Salade de chou Jalapeo au fromage bleu Elwood's Shack
Pour quelque chose de vraiment unique, rendez-vous à Elwood's Shack et commandez le fromage bleu spécial et la salade de chou jalapeo. Bien qu'ils servent également de la salade de chou "ordinaire", cette version extra spéciale utilise des ingrédients auxquels vous n'auriez jamais pensé : du chou violet, des tranches de jalapeo épicé et des morceaux de fromage bleu Maytag pour une touche de saveur. Cette salade de chou se marie bien avec leurs plats de barbecue traditionnels ainsi que sur leur taco de poisson à la truite arc-en-ciel très populaire, un hamburger ou un hot-dog grillé au bœuf.
Salade de moutarde de Payne
A Memphis, nous insistons pour que vous commandiez votre sandwich "avec salade de chou" et peut-être même une commande supplémentaire de celui-ci à part. Chez Payne's, leur salade de chou est à base de moutarde et donc unique dans un pays de salades de chou à base de mayonnaise. C'est un must absolu à avoir servi sur votre tas de porc haché et entre deux petits pains blancs moelleux. Ou commandez-le en accompagnement de vos côtes levées (servi avec une sauce piquante ou frotté à sec).
Mac 'n' Cheese de Central BBQ
Pour ce macaroni au fromage épais fait maison de type Velveeta, dirigez-vous vers l'un des trois emplacements de Central BBQ et commandez-le comme plat d'accompagnement. Les pâtes macaroni parfaitement cuites, chaque morceau enrobé généreusement de sauce au fromage, vous mettront l'eau à la bouche rien qu'à y penser. Mieux encore, Central saupoudre le dessus d'un saupoudrage de leur sauce barbecue pour une touche de saveur supplémentaire. Commandez les macaronis au fromage de Central BBQ en accompagnement d'un sandwich au porc effiloché, de nachos BBQ ou des ailes chaudes fumées toujours populaires.
Mac 'n' Cheese au four de Marlowe's
Marlowe's près de Graceland à Memphis prend son macaroni au fromage et fait la seule chose avec un bol de glucides et de fromage qui pourrait le rendre meilleur : le met au four avec du fromage supplémentaire pour faire une croûte croustillante sur le dessus. Essayez-le avec certaines de leurs célèbres côtes levées et du gombo frit pour compléter le tout.
Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese
Bien qu'il ne s'agisse pas spécifiquement d'un restaurant de barbecue, la fusion de la cuisine du sud et de l'âme du style de nourriture de Lunchbox Eats comprend un sandwich au bout de porc fumé qui n'est pas garni de salade de chou comme mentionné précédemment, mais d'un généreux tas de macaroni et de fromage. Cette version est faite avec trois sortes de fromage : cheddar, parmesan et fromage cottage pour plus d'onctuosité.
Vous pouvez également, bien sûr, commander le macaroni au fromage de Lunchbox Eat pour accompagner l'un de leurs autres sandwichs ou entrées (comme la salade de poulet des fêtes, servie sur du pain de maïs au lieu du pain ou du croissant traditionnels). Pendant que vous y êtes, imprégnez-vous de l'atmosphère du restaurant inspiré d'une école à l'ancienne et s'il vous reste de la place, prenez une tarte.
Salade de pommes de terre aux deux sortes de One and Only BBQ
Ici, vous pouvez opter pour la salade de pommes de terre chargée deux fois au four, à base de crème sure, ou la version plus traditionnelle à base de moutarde. Pour la salade de pommes de terre cuites deux fois au four, attendez-vous à une boule de salade de couleur blanche crémeuse et riche. Pour la version à base de moutarde, attendez-vous à une saveur plus piquante et piquante à vos côtés. Cela se marie très bien avec toutes les viandes One and Only, en particulier leurs côtes levées frottées à sec ou la poitrine de poitrine tendre finement tranchée.
Les spaghettis BBQ du Bar-B-Q Shop
Qu'est-ce que c'est que les spaghettis au barbecue ? C'est simplement une variante du traditionnel spaghetti bolognaise. Au lieu d'une sauce tomate, vous avez une sauce barbecue, et au lieu de bœuf haché ou de boulettes de viande, vous ajoutez du porc effiloché.
Le Bar-B-Q Shop prétend avoir hérité de la recette originale de ce plat d'accompagnement emblématique des propriétaires d'origine, les Vincent. Lorsque les Vernon ont repris l'entreprise dans les années 1980, ils ont gardé ce délice de nouilles au menu et l'ont perfectionné. Bien que la recette complète soit bien sûr un secret, il est clair que la sauce n'est pas seulement une sauce Dancing Pigs pure (la sauce exclusive du Bar-BQ Shop que vous pouvez également commander en ligne) mais une version modifiée qui s'adapte mieux à la viande fumée lentement. et des spaghettis tendres.
Spaghettis au barbecue de l'Interstate Bar-B-Q
Alors que les propriétaires d'Interstate prétendent avoir reçu la même recette originale de spaghettis au barbecue des Vincent, ils ont également perfectionné la recette et l'ont fait leur.