Livre de homard Bayleys
La livre de homard de Bayley
Considéré comme le berceau du rouleau de homard du Maine, Bayleys à Pine Point, dans le Maine, est une opération de vente en gros de homard très fréquentée avec un charmant restaurant et un bar sur une jetée en plein air surplombant la rivière marécageuse Nonesuch. Le restaurant Bayleys Bait Shed est célèbre pour son rouleau de homard et ses divers dîners de homard entier, y compris un dîner de homard Lazy Mans : de la viande de deux homards entiers cuits dans de la chapelure.
Compagnie du homard des cinq îles
Mike Urbain
Les dieux du homard sourient sûrement sur Five Islands à Georgetown, Maine. C'est l'un des endroits les meilleurs et les plus complets pour vivre l'expérience par excellence du homard du Maine. Les prises fraîches de gros homards d'eau profonde sont déchargées ici tout au long de la journée et bouillies à la perfection. Les rouleaux de homard regorgent de chair de homard fraîchement cueillie, la chaudrée d'aiglefin est fraîchement préparée chaque jour et les fruits de mer frits sont de premier ordre. Complétez tout cela avec une vue magnifique sur les cinq îles au large de Sheepscot Bay, et vous penserez que vous avez trouvé le paradis du homard.
Jetée de homard de Chauncey Creek
Mike Urbain
Situé près d'un ruisseau à marée à la frontière sud du Maines, cet endroit sert des homards bouillis sur ses tables de pique-nique aux couleurs vives tout au long des mois d'été. Les clients réguliers de cet établissement BYO apportent leurs propres accompagnements et vaisselle (y compris les candélabres occasionnels) ainsi que des libations pour se régaler au bord de l'eau à ciel ouvert. Les plaisanciers sur le ruisseau s'amarrent et se joignent à la gaieté sur la jetée tout au long de la journée.
Livre de homard Thurstons
Kim Knox Beckius
Cette cabane à homard à deux étages surplombant le magnifique port de Bass se trouve juste à côté d'un grand quai à homard, où des dizaines de bateaux vont et viennent tout au long de la journée avec leurs prises fraîches. La chaudière à homard Thurstons se trouve juste devant la porte d'entrée, vous donnant un aperçu des bonnes choses à venir. Commandez un homard entier avec du maïs, de la salade de chou, de la chaudrée et des frites, et assurez-vous de garder de la place pour le célèbre gâteau aux bleuets de Thurstons.
Barnacle Billys
Cette cabane à homard haut de gamme dans la région de Perkins Cove à Ogunquit dispose d'une jolie terrasse surplombant la crique où des homards entiers bouillis, des rouleaux de homard mouchetés de paprika et les célèbres punchs au rhum Billys sont dégustés les jours ensoleillés. S'il fait froid ou pluvieux, prenez une table à côté de la cheminée dans le porche intérieur fermé. Cet endroit était un favori de l'ancien président George H.W. Bush, qui passait ses étés juste en haut de la côte à Kennebunkport.
La cabane aux palourdes
La cabane aux palourdes
Une autre cabane préférée de la famille Bush est la célèbre Clam Shack de Kennebunkports, qui sert ce que beaucoup considèrent comme le meilleur rouleau de homard du monde. Fait de homard en carapace fraîchement cueilli et servi sur un petit pain de style hamburger cuit localement, ce petit pain supérieur peut être commandé avec de la mayonnaise ou du beurre fondu ou les deux. La chaudrée de palourdes maison et les rondelles d'oignon sont de bons choix pour les côtés.
Hutte de homard Nunans
Mike Urbain
Juste au nord de Kennebunkport dans le hameau de Cape Porpoise, il y a une cabane sur mesure pour les dîners de homard. Nunans est détenue et exploitée par la famille homonyme de pêcheurs de homard et leurs conjoints. La devise de Nunans : nous les attrapons, nous les cuisinons, nous les craquons, vous les mangez. Les homards fraîchement bouillis sont servis sur des plateaux ronds en métal avec du beurre fondu, un sac de chips, un petit pain et des cornichons. Le plaisir simple à son meilleur !
