中央市场
Mercato Centrale，也被称为圣洛伦索市场或圣洛伦索市场，是佛罗伦萨历史悠久的食品和农产品市场。长期以来，它一直是佛罗伦萨人和游客的目的地，他们喜欢在有盖市场的新鲜多彩的水果和蔬菜、肉类和奶酪以及其他主要来自托斯卡纳地区的主食中供应。由于最近对其顶层进行了重建，它现在是街头美食和美食爱好者的美食目的地
对于佛罗伦萨的游客来说，市场是必看的目的地，也是欣赏正宗意大利市场的活力、混乱和奇观的好地方。在这里，我们将分享市场的历史和看点，包括在哪里可以找到美食野餐的原料，以及在顶层食品上的哪些食品摊位
Mercato Centrale 位置和时间
市场与新圣母玛利亚火车站和圣洛伦索教堂等距。主入口位于 Via dell'Aiento。食堂每天上午 8 点至午夜开放（圣诞节除外）。楼下市场周一至周六上午 8 点至下午 2 点开放。有关更多信息，请参阅 Mercato Centrale 网站。
历史
Mercato Centrale 位于一栋 1870 年代的建筑中，由 Giuseppe Mengoni 设计，他是米兰著名的购物商场 Galleria Vittorio Emanuele II 的设计者。在佛罗伦萨，他创造了一座美丽的建筑，拥有高耸的玻璃、锻铁天花板和通风的内部空间。有盖拱廊环绕市场的所有四个侧面，最初旨在保护购物者和供应商免受恶劣天气的影响。
一个多世纪以来，室内空间一直是熙熙攘攘的日常食品市场。通常，市场摊位会（并且在一定程度上仍然会）专注于一种食物类型。会有只卖奶酪、面包、蔬菜或意大利腊肠的小贩，以及鱼贩和屠夫。佛罗伦萨的购物者，主要是女性，可以从一个摊位搬到另一个摊位，购买他们当天烹饪所需的任何东西。
但随着杂货店和超市的出现，购物习惯在 20 世纪后期发生了变化，购物者可以在一个地方找到所有东西。同样，佛罗伦萨的旅游热潮以及 21 世纪 Airbnb 和类似度假租赁的出现意味着真正在市场上购物的佛罗伦萨人减少了。市场幸存下来，但没有它曾经享有的商业水平。
然后在 2014 年，Mercato Centrale 在室内市场的顶层诞生。美食大厅由在罗马经营 Mercato Centrale 的同一集团管理，是一家私营企业，向意大利和国际美食的优质供应商出租带完整厨房的食品摊位。随着游客和当地人开始回归，楼上的开发项目为楼下的市场注入了活力。
如今，Mercato di San Lorenzo 和 Mercato Centrale 成为佛罗伦萨的顶级场所之一，您可以品尝当地特色菜、购买食品和纪念品带回家，或者在杂货店享用 DIY 意大利盛宴。 Mercato Centrale 也是佛罗伦萨最好的午餐地点之一，聚会中的每个人都可以选择不同的食物，并坐在长桌旁。在漫长的一天观光期间，这里也是一个快速、实惠的用餐地点。
一楼亮点
确保您的手机或相机中有足够的内存和电池电量，以便为该楼层色彩缤纷的农产品、意大利腊肠和奶酪拍照。一些顶级市场供应商和供应商包括：
- 巴罗尼：帕尔马干酪、山羊奶酪、绵羊奶酪、水牛马苏里拉奶酪，以及几乎所有其他种类的奶酪，以及葡萄酒和腌肉
- Perini：优质意大利腊肠、意大利熏火腿和其他冷盘，外加美味的奶酪和帕尼尼（三明治）
- Da Nerbone：Bollito（煮肉）三明治、炖牛肚和杯装葡萄酒
- Enoteca-Salumeria Lombardi：腌制肉类、奶酪、橄榄等的tagliere（切菜板）溢出
- Pany da Lory：上阿迪杰地区的硬皮、美味的甜咸烘焙特色菜
一楼亮点
请记住，在意大利，一楼是美国人所认为的二楼。如果你和其他人一起吃饭，一个人拿着一张桌子，而其他人去点他们想吃的东西是有意义的。尤其是午餐时间，这里非常繁忙，所以尽量在下午 12:30 之前到达。抢到一张桌子，避免长时间等待。时刻留意您的个人物品。 Tosca 餐厅提供餐桌服务。以下是Mercato Centrale 美食的最佳去处
- Savini Tartufi（松露）：如果您雕刻出刺鼻的松露，您将置身于真菌天堂。尝尝上面有剃过的黑松露的意大利面。
- La Toraia di Enrico Lagorio：用 Lagorio 的大型汉堡之一满足对汉堡的渴望，采用托斯卡纳培育的 Chianina 牛肉制成。或者在下一个摊位尝试他的烤鸡。
- La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia：选择您的意大利面和酱汁，为孩子们（和其他挑食者）提供非常棒的混合搭配选择。
- La Frittura di Valeria Rugi：前往这里品尝美味的油炸小道消息，包括必尝的油炸鼠尾草和油炸玉米粥。
- Il Gelato di Cristian Beduschi。使用来自世界各地的原料制成的冰淇淋，以及新颖的冰淇淋棒和糖果。
圣洛伦索户外市场
Mercato Centrale 是较大的 San Lorenzo 市场的一部分，这是一个出售皮革制品、纪念品、服装和小玩意的户外市场，还有一些街头小吃摊。市场围绕着室内市场的三个方向编织，几乎总是挤满了人与游客。请牢牢保管您的贵重物品。如果您打算购买皮夹克或钱包之类的商品，请花点时间在外面挑选一些款式、价位和质量各异的东西。一条规则持续存在：如果你买便宜货，你会得到可能不是制造的廉价商品
市场之旅
如果想深入了解 Mercato Centrale 的室内和室外部分以及圣洛伦佐市场的工匠，可以考虑与旧金山本地人 Judy Witts Francini 一起进行市场之旅，他几十年来一直在佛罗伦萨及其周边地区领导市场和烹饪之旅。