很少有东德产品能比柏林墙的倒塌更持久，但施普雷瓦尔德泡菜是深受喜爱的 Ostalgie 产品之一，足以让德国重新统一。或者称为 Spreewald Gherkin 和 Spreewaldgurken，这种泡菜不仅是盐水享受的来源，而且是一种自豪感和就业点。发现 Spreewald Gherkin 的重要性以及如何庆祝它的存在
Spreewald泡菜有什么特别之处？
关于这个泡菜，首先要注意的是它的产区。施普雷瓦尔德距离城市东南一小时车程，被称为柏林周边地区勃兰登堡的绿肺。这片森林地区看起来像是从格林兄弟的童话故事中诞生的，是受联合国教科文组织保护的生物圈。数千条人造水道穿过风景如画的草地，3% 的施普雷瓦尔德人从事泡菜行业。
因此，德国发生的巨大变化在触及这个安静角落的速度较慢也就不足为奇了。一日游游客涌向施普雷瓦尔德，乘坐名为 Kanadiers 的独木舟漂浮在平静的运河上，或乘坐摆满桌子和文明水晶烟灰缸的平底船。
除了华丽之外，富含矿物质的条件、空气和土壤的高湿度以及氧化铁含量高的水都非常适合泡菜。只有大约 20 名当地农民每天生产 100 万罐或 2000 多吨 Spreewaldgurken。这大约是德国销售的腌黄瓜的一半！
没有一顿丰盛的一日游是什么？ Spreewald 不会让您失望，提供各种美味佳肴，例如他们的 Blutwurst（血肠）、Grtzwurst、Sorbian 酸菜和 Leinlkartoffeln（亚麻籽油土豆）。
但无可争议的最爱是泡菜。有一个专门的博物馆（下面有更多信息），它们出现在像 Senf（芥末）和酒这样的奇怪产品中，它们装饰着钥匙链和衣服。小黄瓜在施普雷瓦尔德随处可见，即使是在运河旁的小摊位上，也有预定的游船停靠点。如果您在 Spreewald 的原生环境中想念它们，Spreewaldgurken 在每个杂货店都有出售。从三种主要品种的 saure Gurken 中选择新鲜莳萝（无醋或糖）、Senfgurken（用芥末籽、糖和醋腌制）和 Gewrzgurken（香料、糖和醋）。将它们作为经典东德餐的配菜享用，或将它们切片并铺在带有 Schmalz（猪肉脂肪）的黑面包上。
Spreewaldgurken 的历史
早在 14 世纪，荷兰定居者可能首先种植了 Spreewald Gherkin。增长缓慢，但在 19 世纪，作家西奥多·方坦 (Theodor Fontane) 对 Wanderungen durch den Mark Brandenburg 的腌制食品充满诗意，他甚至每年都会将一桶酒送到他在柏林的家中。
随着国有 Spreewaldkonserve Golen 的生产，泡菜的影响在东德蓬勃发展。民众对 Spreewaldgurken 的热爱在 2003 年的热门电影《再见，列宁！》中得到了描述，在东德突然崩溃后，儿子拼命寻找泡菜。
1999 年，Spreewaldgurken 获得了受保护的地理标志 (PGI)，这意味着只有在该地区种植的植物才能以该名称销售。它们还需要不含人造甜味剂（尽管“允许使用调味物质）。
2006 年，推出了有机版本。来自 Lbbenau 的 Rabe 等生产商生产泡菜已有 100 多年的历史，但最近开始尝试其他口味，如甜辣椒和
Gurkenradweg 和 Gurken 博物馆
Spreewaldgurken 在 7 月和 8 月收获。 Spreewald 各处都可以看到鲜绿色的农作物，尤其是沿着 Gurkenradweg（小黄瓜自行车道）。一条 260 公里长的小径穿过 Spreewald，这条自行车道在一年中的大部分时间都很漂亮，但在这高峰期的几个月里却是真正的辉煌。
从探索 Gurkenmeile 开始您在较大的 Lbbenau 镇的旅程，这是一排从海港出发的摊位，提供各种小黄瓜（请注意，这通常在周日关闭）。品尝许多商品并购买多个品种带回家。
骑马穿越田野，惊叹于 40,000 吨黄瓜呼啸而过。骑手们还可以看到在密封的玻璃纤维容器或不锈钢罐中发酵约五周后，不起眼的黄瓜变成泡菜的加工厂。然后将产品保存在醋和糖中，并可选择添加洋葱、莳萝、辣根和 Gewrz（草药）或盐水以制成
大约 15 分钟的路程是 Lehde，一个以渔村为基础的村庄，游客比当地人多。在这里，可以以最纯粹的形式探索施普雷瓦尔德的生活。除了通过船接收邮件的古朴住宅外，还有泡菜的寺庙 Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde)。只需支付 2 次入场费，游客就可以在施普雷瓦尔德 (Spreewald) 进行 19 世纪乡村生活的自助游。一间公寓展示了一间卧室，上面挂着许多在一年一度的古尔肯塔格节上赢得桂冠的小黄瓜皇后的照片。农业设备提供有关该地区生产过程和农业的更多信息。
如果您想了解 Gurken 的一切，有导游带领的 Lbbenau 泡菜之旅。从 5 月到 9 月，每天（星期日除外）提供多种语言版本。旅游信息办公室可以安排旅游，从 10:00 开始，持续 7 小时的步行、交谈、吃泡菜乐趣。
施普雷尔德古尔肯塔格
如果您想体验 Spreewaldgurken-ness 的巅峰之作，请前往一年一度的 Spreewaldgurkentag 节。现在是第 18 年，Golen 镇举办了以泡菜为基础的表演、手工艺品、市场和 - 当然 - Gurken 饮食的节日。将有 100 多家供应商和一位皇家国王和王后主持庆祝活动。
- 如果您想体验 Spreewaldgurken-ness 的巅峰之作，请前往一年一度的 Spreewaldgurkentag 节。现在是第 18 年，Golen 镇举办了以泡菜为基础的表演、手工艺品、市场和 - 当然 - Gurken 饮食的节日。将有 100 多家供应商和一位皇家国王和王后主持庆祝活动。
- 时间：10:00 - 18:00
- 路线：RE2 从柏林到 Lbbenau (Spreewald)，然后向西北步行进入城镇。火车大约需要1小时。