Pizza à la new-yorkaise
Les New-Yorkais vous diront que leur pizza est la meilleure au monde, et les visiteurs seront d'accord une fois qu'ils l'auront essayée. Il est servi en tranches avec une croûte très fine, vous pouvez donc le plier en deux et le manger comme un sandwich. Parce qu'il n'est pas riche en glucides, vous pouvez manger plusieurs tranches en une seule fois.
Typiquement, la pizza new-yorkaise a simplement de la sauce rouge et du fromage mozzarella. Mais maintenant, vous pouvez trouver des tranches avec toutes sortes d'ingrédients, des champignons au pepperoni en passant par le poulet barbecue. Commandez simplement ce que vous désirez!
La ville de New York compte des dizaines de milliers d'endroits où acheter des pizzas. Littéralement. Il peut donc être difficile de savoir où aller. Mais les experts vous diront que les deux meilleurs endroits sont situés en bas de la rue l'un de l'autre à Greenwich Village : Bleecker Street Pizza et Joe's Pizza. Les habitants et les célébrités se disputent le meilleur (vous pouvez voir des photos de clients célèbres sur les murs du magasin.) Commandez une tranche de chacun et décidez par vous-même.
Bagel et Schmear
Kristina D.C. Hoeppner / Wikipédia Commons
Le dimanche matin, les New-Yorkais se rendent dans leur épicerie fine locale pour prendre un bagel garni de schmear. Les jours où ils ont envie, ils ajoutent du lox, des câpres, des oignons rouges, des tomates et des concombres. Parfois, le fromage à la crème est parfumé au lox, à la ciboulette ou à la cannelle
Les bagels de New York sont différents des autres endroits dans le monde car ils sont mous, moelleux et pâteux. Lorsque vous prenez une bouchée, vous aurez l'impression de manger un nuage, pas un morceau de cartes. C'est l'eau qui les rend tels qu'ils sont. Cela signifie qu'il est impossible de les recréer ailleurs dans le monde.
Pour une expérience authentique de la ville de New York, dirigez-vous vers Zabars dans l'Upper West Side. Faites la queue pour commander votre bagel, puis prenez un tabouret à l'une des tables. Murray's Bagels à Greenwich Village est également un favori. C'est un peu plus chic, mais c'est un endroit idéal pour se détendre et lire le journal un matin de week-end.
cheesecake
(vincent desjardins)/ Flickr
Il n'y a rien de tel que de se mettre à croquer dans un vélo de cheesecake à la new-yorkaise. Il est plus riche que les autres types car il est fait de crème épaisse. C'est comme une douce bouchée de paradis dans la bouche.
Vous pouvez obtenir une bonne part de cheesecake new-yorkais authentique dans n'importe quelle bodega ou boulangerie locale. Si vous voulez une atmosphère de charcuterie, ne cherchez pas plus loin que Junior's Restaurant and Bakery qui a plusieurs emplacements dans le centre-ville et à Brooklyn. Pour quelque chose de plus inventif, Breads Bakery à Union Square met du cheesecake à Babka. Au Ferrara Bakery and Cafe dans la Petite Italie, vous trouverez des ingrédients comme des zestes d'agrumes mélangés à la croûte. Bien que vous puissiez acheter une part à la fois, c'est tellement bon que vous voudrez emporter la tarte entière à la maison.
Pastrami au seigle
Brad Greenlee
/ Flickr
Il n'y a rien de plus new-yorkais qu'un pastrami au seigle. Ce sandwich classique remonte à la fin des années 1800, lorsque les charcuteries casher le servaient à leurs clients. Il est généralement garni de moutarde brune épicée et accompagné d'un gros cornichon à l'aneth casher. Une autre signature est qu'il doit être trop farci, ce qui signifie que la viande s'écoule du sandwich. Tout mettre dans votre bouche en une seule bouchée est un défi amusant. Certains sandwichs sont servis avec salade de chou et vinaigrette russe.
Il y a deux endroits incontournables pour consommer le pastrami traditionnel au seigle : Carnegie Deli au Madison Square Garden et Katz's Delicatessen dans le Lower East Side, qui est un incontournable depuis plus d'un siècle. Vous allez être tenté par d'autres éléments du menu complet, mais restez concentré; le pastrami au seigle est la seule solution.
Bretzels moelleux
cezzie901/ Flickr
Lorsque vous vous promenez dans la ville de New York, il est impossible de manquer les vendeurs de rue vendant des bretzels géants et moelleux. Ils se trouvent autour de Central Park, au coin des rues, à l'extérieur des musées, etc. Ils semblent être à l'endroit exact où vous êtes affamé et avez besoin d'une collation. Cet aliment emblématique est généralement saupoudré de gros cristaux de sel et servi avec un côté de moutarde épicée pour tremper.
Alors que vous pouvez en acheter un dans un chariot de rue, il y a aussi des bars et des restaurants qui servent le bretzel géant et doux. Les bretzels de Sigmund dans le Lower East Side mettent des saveurs dans les bretzels comme la feta et l'olive. Le célèbre chef Charlie Palmer en sert un méchant au Crimson and Rye dans le centre-ville, accompagné d'un fromage à la bière grésillant.
