
简短的答案无处不在。它们在整个德国以及国际上都很受欢迎。事实上，我们建议您在看到烧烤时从烧烤行者那里购买。不到 2 欧元，这是一次真正的德国体验。
Bratwurst 也有很多种，所以当您访问这些地区时，请尝试每个区域版本：
图林根州：Thringer Rostbratwrst 被公认为 PGI，就像德国啤酒 koelsch 一样。霍尔茨豪森还有 Erstes Deutsches Bratwurstmuseum（第一家德国腊肠博物馆）。只需注意环形交叉路口上的巨型木制香肠。
Coburg: Coburger bratwurst 也是一座梦幻城堡的所在地，小牛肉/牛肉的含量至少为 15%，只用盐、胡椒、肉豆蔻和柠檬皮调味，然后在松果上烤。
Kulmbach：Kulmbacher bratwurst 是一种细长的细长肠，由细碎的小牛肉和少量猪肉制成。它的调味料是每个屠夫都严格保密的秘密，使用他们自己的盐、白胡椒、肉豆蔻、柠檬皮、马郁兰、香菜和大蒜的组合。从 Marktplatz 的烤架上买一个或一对，配上芥末和一卷茴香。
Nrnberg Rostbratwurst：如此受欢迎，他们应该有自己的职位......
Nrnberg Rostbratwurst
Nrnberg rostbratwurst 有手指大小的一口，我们鼓励您一次吃三个、六个或十二个。并不是说它需要太多的鼓励。
这些小家伙来自纽伦堡（德语拼写：Nrnberg），由粗磨猪肉制成，用马郁兰、盐、胡椒、生姜、小豆蔻和柠檬粉调味。如果您要外带香肠，请说 Drei
在哪里吃 Nrnberg Rostbratwurst
这些小香肠在全国很受欢迎，可以在从 imbiss 摊位到啤酒花园的菜单上找到。但纽伦堡有几个地方不容错过。
Bratwurstglcklein im Handwerkerhof：这家餐厅自 1313 年以来一直在烹制 Nrnberger Bratwurst，是纽伦堡最古老的香肠厨房。 Wurst 传统上是在木炭烤架上烹制的，然后装在锡盘上，搭配酸菜、土豆沙拉、辣根、新鲜面包和法兰克啤酒。
Bratwursthusle bei St. Sebald：这家历史悠久的纽伦堡餐厅拥有自己的肉店，质量很高。就像 Albrecht Drer 在这个确切的位置做的那样，享用一盘 Nrnberger rostbratwurst。
Goldenes Posthorn：德雷尔和汉斯·萨克斯 (Drer) 和汉斯·萨克斯 (Hans Sachs) 的另一个出没地，这是德国最古老的葡萄酒酒吧之一，也是自 1498 年以来深受国王、艺术家、当地人和游客喜爱的餐厅。以其 Nrnberger 拼盘而闻名，一切都来自附近的农场，当地的屠夫供应香肠。从未有过如此新鲜的炸香肠。
Bratwurst Rslein：这家餐厅位于老城区的中心，以成为世界上最大的 Bratwurst 餐厅而自豪，最多可容纳 600 人
纽伦堡圣诞市场：这座城市举世闻名的圣诞市场是必去之地
纽伦堡圣诞市场：这座城市举世闻名的圣诞市场是冬天的必去之地，这座城市最喜欢的香肠温暖你的手、胃和
德国香肠在国际柏林提供咖喱味。它的起源故事备受争议，但最受欢迎的版本是这道菜来自柏林家庭主妇 Herta Heuwer。不顾一切地让战后微薄的饮食变得活跃起来，她用德国酒换了
这道菜立即大受欢迎，Frau Heuwer 开始从街头摊位向众多工人出售，让这座城市重新振作起来。价格？只需 60 芬尼（大约
Wurst 供应 mit（带）或 ohne darm（不带皮），切成一口大小的小块，盖上咖喱番茄酱。每个摊位都有自己的食谱；更多的番茄味，更甜的，更浓郁的。它通常在上面撒上咖喱粉，与 pommes（炸薯条）或面包卷一起食用，价格仍然只有 3.50 左右。据估计，德国每年售出 8 亿只咖喱香肠。
