科隆的 Klsch
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参观科隆的 kneipe（传统啤酒酒吧），您可能只会在菜单上找到一种啤酒：Klsch。意思是“科隆的”，当地人为他们的啤酒只在科隆地区酿造而感到自豪。
苍白、清脆、酒体轻盈的 klsch 装在一种叫做 stangen 的薄圆柱形玻璃杯中。它们只有 7 盎司，这是一个传统，穿着蓝色衬衫、深色裤子和围裙的 kobes（啤酒吧服务员）会在他们的 kranz（托盘）上一个接一个地为您带来 klsch，除非您将啤酒杯留下一半装满或用啤酒垫盖住它，让他们知道你已经完成了。这意味着 klsch 总是很冷，而且很少变平，但即使是这些小啤酒也能以 5% 的价格打出一拳。服务员会保持一个正在运行的标签，所以你们都可以跟踪啤酒垫。
巴伐利亚的Hefeweizen
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巴伐利亚拥有比德国任何其他地区都多的啤酒厂，您可以在这里找到该国一半以上的啤酒厂，这转化为许多出色的啤酒风格。
您必须尝试的巴伐利亚啤酒是最著名和最原始的小麦啤酒：Hefeweizen（字面意思是酵母小麦）。易于饮用，这款浑浊的小麦啤酒顶部带有白色泡沫，其果香让人联想到柑橘、香蕉和丁香。它通常装在一个形状优美的 500 毫升花瓶形玻璃杯中，两个主要品种是 weissbier（“白啤酒”）和 witbier（荷兰语为“白啤酒”）。
对于真正的粉丝，请前往 Weihenstephaner 啤酒厂朝圣。这家巴伐利亚机构是世界上最古老的连续经营的啤酒厂。
阿尔比尔在
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Dsseldorf 是 altbier 之城，一种德国风格的棕色啤酒。 Alt的意思是老，这个名字是指使用英国淡啤酒等温暖的顶部发酵酵母的预拉格酿造方法。
尝试您的啤酒花“alt”的最佳地点是在当地酿造啤酒的传统啤酒酒吧。在 Dsseldorfs Altstadt（旧城区）寻找“Fuechschen”、“Schumacher”、“Schluessel”或“Uerige”等酒吧。
Berliner Weisse 在柏林
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在德国首都，完美的夏季啤酒是 Berliner Weie。它是一种淡而酸的小麦啤酒，加入少许黑啤酒（覆盆子）或 waldmeister（木香味）糖浆，使其呈现糖果色的红色或绿色。
过去，拿破仑军队称这种流行的饮料为北方香槟。尽管柏林处于德国精酿啤酒的最前沿，但 Berliner Weisse 至今仍是啤酒花园（啤酒花园）的最爱。它装在粗壮或碗形的玻璃杯中，最好用吸管喝这种低酒精和清爽的啤酒。
班贝格的劳赫比尔
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Franconia（上巴伐利亚）的 Bamberg 小镇是许多历史悠久的啤酒厂及其著名的琥珀色烟熏啤酒 rauchbier 的所在地。
这种啤酒温和的烟熏风味的秘诀是在由山毛榉原木制成的明火上干燥麦芽的百年工艺。虽然其他城市生产rauchbiers，但以它们而闻名的是班贝格。品尝来自班贝格的 Schlenkerla 和 Spezial 的啤酒。他们的烟熏啤酒仍然以传统方式制作，仅在城市 9 英里范围内出售。
戈斯在莱比锡
德克·范·埃斯布鲁克
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莱比锡是德国东部萨克森州的首府，拥有独特的 Gose 啤酒。这种不寻常的啤酒用芫荽籽调味，与任何其他德国啤酒不同，它是用微咸水酿造的，带有酸味。
它的酸脆口感和适度的酒精含量（4 至 5% ABV）使其成为一款清爽的夏季啤酒。 Gose 通常与海鲜搭配，可以在莱比锡最好的餐厅享用。
Gose 在传统德国啤酒中也是独一无二的，因为它不符合 reinheitsgebot（啤酒纯度法）。由于它是区域特产，因此可以豁免。尽管它自 13 世纪初就开始酿造，但直到最近才失宠。现在，它正在德国和国外卷土重来。