La cabane à homard à deux lumières
La cabane à homard chez Two Lights, Inc
Cet endroit peut avoir la meilleure vue sur l'océan de n'importe quel joint de homard dans le Maine, séparé de la mer par un rebord de rochers et en toile de fond par deux phares et une corne de brume qui fonctionne. Les homards ici sont fraîchement achetés tous les jours à Portland, à proximité, et les rouleaux de homard généreusement portionnés sont accompagnés d'une grosse cuillerée de mayonnaise maison sur la chair de homard.
Mordre dans le Maine
Mordre dans le Maine
Cette modeste remorque de nourriture a développé un énorme succès au cours des quelques années où elle a été perchée à Williams Park à côté du phare de Portland Head à Cape Elizabeth. Plusieurs rouleaux de homard différents sont disponibles, y compris le Connecticut (chaud, beurré), le Maine (réfrigéré avec de la mayonnaise), le pique-nique (avec salade de chou sur le dessus) et des rouleaux de homard mélangés avec des mayonnaises au chipotle, au curry et au wasabi. Les vues sur le phare sont inoubliables.
Compagnie de homard de Portland
COMPAGNIE DE HOMARD DE PORTLAND
Situé sur sa propre jetée au cœur du centre-ville de Portland, ce restaurant en plein air propose de délicieux homards et des rouleaux de homard sur le front de mer coloré de la ville. La bisque de homard est également exceptionnellement épaisse et crémeuse avec de la ciboulette fraîchement coupée et un morceau de pince de homard sur le dessus. Il y a de la musique live presque tous les soirs en été et une large sélection de bières locales à déguster.
Red's Eats
Mike Urbain
Connu internationalement pour son homard roll, Reds est un incontournable sur de nombreuses listes d'amateurs de homard. Leur petit pain charnu est accompagné de mayo ou de beurre ou des deux, et le petit pain est un repas en soi. Si vous pensez pouvoir en gérer plus, essayez leurs palourdes frites, qui sont également très bonnes. Soyez prévenu que la ligne et l'attente sont toujours très longues ici.
Homard de Spragues
Mike Urbain
Juste en face de Reds Eats se trouve le plus modeste Spragues Lobster. Le rouleau de homard ici est tout aussi bon que les rouges, et l'attente est une fraction du temps que vous passerez à faire la queue de l'autre côté de la rue. De plus, vous pouvez obtenir un homard bouilli entier et le déguster à une table de pique-nique sur la terrasse spacieuse surplombant la rivière Sheepscot. Essayez cet endroit si vous recherchez une bonne expérience de homard dans la jolie ville de Wiscasset, dans le Maine.
Quai de homard de Boothbay
Dans l'enclave tony de Boothbay Harbor, il est préférable d'aller dans les ports du côté est et de rechercher Boothbay Lobster Wharf pour une expérience de homard de premier ordre. Ce grand quai à homard en activité se trouve bien au-dessus de la ligne de flottaison sur un immense quai en bois recouvert de tables de pique-nique et de réservoirs à homard. Choisissez votre homard et il vous sera concocté sur place. Des rouleaux de homard charnus et une chaudrée de homard crémeuse complètent les offres de homard de ce joyau de Midcoast Maine.
Homard Muscongus Bay
Comme de nombreuses cabanes à homard à Midcoast dans le Maine, Muscongus Bay est une entreprise familiale qui remonte à trois générations. Le propriétaire actuel, Dan Reny, supervise un grand quai à homard où de nombreux bateaux déchargent leurs prises quotidiennement. Il sélectionne à la main les meilleurs homards des captures et les envoie à sa cabane de cuisinier, où les clients peuvent sélectionner leurs favoris et les faire bouillir sur place, avec un épi de maïs cultivé localement. La terrasse extérieure est l'une des plus pittoresques et confortables de la côte du Maine.
