Autre demi-société de brassage
Avec l'aimable autorisation des autres lacs Finger Brewing
Other Half Brewing Company n'est ouverte que depuis 2014, mais depuis ce temps, la brasserie a construit un culte substantiel d'amateurs de bière qui font la queue autour du pâté de maisons de son emplacement phare de Brooklyn pour attraper les caisses de ses dernières versions. Il est devenu si populaire qu'il compte désormais quatre emplacements au total, dont un dans la région de Finger Lakes à New York (ainsi qu'à Washington, D.C., et un deuxième à Brooklyn). Other Half séduira principalement les amateurs de houblon, car la majorité de ses bières sont des IPA des variétés traditionnelles, à double houblon sec et à charge de houblon haute densité, cette dernière étant un style mis au point par l'équipe OH (pour l'essayer, commandez les douches HDHC Roc ou la HDHC Dream City). La région de Finger Lakes est peut-être connue pour ses nombreux établissements vinicoles, mais faites une pause d'une journée dans les vignobles pour vous rendre au spacieux extérieur Other Half Location à Bloomfield pour déguster leurs IPA populaires, leurs bières blondes et d'autres offres houblonnées.
La bière communautaire fonctionne
Avec l'aimable autorisation de Community Beer Works
Si Niagara Falls est sur votre itinéraire pour votre voyage à New York, assurez-vous de vous arrêter à Buffalo pour visiter Community Beer Works. Comme son nom et son slogan l'indiquent (Embeer Buffalo), cette brasserie a pour but de soutenir sa communauté locale. Tous ses fondateurs ont des liens avec la ville, et l'équipe ici est passionnée par l'éducation des gens sur la bière afin d'encourager plus d'intérêt et de croissance dans la communauté des brasseurs et des boissons. Et Community Beer Works sert plus qu'un esprit bienveillant, ils brassent également certaines des meilleures bières de l'État et ont remporté plusieurs prix. Le dernier? Leur stout impérial, The Snow, a remporté une médaille d'or au Great American Beer 2020
Brasserie Equilibrium
Avec l'aimable autorisation de la brasserie Equilibrium
La science et la recherche sont au cœur de cette brasserie de Middletown. Fondées par deux scientifiques professionnels, les bières Equilibriums sont le résultat d'expérimentations avec des ingrédients et des processus, d'essais et d'erreurs, et finalement d'un test de goût pour voir ce qu'ils aimeraient boire. (De nombreuses bières portent le nom de concepts liés à la science ou aux mathématiques, tels que la MC2 ou la Photon.) De toute évidence, ce modèle a été un succès pour eux, car les fans de la brasserie font la queue des heures avant une sortie programmée pour essayer leur dernières concoctions. Il est principalement connu pour ses IPA brumeuses et de style Nouvelle-Angleterre, mais il est également populaire pour ses acides ; la bière aigre, There and Back Again Sour Cherry, a remporté la Governors Cup en 2018.
Mélanges de pantomime
Avec l'aimable autorisation des mélanges de pantomime
Comme son nom l'indique, cette brasserie expérimente des cultures mixtes, permettant plus de créativité et de complexité dans chacune de ses bières, dont la plupart sont des bières acidulées et fruitées. Beaucoup de leurs concoctions ont un lien avec le vin adapté à son emplacement de Finger Lakes, comme Crushed, une saison de culture mixte qui comprend des raisins cultivés dans leur propre vignoble, ou Theme (Lot 2), une version du Lot 1 qui a été vieillie pendant une période plus longue en fûts de vin blanc et rouge et est conditionné avec du miel local.
Société de brassage Mortalis
Avec l'aimable autorisation de Mortalis Brewing Company
Mortalis est encore une autre brasserie sur cette liste qui a développé une base de fans très dévoués prêts à faire la queue pendant des heures pour les nouvelles versions, mais avec beaucoup moins d'années à son actif que les autres. Cette brasserie basée à Avon a fait ses débuts en 2018 et est rapidement devenue célèbre pour ses Hydra sours et ses bières culinaires, dans lesquelles les brasseurs ont expérimenté des produits alimentaires dans la bière ; Prenez par exemple la recette de la récente sortie Thesmophoros Pecan Pie, qui comprend du sucre brun foncé, de la mélasse, des pacanes de Géorgie et des gousses de vanille, ou le Ladon Cherry Berry Cheesecake, qui imite le goût d'un cheesecake emblématique de New York.
Beer Tree Brew Co.
Avec l'aimable autorisation de Beer Tree Brew Co.
Beer Tree est une brasserie agricole, ce qui signifie que la majorité du houblon et des ingrédients utilisés dans le brassin final proviennent de fermes locales. Et cette désignation est particulièrement un point de fierté pour Beer Tree (dont le slogan est Beer with Roots) en raison du fait que la plupart de leurs houblons proviennent de leur propre ferme familiale. Ce qui a commencé comme une expérimentation de l'utilisation de leurs propres houblons dans la fabrication artisanale a finalement conduit à l'ouverture du site pittoresque de Port Crane, situé juste au bord de la rivière Chenango. L'espace de la brasserie lui-même vaut la peine de s'arrêter pour savourer votre boisson à l'extérieur dans le patio spacieux ou dans le pâturage adjacent, ou à l'intérieur de son intérieur en bois à haut plafond qui met en valeur le processus de brassage derrière des fenêtres en verre. Prenez une bouchée à manger pendant que vous y êtes depuis le food truck Fox and Farmer sur place.
