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Spondi 位于雅典的 Panathenaic 体育场附近，于 1990 年代中期首次开业，但它在美食界的崛起是 21 世纪的现象。自 2001 年以来，这家餐厅富有想象力的现代美食已成为希腊最佳米其林两星奖项之一。
餐厅分布在两个浪漫的庭院和两个相邻的私密餐厅中，位于一栋经过翻新的古老石屋中。其中一间餐厅是用再生砖建造的，拱形设计类似于拱形地窖。庭院从五月开放至
时令食材，通常来自指定供应商，组合在以现代法国为主的菜单中（米其林评论家总是很喜欢），以及重新诠释的意大利和经典希腊菜肴。酒单也来自这三个国家。它很小，但经过精心挑选，我们对甜点菜单中包含圣托里尼著名的 vin santo 印象深刻。
除了餐厅的法式重点，主厨 Angelos Lantos 还添加了独特的希腊风味和香气。用柠檬和柑橘、野生百里香、金合欢蜂蜜、茄子和橄榄烹制的菜肴确保您永远不会忘记自己在哪里。
单点菜单的价格非常昂贵：37 元的海螯虾配柠檬、鱼子酱、葡萄柚、龙胆和芹菜；野生大菱鲆配时令蔬菜60元。两种价格固定的菜单提供更好的价值，其中包含餐厅最好的菜肴。
四道菜的“入门”菜单为每人 73 元（90 元搭配两种葡萄酒）。根据季节的不同，这可能包括螃蟹、咸味慕斯、肉类菜肴和甜点。
每人 130 美元（四款希腊葡萄酒升至 175 美元，六款国际葡萄酒升至 215 美元）“发现”菜单包括奶酪、咖啡和特色菜的四道菜
时间：这是一家仅限晚餐的餐厅，每天晚上 8:00 开始营业。到晚上 11:45已接受预订
瓦鲁科海滨 (Mikrolimano)
位于 Mikrolimano 比雷埃夫斯区的码头环境为这家 Varoulko 增添了魅力，其现代风格但传统的海鲜菜单也同样如此
餐厅靠近水边，可以欣赏到过往的游艇和海上美妙的日落美景，而用餐者则可以享用主厨 Lefteris Lazarou 屡获殊荣的美食。 Lazarou 跟随父亲的脚步成为一名航海厨师。 1987 年，他在家乡附近开设了这家餐厅，并在 1993 年获奖。自 2002 年以来，他一直保持着自己的一颗米其林星。尤其值得注意的是，他是第一位获得这一认可的希腊厨师。
他说，他的目标是“在陆地上创造一艘‘船’，一个永远不会被
该厨房的输出是各种菜肴，任何了解经典希腊烹饪的人表面上似乎都很熟悉，但它们都有一点现代风格。例如，Varoulka 提供非常好的 taramasalata，但用餐者也可以选择优质的白色鲱鱼酱。
有一道盐鳕鱼配上 skordalia、希腊大蒜、面包和几乎酱汁，这很像法国蒜泥蛋黄酱，但对于在海边的希腊岛屿小酒馆度过时光的人来说很熟悉。
午餐时间的菜肴是最传统的。晚餐时，菜单进入现代欧洲领域，为更具冒险精神的菜肴提供：用碎小龙虾制成的穆萨卡；鱿鱼蒸粗麦粉配杏仁酱；海鱼配花椰菜慕斯、蔬菜料理鼠王和墨鱼墨汁。那些对过去的方式有美好回忆的人可以从当天捕获的鱼中挑选自己的烤鱼，并按公斤定价。
预计花费之间
时间：午餐和晚餐，每天下午 1:00 开始。到凌晨 1:00
海特拉
Hytra 于 2004 年在 Psirri 的娱乐夜生活区开始了它的生活，从那时起它已经多次更换地点和厨师。现在，在 Syngrou 的奥纳西斯文化中心的 6 楼，它专门从事富有想象力的烹饪（有人说是雅典最外行的）以及鸡尾酒与食物的搭配。 2019 年，它获得了一颗米其林星。
这是希腊菜，但有一点不同。首先，设置一个尖端、现代的房间，配备大量玻璃、抛光钢、现代蒸汽成型家具，令人惊讶的是，到处都是柳条篮子（在墙壁、酒吧、一些家具，甚至是大片的天花板）。您可以在屋顶露台酒吧回到熟悉的希腊，那里的雅典卫城夜景非常壮观。
不拘一格的家具反映在菜单的随机性中。美食菜单与价格实惠的街头小吃放在一起，但您可能需要服务员的帮助才能发现什么菜搭配什么菜。
轻松选择 8 道菜的固定价格菜单之一，搭配葡萄酒（每人 59 杯或 83 杯配四杯酒）或餐厅著名的鸡尾酒搭配（每人 59 杯或 93 杯每人四杯鸡尾酒)。
将鸡尾酒与食物搭配的想法不是作为酒吧小吃，而是作为一顿饭，是
- Shi Drum（一种鱼）由酸果汁、康普茶和克非尔制成，搭配 Citrus Island 和柠檬、百里香、酸橙和苏打水的 Aperol 鸡尾酒。
- 用生姜、红辣椒和紫苏醋腌制的鲣鱼，搭配菠菜和奶油、根茎类蔬菜和提华纳鸡尾酒，一种由龙舌兰酒、酸橙、龙舌兰和黑啤酒混合而成的鸡尾酒。
- 用乳香酸奶和藜麦烹制的牛奶羊肉，搭配朗姆酒、李子和红茶的巴巴多斯鸡尾酒。
就这样，又经历了几道菜，包括冻糕甜点、传统地中海甜食也被称为土耳其软糖的 loukoumi，以及手工制作的棉花糖配普罗塞克鸡尾酒。
一切都精美呈现，许多菜肴几乎都覆盖着五颜六色的可食用花卉。如果您发现这顿饭的希腊元素有点难辨认，我们也是。但是没关系;它很好吃，不寻常，而且很有趣。
为了增加体验的随机性，餐厅的名字 Hytra 是希腊语中赤土陶器花瓶的意思——所以现在你知道了。
时间：餐厅每天晚上 8:00 开始营业，仅供应晚餐。至凌晨 3:00；周日至周四最后下单时间为上午 12:00，周五和周六最后下单时间为 1:00