Restaurant Litoral
Vous ne pouvez pas quitter Macao sans goûter au poulet africain, et le restaurant Litoral propose certains des meilleurs. Le poulet tendre est nappé d'une sauce épaisse qui est si bonne que vous souhaiterez pouvoir en emporter une bouteille à la maison. Pensez également à commander le minchi : du bœuf ou du porc cuit avec des pommes de terre, des oignons, de la sauce soja et surmonté d'un œuf au plat. N'oubliez pas de commander un pichet (ou deux) de
Ying
Avec l'aimable autorisation de Ying
Pour d'excellents dim sum avec une vue encore meilleure, rendez-vous au 11ème étage du bâtiment Altira Macau pour un repas à Ying. Profitez d'une vue panoramique sur Macao depuis les baies vitrées tout en savourant des plats cantonais étoilés au Michelin. Optez pour le dim sum, à la carte ou à partir d'un menu. Quoi que vous décidiez, vous devez essayer le flamb char siu. Les chefs rôtissent lentement le porc ibérique et le glacent avec du miel avant de l'apporter à table où il obtient un rôti final sur des copeaux de bois de pommier. Si vous n'êtes pas d'humeur pour les dim sum, Ying propose également un menu complet pour le dîner, allant du cochon de lait aux légumes pochés au bouillon.
Albergue 1601
Niché sur une place dans l'un des quartiers coloniaux les mieux conservés de Macao, un repas à l'Albergue 1601 donne l'impression de manger un dîner de cuisine portugaise dans la maison de votre grand-mère (en partie parce que le restaurant se trouve dans une maison rénovée). Une fois que vous êtes assis dans l'une des salles à manger confortables, vous aurez votre choix de plats portugais traditionnels comme le caldo verde, le bacalhau brs et le riz au canard. Si vous ne pouvez pas décider quoi commander dans le menu, il existe une liste organisée de plats préférés pour faciliter les choses pour les nouveaux convives. Terminez votre repas avec de la serradura de l'Albergue 1601, un dessert à base de chantilly et de biscuits Marie écrasés. Contrairement à la plupart des restaurants de Macao, Albergue sert sa serradura congelée au lieu de réfrigérée, et le résultat est absolument délicieux.
Mizumi
Avec l'aimable autorisation de Wynn Macao
Situé au premier étage du complexe Wynn, Mizumi est un restaurant japonais deux étoiles Michelin spécialisé dans les ingrédients frais, de saison et de la plus haute qualité. Ventre au bar pour des sushis incroyables mettant en vedette les suspects habituels comme le saumon, le thon gras et unia avec des options telles que la panope et les palourdes. Si vous n'êtes pas d'humeur pour les sushis, le reste du menu est tout aussi impressionnant. Vous aurez votre choix de wagyu A5 importé, de fruits de mer du marché, de légumes de saison frits tempura et plus encore.
Café Nga Tim
Sherri Gardner
Pour dîner en plein air à l'ombre de la chapelle jaune Saint-François-Xavier, dirigez-vous vers Nga Tim Cage dans le village de Coloane. Adoré des habitants, le restaurant sert des plats chinois et portugais que vous pouvez mélanger et assortir à votre guise. Les commandes incontournables incluent le cochon de lait à la peau incroyablement croustillante, le bœuf et les poivrons sautés sur des nouilles croustillantes et la langoustine grillée. Quoi que vous décidiez, arrosez le tout avec un verre ou deux de bière de Macao.
Dessert Cheung Chau Mochi
Avec l'aimable autorisation de Taipa Village Macao
Ce stand vend certains des meilleurs mochi que vous aurez jamais goûtés. Des gâteaux de riz tendres et moelleux sont enroulés autour de fruits frais entiers pour un dessert juste assez sucré. Le magasin est assez petit pour que vous puissiez le manquer, mais la petite fenêtre sur Taipa Food Street (juste au coin de l'emplacement de Lord Stow's Taipa) regorge d'une large sélection de mochi. Nous recommandons fortement le mochi à la mangue entier, mais il existe également des options remplies de fruit du dragon, de fraises entières, de haricots rouges et du durian controversé.
Boulangerie Lord Stow
Avec l'aimable autorisation de la boulangerie Lord Stows
Lord Stow's Bakery est l'endroit où aller si vous voulez essayer les tartes aux œufs qui font la renommée de Macao. Bien qu'il existe des emplacements à travers Macao, nous vous recommandons de vous rendre à l'emplacement d'origine à Coloane. En plus des tartes aux œufs, il y a des brownies, des croissants, des sandwichs et une tonne de pâtisseries, mais vous devriez vraiment essayer les tartes aux œufs. Vous pouvez prendre vos friandises et les emporter, ou faire une petite promenade au coin de la rue jusqu'au Lord Stow's Caf, qui propose des sièges (contrairement à l'emplacement d'origine) pour que vous puissiez déguster votre nourriture autour d'une tasse ou deux de café.