香肠已经成为无产阶级的象征。每个选举季节，德国政界人士都会在他们最喜欢的看台上为自己拍照。
在哪里吃咖喱香肠
咖喱香肠是德国最受欢迎的快餐之一，随处可见，但您应该在柏林尽可能多地尝试以找到您的理想选择
Konnopke's：这个广受欢迎的柏林地标位于 Eberswalder 的 U2 下。自 1930 年以来，他们一直在供应 imbiss 经典菜肴，并以咖喱香肠而闻名。
咖喱和辣椒：在婚礼的电车轨道上，准备比其他德国美食组合更多的香料。他们的酱汁高达 10，相当于斯科维尔规模的 770 万。甚至还有一个咖喱和辣椒俱乐部，会员可以在 6 个月内从各个级别吃香肠。
Witty's：在具有生物意识的柏林，即使是香肠也是有机的。 30 多年来，Witty's 一直使用自制的天然成分。
咖喱 36：Mehringdamm 上的站点是该市众多站点之一，但几乎所有指南都推荐该站点。
柏林德意志咖喱香肠博物馆：博物馆在这道菜 60 岁生日时开放，位于米特区，靠近查理检查站。它致力于展示咖喱香肠的复杂历史和多种变化，是德国最奇怪的博物馆之一。样品咖喱香肠包含在入场费中。
香肠
没有什么能像这些肥大的白香肠一样帮助您为一天的饮酒做好准备。它们是慕尼黑啤酒节冠军的早餐。无论您是只是来慕尼黑还是为了庆祝节日，您很可能会以这种美味的香肠开始新的一天。
Weisswurst 翻译为“白香肠”，尽管有时在巴伐利亚方言中被称为 weiwuascht。传统上，它由碎小牛肉和猪背培根制成，用欧芹、柠檬、肉豆蔻、洋葱、生姜和小豆蔻调味。它是通过在水中加热 5-10 分钟并去除皮肤来制备的。搭配 Bayerischer ser senf（甜巴伐利亚芥末）和 laugenbrezel（椒盐卷饼），或者添加一个 Hefeweizen 以获得完整的 Weisswurst Frhstck。
最初的白香肠很容易腐烂，这意味着它需要在中午之前吃完。现代食品准备意味着它们有更长的保质期，但传统上说“不应该让香肠听到教堂钟声的中午钟声”。即使在有限的时间范围内，每年也售出超过一百万的白香肠。香肠也标志着南北分界线的象征性屏障，被称为 Weiwurstquator（白香肠赤道）。
在哪里吃魏斯沃斯特
全国各地的每家巴伐利亚餐厅和巴伐利亚主题餐厅和啤酒厂都提供白香肠。如果您发现巴伐利亚国旗的蓝白格子，您应该能够找到白香肠。
慕尼黑啤酒节：啤酒帐篷通常供应德国白香肠，因此每次弥撒都要订购一根香肠，以免慕尼黑啤酒节失败。
Hofbrauhaus：建于 1589 年的典型巴伐利亚啤酒屋，餐厅位于慕尼黑老城区的中心地带，是体验巴伐利亚氛围的理想场所。
Bratwurstherzl：这家传统餐厅位于一座 17 世纪的砖砌拱顶内，提供丰盛的美食和啤酒
Weisses Bruhaus：这个地方以镇上最好的白香肠而闻名。中午前到达那里，因为他们坚持传统。
Hirschgarten：慕尼黑最好的啤酒花园之一是在温暖的月份享用德国白香肠的理想场所。它拥有 8,000 多个座位，是世界上最大的座位之一，因此您一定可以尽情享用。
朗格死记硬背
游客站在弗赖堡大教堂周围，头向后仰，张大嘴巴，而当地人则更好地利用他们的嘴巴。香肠卡车环绕着这座城市最著名的遗址，“弗莱堡最短的地标”朗格死记硬背。
一根又长又厚的猪肉香草香肠，带有独特的红色，这个可食用的纪念品只需 2.50 美元。一个合适的 Mnsterwrste auf dem Mnsterplatz 是 35 厘米（13.7 英寸），带有或不带有（mit/ohne）洋葱（一个有争议的问题，哪种方法是正确的），并在一个小圆面包中装饰着芥末（weckle，在当地方言中）。
在哪里吃兰格罗特
Mnsterplatz 的市场：无可争议的获得朗格罗特 (Lange Rote) 的最佳地点。这个市场自 1120 年以来一直为弗莱堡人民服务，每天供应约 400 根香肠。寻找 Meier、Hauber、Hasslers 或 Uhl's。最靠近大教堂入口的看台通常受到游客的青睐，但为了保持商业公平，看台每月轮换位置。