Brasserie de la vallée de l'Hudson
Avec l'aimable autorisation de la brasserie de la vallée de l'Hudson
Le sentier de la bière de la vallée de l'Hudson est l'un des meilleurs du pays, mais une brasserie de la région se démarque des autres, et c'est la brasserie de la vallée de l'Hudson. Ouvert depuis 2017, cet emplacement Beacon prépare une liste d'IPA et d'aigres populaires qui (encore une fois) incitent ses clients à faire la queue des heures avant d'ouvrir pour mettre la main sur les nouvelles versions. Et bien que la bière soit une raison suffisante pour visiter, la brasserie va également au-delà de l'emballage, en concevant des étiquettes de canettes esthétiques dans une gamme de couleurs vives et de designs créatifs. Consultez leur page Instagram pour voir par vous-même.
Salle de robinetterie SingleCut North et Side Stage
Avec l'aimable autorisation de SingleCut North and Side Stage Tap Room
SingleCut Beersmiths a acquis une solide réputation depuis sa fondation à Astoria, dans le Queens, en 2012. Elle dispose désormais d'une deuxième salle de robinetterie à Clifton Park, New York (juste au nord d'Albany). Singlecut a commencé à produire des bières et des lagers houblonnés, mais au fil du temps, a introduit plus de styles, tels que les stouts et les sours, pour diversifier sa gamme. Et les mélomanes trouveront quelque chose de spécial à apprécier ici, de nombreux noms de bières sont liés à des musiciens, des instruments ou des chansons, et le nom de la brasserie elle-même, SingleCut, est un style de corps de guitare. Bière et musique, les deux passions du fondateur Rich Buceta (qui a vendu sa collection de guitares vintage pour financer l'ouverture de son emplacement dans le Queens) sont évidentes lorsque vous visitez Singlecut à la vue, au son et au goût lorsque vous visitez cette brasserie.
Société de brassage Fidens
Avec l'aimable autorisation de Fidens Brewing Company
Ouverte depuis un peu plus d'un an, Fidens est la brasserie la plus récente de cette liste, mais elle s'est fait un nom. Elle est surtout connue pour ses IPA populaires qui attirent les amateurs de bière de toute la région de la capitale (sa salle des robinets est à l'intérieur et au-delà, et sa double IPA, Necessary Means for a Necessary Means a remporté une médaille au concours 2020 de la bière artisanale de l'État de New York. dans la catégorie Bière de l'État de New York (qui reconnaît les bières fabriquées avec au moins 20 % d'ingrédients new-yorkais).
Brasserie de la ville de la prison
Avec l'aimable autorisation de Prison City Pub and Brewery
Prison City brasse une variété de styles de bière, mais ils sont surtout connus pour leurs bières acides et leurs IPA, notamment la Mass Riot, une IPA de style Nouvelle-Angleterre, qui a remporté de nombreux prix de festivals de la bière et de publications de l'industrie. Cette brasserie de Finger Lakes a ouvert son premier emplacement à Auburn en décembre 2014 et a récemment ouvert un deuxième emplacement, la North Street Urban Farm, en décembre 2020 pour augmenter sa production. La bière n'est vendue qu'à ces deux endroits (non disponible dans les magasins ou dans les bars), alors arrêtez-vous dans l'une (ou les deux!) De ses salles de robinetterie pour déguster leurs délicieuses bières.
Usine de bière du district 96
Avec l'aimable autorisation de l'usine de bière du district 96
Lorsque le fondateur John Potenza a vu une soif de bière artisanale de fabrication locale de ses clients au Burger Loft (le restaurant adjacent), lui et ses partenaires commerciaux se sont mis au travail pour y parvenir, en ouvrant la première brasserie de la ville de New City (seulement 18 miles de New York, ce qui en fait une excursion d'une journée faisable et utile). District 96 produit constamment de nouvelles créations en petits lots qui tournent fréquemment pour s'assurer qu'il y a toujours une variété de styles disponibles, y compris les IPA, les stouts, les kolsches, et plus encore. Nommées pour sa circonscription électorale, ses bières ont également pris des noms d'inspiration politique ; certaines des premières bières étaient Silent Majority, The Wit House et Sexual Relations, et parmi les offres actuelles figurent West Wing et Social Anxiety.
Sloop Brewing Co.
Avec l'aimable autorisation de Sloop Brewing Co.
Sloop a fait ses débuts dans un garage de Poughkeepsie en 2011 lorsque les fondateurs passaient les week-ends à vendre leurs bières maison sur les marchés fermiers de la vallée de l'Hudson. Elle a rapidement grandi de manière significative en taille et en popularité, et a finalement ouvert l'une des plus grandes brasseries de New York, un espace de 25 000 pieds carrés à East Fishkill, New York. Elle est connue pour ses IPA (en particulier Juice Bomb, une IPA juteuse, brumeuse, de style Nouvelle-Angleterre) mais brasse également d'autres styles, y compris quelques options aigre et stout.