Bacon, œuf et fromage
Samantha Alegre de Pixabay
Les New-Yorkais ont régulièrement envie d'une chose : le classique bacon, œuf et fromage. C'est parfait pour refaire le plein de calories après un long entraînement ou si vous avez besoin de carburant après être resté dehors un peu trop tard la nuit précédente. Certaines personnes ajoutent de la sauce piquante à leur concoction. D'autres, avocat ou Ketchup. Vous pouvez l'obtenir sur un petit pain, un hoagie, un croissant, un bagel ou un muffin anglais. Il n'y a qu'une règle : plus c'est gras, mieux c'est.
Le meilleur endroit pour le trouver est une bodega ou une épicerie fine locale. Ils le feront cuire juste devant vous et l'emballeront pour que vous puissiez l'apporter sur un banc ou au parc. Dans de nombreux endroits, vous pouvez obtenir un café gratuit avec votre sandwich le matin. Promenez-vous pour trouver le meilleur endroit près de chez vous; ce ne sera pas loin.
Le Cronut
T.Tseng/ Flickr
Lorsque le Cronut est apparu pour la première fois en 2013, il a provoqué un énorme battage médiatique, même pour la ville de New York. Les gens ont fait la queue juste pour acheter ce beignet, croissant hybride avant qu'il ne soit épuisé dans les boulangeries. Time Magazine l'a nommé la meilleure invention de l'année.
Maintenant, les lignes sont plus courtes, mais la création est toujours aussi bonne ! Pour l'expérience ultime du cronut, rendez-vous à la boulangerie Dominique Ansel, d'où il est originaire. La saveur à l'intérieur change chaque mois et ne se répète jamais. Cela signifie que vous obtenez des inventions folles comme Peanut Butter Rum Caramel et Milk and Honey With Lavender. Vous devez toujours arriver tôt pour en obtenir un avant qu'il ne soit épuisé. Il y aura une file d'attente, mais cela en vaut la peine.
Steak vieilli à sec
Greg Ma / Wikipédia Commons
Les steakhouses de New York sont aussi classiques et intemporels que la ville elle-même. Ils présentent la soirée parfaite. Vous vous blottissez dans un stand somptueux, commandez une bonne bouteille de vin rouge ou un martini et demandez la coupe spéciale du jour. La viande a tellement d'accompagnements qu'elle peut constituer un repas complet : pommes de terre au four, macaroni au fromage, asperges, chou-fleur, la liste est longue.
L'une des expériences de steak les plus typiques de la ville de New York est chez Peter Luger's à Williamsburg, Brooklyn. La viande est vieillie à sec à la perfection dans le sous-sol du restaurant et le lieu ressemble à un café en plein air allemand. Il n'y a pas de fioritures, et vous ne voudriez pas qu'il en soit autrement.
Les hot-dogs
joeymanley
/
Rien ne dit l'été à New York comme un hot dog juteux et grillé. La ville accueille même un concours de dégustation de hot-dogs, qui a lieu à Coney Island le 4 juillet. Il y a des vendeurs de rue dans toute la ville qui leur servent de la moutarde jaune vif et autant de délire que vous le souhaitez. Les restaurants et les bars plus chics ajoutent des garnitures comme du kimchee, du bacon, des œufs et même du chili épicé. Certains chiens sont servis sur du pain de fantaisie comme des petits pains de bretzel.
Le franc le plus emblématique de New York est le Nathan's Farmous Hot Dogs situé à Coney Island. Prenez votre chien (n'oubliez pas votre côté de frites au fromage), puis amenez-le à la plage ou promenez-vous avec lui le long de la promenade. Pour une création plus hipster, rendez-vous chez Crif Dogs à Williamsburg où vous pouvez avoir votre collation enveloppée de bacon, recouverte de salade de chou et assaisonnée de sauce piquante extra épicée.
Biscuit Noir and Blanc
BrillLyle/ Wikipédia Commons
Ceux qui ont la dent sucrée ne peuvent pas quitter New York sans essayer le biscuit noir et blanc. La friandise - composée d'une base de sablé et d'un glaçage fondant noir et blanc sur différentes faces du biscuit - aurait été introduite dans la ville en 1902 par des immigrants bavarois qui possédaient Glaser's Bake Shop à Yorkville. Maintenant, les cookies peuvent être trouvés dans presque toutes les épiceries de la ville et ont été représentés dans des émissions de télévision comme Seinfeld ainsi que dans des films. Ils varient en taille et en largeur. Vous pouvez en trouver de gros comme des gâteaux et d'autres si petits que vous pouvez les manger en une seule bouchée.
L'un des endroits les plus populaires pour obtenir un cookie est Russ and Daughters, un café du Lower East Side qui existe depuis si longtemps qu'il est maintenant un point de repère. Les habitants de Brooklyn adorent se rendre au magasin de quartier Joyce Bakeshop près de Prospect Park pour ramasser les biscuits pour les pique-niques.