Homard de bassin rond
Mike Urbain
Clignez des yeux et vous pourriez manquer ce merveilleux petit stand de homard à côté de Muscongus Bay Lobster. Le propriétaire, Buddy Poland, est un Mainer détendu qui possède peut-être la cabane à homard la plus sympathique et la plus charmante de l'État. Ce ne sont que quelques tables de pique-nique sur un quai à homard desservi par un petit hangar avec une cuisinière, un réfrigérateur et pas grand-chose d'autre. Les homards sont frais du bateau et vous pouvez apporter les plats d'accompagnement et les libations que vous souhaitez pour compléter votre repas.
Millers Lobster Company
Cette petite entreprise familiale est nichée sur une route secondaire dans la campagne de Spruce Head, en plein cœur du pays du homard. La famille de homard Miller gère cette cabane micro-saisonnière (fête des pères à la fête du travail) depuis son modeste quai desservi par 10 bateaux de pêche au homard. Ici, le homard entier bouilli est la solution, mais ils ont aussi un bon rouleau de homard et plusieurs types de chaudrées, y compris la chaudrée de homard et de maïs.
Cabane à homard McLoons
Mike Urbain
McLoons a vu le jour il y a plusieurs années en tant qu'annexe à un quai de vente en gros de homard de longue date à Spruce Head. Au cours de sa courte vie, McLoons a reçu de nombreux éloges pour ses savoureux rouleaux de homard et ses dîners de homard super frais. Demandez le rouleau de homard avec de la mayonnaise à l'intérieur du petit pain, ou dirigez-vous vers le petit quai pour choisir votre homard entier dans la grande caisse en plastique attachée à l'un des pilotis. Assurez-vous de rester dans les parages pour les incroyables couchers de soleil qui se produisent presque chaque nuit sur la forêt tachetée de pins de l'autre côté de la baie.
Youngs Homard Pound
Mike Urbain
Vous voulez voir 30 000 livres de homards vivants sous un même toit ? L'entrepôt caverneux rempli de réservoirs de Youngs à East Belfast, dans le Maine, en contient beaucoup pour l'expédition dans le monde entier, et ils servent des dîners de homard frais et d'autres délices dans leur petit stand de cuisine. Essayez le dîner à terre, avec un homard entier, des épis de maïs, des vapeurs et une chaudrée fraîchement préparée. Si vous avez un petit creux, optez pour le dîner au homard avec des chips de pommes de terre à part. C'est également un endroit idéal pour remplir votre glacière de homards vivants pour les faire bouillir ou cuire à la vapeur plus tard.
Livre de homard du pont Trenton
Mike Urbain
En conduisant vers Mount Desert Island et le parc national d'Acadia, cherchez ces fourrières de homard pittoresques, fumant des cheminées de leurs chaudières extérieures à bois en bordure de route. Trenton Bridge tire les amateurs de homard de l'autoroute depuis des décennies avec ses célèbres cuisinières d'extérieur et ses tables de pique-nique à l'extérieur, idéales pour dévorer les homards et les cuiseurs à vapeur fraîchement bouillis. Le ragoût de homard est une autre spécialité ici.
Jetée de homard de Beals
Situé à côté de la station des garde-côtes de Mount Desert Islands, Beals est une ruche d'activités pendant la haute saison estivale du Maines. La partie extérieure du quai de homard de Beals est une opération de vente en gros de homard très fréquentée, tandis que la partie intérieure des quais comprend un excellent stand de fruits de mer servant des homards et des palourdes frais cuits à la vapeur, des fruits de mer frits et des tables ombragées avec des cartes nautiques vernies pour les dessus de table. Il y a une belle vue sur l'océan et le port à apprécier tout en dînant.