Palais du Lotus
Avec l'aimable autorisation du Parisien Macao
Pour une version décadente d'une fondue classique, rendez-vous au Lotus Palace au premier étage du Parisian Macao. Choisissez parmi une variété de bouillons (nous adorons l'épice engourdissante du bouillon du Sichuan) et sélectionnez vos protéines. Le menu est vaste et propose de tout, de l'ormeau à la panope en passant par le porc ibérique et le bœuf A5 de Kobe. Si vous vous sentez dépassé par la grande variété, optez pour l'un des menus de hot pot. Vous aurez également la possibilité de créer votre propre sauce à partir d'un panier de 16 ingrédients.
Le César
Avec l'aimable autorisation du César
Nichés dans une rue proche de la rue gastronomique d'Old Taipa, les propriétaires portugais du Cesar apportent la nourriture et le vin de leur pays d'origine à Macao. Attendez-vous à des plats portugais bien exécutés comme le riz au canard et le bacalhau au bras. Les options à essayer absolument incluent les crevettes dans une sauce à l'ail et au vin blanc; palourdes sautées servies à la portugaise dans du vin blanc ; et du riz aux fruits de mer humide, un mélange de crevettes, de pétoncles, de palourdes et de riz dans un bouillon salé. Pour le dessert, vous avez votre choix de pudding aux œufs, de tartes aux œufs portugaises et de poires ivres, pour n'en nommer que quelques-uns. Cependant, vous pouvez également participer à un atelier où vous pouvez faire votre propre dessert au lieu d'en commander un.
Dessert Yi Yan Tang
Sherri Gardner
Intéressé à essayer des plats chinois uniques? Alors Yi Yan Tang est un lieu incontournable. Situé sur la populaire rue du bonheur, la devanture confortable vend un large éventail de petits plats, tous affichés en images sur les murs du magasin. Vous aurez votre choix de pudding nid d'oiseau servi dans une noix de coco (dont on dit qu'il fait des merveilles pour la peau), du pudding au sésame noir et blanc, des pieds de porc marinés et bien plus encore. Vous trouverez également des nouilles, des sandwichs aux côtelettes de porc et du poulet frit au menu. Lavez le tout avec du soda au citron vert et au citron ou l'un de leurs autres doux créatifs
Le 8
Avec l'aimable autorisation du 8
Situé au deuxième étage de l'hôtel Grand Lisboa, l'un des hôtels les plus emblématiques de Macao, le 8 a l'honneur d'être le seul restaurant chinois à Hong Kong et Macao à recevoir trois étoiles Michelin, sept années consécutives. Le restaurant sombre et maussade comporte fortement le chiffre huit, représentant la bonne fortune, et d'autres symboles chinois.
Le menu du dîner créatif et long (il fait 59 pages !) propose des spécialités chinoises comme le nid d'oiseau, la soupe de gueule de poisson et le char siu avec des crevettes flambées et du porc aigre-doux. Il y a aussi un menu complet de dim sum avec tout, des boulettes de crevettes cuites à la vapeur en forme de poisson rouge aux petits pains aux œufs à la crème. Une fois que vous avez choisi votre repas, commencez à chercher dans la carte des vins de 17 000 bouteilles la paire parfaite. Ou demandez des suggestions à votre serveur.
Antoine
Avec l'aimable autorisation d'Antonio
Le chef portugais primé Antnio Coelho a ouvert son restaurant éponyme dans le but d'apporter la culture et la cuisine portugaises à Macao. Des carreaux et des peintures portugaises décorent les murs de la maison à trois étages du vieux Taipa. Ajoutez à cela une cuisine délicieuse et un musicien qui donne une sérénade aux convives six jours par semaine, et il n'est pas surprenant qu'Antonio soit un restaurant reconnu par Michelin depuis 2009. Les spécialités de la maison incluent les galettes de morue frites, le curry de crabe de mer de l'Atlantique, le jarret d'agneau braisé et le pastis de nata . La carte des vins compte plus de 200 variétés portugaises, dont quelques-unes créées par le chef Antnio lui-même.
Lune du Sichuan
Avec l'aimable autorisation de Wynn Palace
Rendez-vous au Wynn Palace (à ne pas confondre avec le Wynn Resort) pour une cuisine contemporaine du Sichuan dans un espace élégant recouvert de tons beige, crème et or. Le restaurant deux étoiles Michelin propose une option pour le dîner : un menu dégustation de 15 plats savamment élaboré par le chef Andr Chiang. Le repas commence avec des bourgeons de pu-erh (thé fermenté) et des cornichons et continue les classiques du Sichuan comme le tofu mapo et les nouilles dan dan. Chaque plat offre une version moderne de la cuisine bien-aimée et utilise des ingrédients de saison. Accompagnez votre repas de l'un des thés vieillis (dont un rare pu-erh vieux de 60 ans), soigneusement sélectionné par le sommelier du Sichuan Moon.