luau 的起源可以追溯到古代夏威夷时代，人们过去常常聚集和庆祝特殊场合，这种活动被称为 ahaainaaha，指的是“聚会”，而 aina 的意思是“用餐”。这些聚会庆祝胜利的战斗、宗教事件和重要的人生里程碑，但不允许女性和男性在同一空间吃饭（甚至禁止女性食用某些食物）。
当代版的 luau 开始于 1800 年代初期，当时卡美哈美哈二世国王在这些庆祝盛宴期间结束了性别隔离的做法，并允许男女一起用餐。随着时间的推移，“luau”一词开始用于描述这些新型庆祝活动，指的是用芋头嫩叶烹制的主食。
Luaus 今天仍然在夏威夷庆祝，既可以作为家人和朋友一起庆祝的私人活动，也可以作为游客在整个主要地区旅行时体验的商业化活动
菜单
通常，luaus 是当地烹制的美味夏威夷美食的代名词。根据您参加的 luau 可能会有所不同，但通常菜单将包括丰富的
- Kalua 猪：在 imu 或地下烤箱中准备的猪肉丝。
- 酱油鸡：用酱油（酱油）和红糖制成的甜咸鸡肉菜肴，有时还加一点红辣椒或其他
- 烤夏威夷鱼：通常是一种温和的白色鱼，如 Mahi Mahi，这道菜通常用澳洲坚果或面包屑烘烤和结皮。
- 刘刘：鱼或猪肉等肉用卢奥叶包裹，然后在imu烤箱中慢慢蒸。
- 鸡肉长饭：夏威夷人喜欢用鸡汤、大蒜、生姜和豆丝面条制成的鸡肉面条汤。
- Lomi Lomi 三文鱼：用盐渍三文鱼、番茄和大葱制成的配菜。
- Poke：小块，一口大小的生鱼片，用各种 kukui nut、limu（海藻）、shoyu 或辣椒腌制。
- Squid Luau：鱿鱼（或章鱼）、椰奶和芋头叶的混合物，通常用夏威夷盐和洋葱调味。
- Poi：由捣碎的芋头制成的终极调味品。虽然这肯定是一种后天的味道，但我们绝对建议尝试一下 poi！
- Haupia：一种具有布丁般稠度的甜点，由椰奶和糖制成，然后切成方块。
做什么
如今，luaus 已转变为夏威夷和波利尼西亚文化的庆典，欢迎来自世界各地的游客前来享用。这些活动通常以夏威夷音乐、文化活动、舞蹈以及最重要的食物为特色。
在 luau 开始之前，客人可能会参加一些文化活动，例如制作花环、划独木舟或展示草裙舞艺术或 hukilau（一种古老的捕鱼技术）。许多 luaus 将包括一个 imu 仪式，展示已经在地下 imu 烤箱中慢烤数小时以准备盛宴的猪。
晚宴期间，与会者将聆听来自萨摩亚、新西兰、大溪地和夏威夷群岛的太平洋故事和舞蹈。如果您或其他观众被邀请跳上舞台并尝试自己的一些草裙舞动作，请不要感到惊讶。
随着节目的进行，训练有素的火刀舞者熟练地旋转和旋转点燃的刀具，创造出令人着迷的表演，音乐家们用传统乐器的击鼓讲述古老的岛屿故事，才华横溢的草裙舞者表演美丽而有节奏的舞蹈太平洋。
穿什么
今天的 luaus 本质上是休闲的，但取决于你决定使用哪个 luau 的着装要求我会有所不同。大多数人只是穿得像出去吃饭一样（在 luau 餐厅有很多很棒的拍照机会），但穿着短裤的客人很可能和穿着漂亮衣服的客人一样多。请记住，有些 luaus 就在星空下的海滩上举行，所以舒适的鞋子和轻便的毛衣总是一个好主意。
最好的 Luaus
Smith Family Garden Luau：Smith Family Garden Luau 是考艾岛历史最悠久的 luau 餐厅之一，坐落在神圣的威陆亚河谷内，世代由同一家族拥有。 Luau 天数因一年中的不同时间而异，但在夏季的几个月中为周一至周五。
Aulii Luau：Aulii Luau 位于可爱岛喜来登度假酒店的波伊普，可欣赏到壮丽的日落和海岸美景，如果您梦想着海边的卢奥，这里绝对是您的必去之地。请务必提前预订此节目，因为它仅在周一和周四举行。
Luau Kalamaku：庆祝历史和文化的 Luau Kalamaku 在 Kilohana Plantation Estate 举行。屡获殊荣的戏剧表演讲述了夏威夷和大溪地之间第一次航行的故事，并以火球和传统的火刀舞蹈为特色。全年每周二和周五举行，夏季增加周一。