Momofuku Ko
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Vous devrez avoir de la chance pour avoir une place au Momofuku Ko, le restaurant le plus haut de gamme de David Chang, pour le dîner : toutes les réservations sont traitées via leur système de réservation en ligne qui libère les places 15 à 30 jours à l'avance. Les groupes de 4 à 7 personnes peuvent désormais être hébergés à des tables dans leur nouvel espace (légèrement) plus grand qui est situé à côté de la 1ère rue sur Extra Place, mais seuls les groupes de 1 à 4 personnes peuvent être assis au comptoir, où vous aurez la chance d'interagir avec les chefs et de voir vos plats préparés de manière experte.
Prix : 255 $ menu dégustation pour le déjeuner et le dîner
Le Bernardin
Ce restaurant quatre étoiles sert des fruits de mer de premier ordre. Les fruits de mer les plus frais sont préparés à l'aide de techniques simples pour mettre en valeur les meilleures qualités du poisson. Décomposé en "presque cru", "à peine touché" et "légèrement cuit", le menu reflète les préparations du poisson.
Prix : 165 $ à prix fixe quatre services (93 $ pour trois services au déjeuner); 198 $ Menu dégustation Le Bernardin (293 $ avec accord vins); Menu dégustation du chef à 228$ (373$ avec accords mets et vins).
Jean-Georges
Ou Hiltch/Flickr/CC BY-NC 2.0
Jean-Georges, hébergé dans le Trump International Hotel and Tower, a relancé le service à table, apportant l'excitation de la cuisine sur le sol de la salle à manger avec de nombreuses préparations finales pour la fabuleuse cuisine française de Jean-George Vongerichten.
Prix : 238 $ pour un dîner de six plats ; 298 $ pour 10 cours; 208 $ ou 288 $ supplémentaires, respectivement, pour un accord mets-vins avec votre souper; déjeuner à quatre plats 68 $, déjeuner à six plats 178 $; ajoutez respectivement 88 $ ou 148 $ pour un accord mets-vins.
DANIEL
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Une cuisine inspirée du marché avec une utilisation créative des techniques françaises traditionnelles définit la cuisine du chef Daniel Boulud au DANIEL. Le menu varie selon les saisons, mettant en valeur les meilleurs ingrédients disponibles.
Prix : Prix-fixe : 158 $ (quatre services) (82 $ ou 142 $ accord vins disponibles); Menu dégustation du chef : 250$ (135$ ou 225$ accord mets-vins disponible)
Onze Madison Park
Le repas de plusieurs plats à Eleven Madison Park se concentre sur les ingrédients et l'histoire culinaire de New York. Le menu peut être personnalisé pour s'adapter aux préférences et aux restrictions alimentaires des convives individuels. EMP a remporté sept James Beard Awards au cours de sa vie.
Prix : souper à prix fixe de 335 $ (taxes et pourboires inclus, mais les boissons sont en sus)
Kurumazushi
cchen / Flickr / CC BY-ND 2.0
Le coût des ingrédients nécessaires à la préparation de sushis de qualité supérieure peut être extrêmement coûteux, en particulier dans des endroits comme Kurumazushi où l'on vole du poisson en provenance du Japon. Bien qu'il soit possible de dîner ici de manière raisonnable, la véritable expérience à vivre est l'omakase du chef.
Prix : 160 $+ dîners Kurumazushi ; omakase également disponible pour 300 $ et plus.
Table du chef à Brooklyn
Avec seulement 18 places et plus de 15 plats, la table du chef au Brooklyn Fare n'est pas une réservation facile à marquer, mais si vous avez de la chance, la nourriture en vaut la peine et la patience. En tant que restaurant trois étoiles Michelin, la cuisine du chef Cesar Ramirez est la star et le menu change tous les soirs du mardi au samedi (le restaurant est fermé le dimanche et le lundi)
Prix : 394,36 $ dîner à prix fixe (le service, mais pas les taxes, est inclus)
En soi
Les convives new-yorkais qui souhaitent découvrir la célèbre cuisine de Napa Valley de Thomas Keller n'ont plus à se rendre à la French Laundry. Les menus conçus par des experts changent quotidiennement et reflètent les ingrédients de saison les plus frais.
Prix : 355$ menu dégustation (215$-325$ au déjeuner)
Masa
Il n'y a que 26 places assises à Masa, un restaurant japonais au design élégant situé dans le Time Warner Center. Il n'y a pas de menu ; tous les convives passeront environ 2 heures à vivre une expérience omakase sans précédent. Les meilleures places sont celles du bar, où vous pouvez regarder Masa au travail.
Prix : 595 $ prix fixe, les pourboires sont inclus, mais les taxes et les boissons sont en sus