Idéal pour les ingrédients locaux : fleurs sauvages
Avec l'aimable autorisation de Wildflower Perth
Wildflower est perché au sommet de COMO The Treasury, l'un des hôtels les plus chics de Perth, mais la vue n'est pas la seule chose qui laissera une impression. Le menu est conçu autour des six saisons du calendrier autochtone Noongar, en utilisant des ingrédients locaux.
Les Noongar n'utilisent traditionnellement pas de date de début ou de fin pour chaque saison, laissant plutôt leur environnement dicter le temps qui passe, et cette philosophie se retrouve dans le restaurant.
Un menu dégustation de cinq plats est disponible tous les jours, dont une option entièrement végétarienne.
Meilleures vues: Bib and Tucker
Avec l'aimable autorisation de Bib and Tucker
Bib and Tucker occupe un domaine immobilier de premier ordre en bord de mer à Fremantle, donnant sur la plage de Leighton et l'océan Indien. Le restaurant, qui porte le nom de deux hors-la-loi qui parcouraient l'Australie-Occidentale à la fin des années 1800, apporte une attitude ludique à la restauration, avec un menu qui s'inspire des influences mexicaines et italiennes. Le copropriétaire Eamon Sullivan (médaillé olympique et vainqueur du "Celebrity MasterChef Australia") ajoute au facteur cool du site.
Idéal pour un déjeuner d'affaires : Balthazar
Avec l'aimable autorisation de Balthazar
Au rez-de-chaussée d'un immeuble Art déco près d'Elizabeth Quay, l'atmosphère détendue de Balthazar dément un menu méditerranéen discipliné qui met en valeur les fruits de mer, le kangourou et le canard d'Australie occidentale. Dans un espace aéré, les plats sont jolis et parfaitement dimensionnés. La carte des vins est tout aussi réfléchie, remplie de bouteilles que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Les menus fixes ne sont disponibles que pour les groupes de huit personnes ou plus.
Meilleur Australien moderne : Friends Restaurant
Avec l'aimable autorisation du restaurant des amis
Dans le centre-ville, Friends propose une expérience gastronomique classique. Le service et l'atmosphère sont à l'ancienne et la nourriture intègre le meilleur des techniques européennes et des ingrédients australiens. Le restaurant est connu pour sa sélection de vins australiens haut de gamme et ses concerts et dîners mensuels.
Friends propose un menu dégustation de huit plats et un menu de saison, ainsi qu'une sélection complète à la carte en semaine, notamment du barramundi local, du kangourou, du bœuf et de la langouste. Le samedi, l'option à la carte est remplacée par un menu à cinq plats.
Meilleur thaï : Long Chim
Avec l'aimable autorisation de Long Chim
Le quartier historique des State Buildings est l'une des destinations gastronomiques incontournables de Perth. Au Long Chim, vous trouverez une cuisine de rue traditionnelle thaïlandaise dans un cadre sophistiqué. Le menu comprend des currys, des sautés, des nouilles, des desserts, des collations et des salades, le tout avec la fraîcheur et les épices qui ont fait la renommée de la cuisine thaïlandaise dans le monde entier.
Un menu dégustation en huit plats est proposé pour des tables de deux ou
Meilleur Moyen-Orient : Hélice
Avec l'aimable autorisation de l'hélice
À North Fremantle, vous trouverez l'un des meilleurs restaurants de la ville dans un conteneur d'expédition. Avec une cour en plein air et un menu de style partage qui rassemble le meilleur de la Méditerranée orientale, Propeller est un véritable plaisir pour les foules.
La nourriture de rue libanaise légère mais savoureuse de manoushea composée de pâte et de garnitures comme le yaourt, l'aubergine, la tomate et les amandes est parfaite après une journée à la plage.
Meilleur italien : Lalla Rookh
Avec l'aimable autorisation de Lalla Rookh
Malgré ses références gastronomiques impressionnantes, le Lalla Rookh Bar and Eating House est chaleureux et convivial. Ce joyau du centre de Perth sert une sélection moderne de pizzas, de petites assiettes, de pâtes et de plats principaux, en mettant l'accent sur les légumes de saison et les viandes moins courantes comme le crabe, le lapin et la caille.
Le menu dégustation à six plats Il Capo est d'un excellent rapport qualité-prix, démontrant clairement la passion du chef cuisinier Alexandra Haynes. (Elle a gagné ses galons dans un autre des endroits italiens préférés de Perth, Il Lido à Cottesloe.)
