威尼斯 Bcari 和 Cicchetti 的历史
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在 1300 年代，威尼斯的里亚托桥周围有 20 多家 bacari（小酒吧）。通过添加小点心，酒吧老板可以让人们喝得更久。最终，这些酒吧获得了相当俗气的名声，并且过时了。
但就像曾经旧的一切都变成了新的一样，小菜 cicchetti 已经成为时尚，就像西班牙小吃的演变一样。 cicchetti 进行了美食改造，葡萄酒再次开始流动，一个全新的时代已经开始。今天，游客和当地人都在威尼斯吃 cicchetti，主要以海鲜为主。
如何在 Bacaro 点酒
亚历山大·格奥尔基耶夫/盖蒂图片社
所以你在一个bacaro，一个酒吧。自然地，你认为你在酒吧里大吃一惊，点了一杯酒，un bicchiere di vino。是的，你可以，但实际上，你真正想做的是要一个暗影。
“Un bicchiere di vino”可能会为您提供一杯价格更高（不一定是本地）的葡萄酒。订购一个 ombra，您将获得一小杯当地葡萄酒。它可能会很便宜。
Ombra的意思是“阴影”。用这个词来定义一杯酒的历史可以追溯到酒商们在圣马可广场开店的日子，由于炎热的天气，他们改变了他们的商品位置以跟随钟楼的阴影。太阳会毁了酒。这个名字一直存在，威尼斯的一小杯当地葡萄酒仍然是一个暗影。
如何订购食物
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你在巴卡罗里找到的食物反映了你在威尼斯厨房里找到的食物。大多数情况下，有各种形式的海鲜。几乎总会有传统的主食，比如 baccala mantecato，一种奶油咸鳕鱼，配上一块玉米粥。您还会发现烤墨鱼或虾，甚至还有小肉丸。
最近，意大利人已经成为烹饪界最新的生鱼片制造商生鱼片的忠实粉丝。因此，可能会有生鱼作为
食物通常放在吧台上方架子的玻璃后面的大盘子上。您前往酒吧（通常是挤过人群）并通过指向您想要的东西来订购。每个部分可能会花费您 2 到 4 欧元。
Cantina Vecia Carbonera
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Vecia Carbonera 是一个很棒的巴卡罗来点一些食物和一个 ombra。酒吧的名字是对该地点历史的致敬；它曾经在意大利用于储存煤炭或碳素。
在 Vecia Carbonera，您进入，下订单购买食物和饮料，然后在后面找一个座位，那里有长长的公共桌子。有些人也会在前面溢出。他们有很好的食物选择，而且位置很方便。 Cannaregio 是一个不错的工人阶级社区，也是寻找住宿的好地方。
埃尔斯巴勒福
威尼斯博主 Monica Cesarato 说 El Sbarlefo 拥有城里最好的 baccala mantecato。很难决定在番茄酱肉丸、朝鲜蓟、玉米粥和鲱鱼，以及传统的 saor 沙丁鱼、酸甜洋葱酱沙丁鱼冷盘之间点什么。
这是一个很小的地方而且很拥挤。您将不得不在人群中争先恐后地订购，然后像其他人一样在外面争夺一张桌子。三人一盘的食物和饮料大约需要25
小酒馆
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热闹的 La Cantina 以其精选的葡萄酒和新鲜的鱼而闻名。在这个 bacaro，您可以品尝到威尼托及其他地区的葡萄酒，并熟悉一些未加工的 branzino。在那里完成之后，如果您发现自己仍然很饿，您可以看看您是否可以在附近的 Vini di Giglio 预订，这是威尼斯最好的餐厅之一，位于舒适的小酒馆空间。