香肠
用凝固的血液制成香肠的想法听起来可能并不令人胃口大开，但考虑到香肠对德国美食的重要性，您吃到这种特殊的香肠只是时间问题。
在不同的文化中被称为黑布丁、boudin noir、botifarr，德国版是通过用填充物（通常是面包或燕麦片）烹制猪血制成的，直到它变稠到冷却后凝固。
用盐、胡椒、马郁兰、百里香、五香粉和姜调味，它看起来几乎是黑色的。有一丝金属的味道，但也有一种温暖的底色
在哪里吃饭
科隆（+ 莱茵兰、威斯特伐利亚和下萨克森）：名字奇妙的 Himmel und Erde（天堂和地球）结合了苹果、土豆、炸洋葱和香肠。
Spreewald：Grtzwurst 是在猪肠内制成的，但在没有皮肤的情况下呈现出来就像炒菜一样。在联合国教科文组织的施普雷瓦尔德生物圈，它与当地的索布酸菜和熏火腿一起供应。
图林根州：Thringer rotwurst（红香肠）是受保护的地理标志 (PGI)。最早在 1404 年被提及，它由猪的几个部分（当然包括它的血）制成，并用胡椒、马郁兰、五香粉、丁香和洋葱调味。
普法尔茨： Kartoffelwurst 利用大量的战后土豆。
柏林：Wilhelm Hoeck 1892 供应西柏林班和 Blutwurst！一侧是柏林最古老的酒吧，另一侧是休闲优雅的餐厅。隔壁就是著名的熟食店 Rogacki。仍然是当地柏林人经常光顾的地方，像 Anthony Bourdain 这样的局外人甚至已经认识到它在从鲜鱼到优质奶酪到
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由 VICE 提供
如果您正在哀叹糟糕的卷与香肠比例，kewurst 就是您的答案。对于这种 1970 年代的混合物来说，“发明”这个词可能过于宽泛了，因为它只是一个被塞进长面包中的 Bockwurst，里面放着一团不健康的番茄酱。结合单词番茄酱和香肠，你就有了名字，ketwurst（有时拼写为kettwurst）。
在哪里吃 Ketwurst
Ketwurst 是典型的东德美食，但在统一后很少见到。幸运的是，还有一些地方仍然为这个 DDR 最爱提供服务。
Alain Snack：位于 Schnhauser Allee 附近，这家 Imbiss 在普伦茨劳贝格猖獗的高档化中幸存下来。它甚至已经进化，提供生物和豆腐品种
莱伯香肠
就像香肠一样，这是另一种在德国以外没有得到那么多爱的香肠。 Leberwurst（英语为“liverwurst”）由肝脏制成，肝脏是许多美国人的内脏
但 Leberwurst 是德国的传统美食，不容忽视。它曾经只用于特殊场合，但现在经常享用。德国孩子甚至喜欢它
Leberwurst 可与法式帕特相媲美，但肉类和风味的选择却是坚定的德国人。与法国人的鸭子、野兔或鹅不同，德国人坚持使用较少异国情调的小牛肝。肉用盐、胡椒、马郁兰等调味
在哪里吃 Leberwurst
leberwurst 有许多不同的品种，有几个受到保护
图林根：这种leberwurst 是受欧盟保护的香肠的一个例子。部分标准是至少 51% 的原材料必须来自图林根州，并且所有加工都必须在那里进行。
法兰克福：法兰克福齐柏林香肠以费迪南德·冯·齐柏林伯爵（是的，创造飞艇的人）的名字命名。屠夫大师 Stephan Weiss 先生于 1909 年 3 月 15 日将这种独特的混合物组合在一起，并获得了费迪南德伯爵的同意，将他的名字借给了一家更美味（而且令人惊讶地更持久）的企业。
帕拉蒂尼：Pflzer Hausmacher leberwurst 是帕拉蒂尼地区的经典菜肴，并在餐厅和啤酒花园供应的区域肉盘上找到了自己的方式。它经常与