Meilleur pub gastronomique : Mayfair Lane
Avec l'aimable autorisation de Mayfair Lane
Dans la tradition du grand pub britannique, Mayfair Lane est un cran au dessus de bon nombre de ses homologues australiens en matière de nourriture. Vous ne trouverez pas d'escalopes de poulet tristes ou de galettes de hamburger surgelées ici; à la place, la poitrine de porc, la croupe d'agneau et le bœuf d'origine locale dominaient le menu, aux côtés de salades plus légères et de fruits de mer. L'emplacement de Mayfair Lane dans le quartier verdoyant de West Perth en fait un choix populaire pour un verre après le travail ou un déjeuner paresseux sur le balcon.
Meilleur japonais : restaurant japonais Nao
Avec l'aimable autorisation du restaurant japonais Nao
Depuis plus de 15 ans, Nao est la référence en matière de ramen et de gyoza à Perth. Les quatre types de nouilles différents sont préparés quotidiennement et servis avec un bouillon copieux et des garnitures, mais les ramen froids à la sauce au sésame sont le plat qui se démarque. L'espace est simple et le service est efficace.
Nao ne prend pas de réservations, vous devrez donc peut-être attendre une table avec le reste des passionnés de ramen de Perth.
Meilleurs fruits de mer : The Cray
Avec l'aimable autorisation du Cray
L'Australie-Occidentale est connue pour ses coquillages uniques, en particulier les langoustes, les crabes nageurs bleus, les crevettes et les palourdes que l'on peut trouver dans ses eaux. The Cray (comme on appelle souvent les langoustes à Perth) est un guichet unique à Belmont pour les meilleurs fruits de mer de la région. L'atmosphère est décontractée et le service est attentionné, mais la nourriture est le véritable atout.
Idéal pour le brunch : du pain en commun
Avec l'aimable autorisation de Pain en Commun
Bread in Common est une institution du quartier du West End historique de Fremantles, servant un menu bio de la ferme à la table composé d'assiettes à partager, de fromages gastronomiques et de sandwichs toute la journée. Les fruits de mer, le kangourou et l'agneau accompagnent les pains signature, mais les végétariens sont également bien servis avec des trempettes et des légumes rôtis.
Si vous ne pouvez pas vous rendre au
Meilleur indien : Sauma
Avec l'aimable autorisation de Sauma
Sauma est une oasis de détente dans le centre-ville de Northbridge, avec une approche irrévérencieuse et créative de la cuisine indienne. Le propriétaire et chef Gurps Bagga a grandi dans le nord de l'Inde et a déménagé à Perth avec sa famille à l'âge de 15 ans, lui donnant une nouvelle vision de plats comme le korma de canard et les palourdes épicées de Shark Bay. Des currys végétariens et végétaliens sont disponibles, ainsi qu'une solide carte des vins et des bières artisanales à la pression.
Meilleure ambiance : The Shorehouse
Avec l'aimable autorisation du Shorehouse
Dans la banlieue côtière aisée de Swanbourne, le Shorehouse est l'endroit pour voir et être vu. Essayez de prendre une table sous les parasols à rayures jaunes et blanches sur le pont pour les meilleures vues sur la plage (et la meilleure observation des gens).
La nourriture se compose de jolies, petites et grandes assiettes conçues pour être partagées, dont beaucoup sont cuites sur le gril à charbon Josper. Les crevettes tigrées grillées sont particulièrement bonnes.
Avec l'aimable autorisation d'El Pblico
Cette cuisine et bar mexicains modernes à Highgate établit un équilibre habile entre des saveurs authentiques et des ajouts innovants. Les restaurants mexicains sont relativement rares en Australie, ce qui rend El Pblico d'autant plus spécial.
Vous trouverez d'excellentes interprétations des suspects habituels, notamment des tacos, des tostadas, des tlayudas et des esquites, ainsi qu'un bar bien approvisionné, ainsi que des spécialités régionales comme les boules de bœuf mogo mogo les plus vendues.
Meilleur bar à vin : Madalena's
Avec l'aimable autorisation du bar Madalena
Ce bar à vin et restaurant décontracté a fait irruption sur la scène du sud de Fremantle en 2019 et n'a pas regardé en arrière. Proposant des vins naturels à faible intervention, des bières artisanales, des vermouths et des fruits de mer durables d'Australie occidentale, Madalena's est le genre d'endroit où vous pouvez passer des heures immergé dans la conversation autour d'un délicieux repas sans prétention.
Le poisson du jour est presque toujours un gagnant, en utilisant tout ce que le chef Adam Rees peut mettre la main sur. Madalena's ne prend pas les réservations, vous pouvez donc vous retrouver à faire la queue pour une table les soirs de week-end.