Boire en Thaïlande est généralement une occasion enjouée remplie de rires, de nourriture et de gestes amicaux. L'alcool en Thaïlande est relativement bon marché et n'est pas taxé aussi lourdement qu'en Malaisie et en Indonésie.
Sans surprise, la bière thaïlandaise se marie très bien avec les plats épicés et l'humidité tropicale. Pour les soirées plus sérieuses, le rhum local est célébré par les Thaïlandais et les voyageurs à petit budget qui apprécient le prix. Les beuveries en Thaïlande sont certes sanuk (amusantes), mais elles partent souvent tard pour se préparer et savoir survivre !
Boire à la thaïlandaise
Plutôt que de commander des cocktails individuels, les groupes de Thaïlandais préfèrent souvent commander une bouteille de spiritueux à partager. Un seau de glace et quelques mélangeurs optionnels sont ensuite commandés et posés sur la table. Les mélangeurs populaires sont l'eau gazeuse gazeuse et le Coke ou le Sprite. Le personnel remplacera le seau de glace au besoin car il fondra tout au long de la soirée. De la glace est même ajoutée aux verres de bière pour lutter contre le chaud et le collant
Astuce : Mettre de la glace dans le verre de tout le monde lors du premier démarrage est un geste très poli.
En buvant en commun, chaque personne peut contrôler la puissance et le goût de ses cocktails préparés soi-même, évitant ainsi tout scénario potentiel de perte de la face.
L'étiquette de la consommation d'alcool en Thaïlande
L'étiquette de la consommation d'alcool en Thaïlande est beaucoup moins rigide qu'en Chine ou au Japon, mais certaines règles amicales de statut et de visage s'appliquent.
Verser un verre à quelqu'un d'autre est un beau geste ; complétez les verres des gens autour de vous si vous remplissez les vôtres. Il y a de fortes chances que si quelqu'un à table n'y arrive pas, le personnel du bar ou du restaurant continuera à compléter votre boisson chaque fois qu'elle descend en dessous de la moitié, ne videz pas votre verre à moins que vous ne vouliez un remplissage !
Si vous êtes l'invité d'honneur, vous devrez probablement vous asseoir au milieu de la table plutôt qu'à la tête. Dans un cadre formel, on peut également s'attendre à ce que l'invité d'honneur porte un toast à un moment donné. De simples toasts sont souvent donnés tout au long d'une séance de boisson, pas seulement au début.
Lorsque vous trinquez avec quelqu'un, tenez compte de l'âge et du statut. Si quelqu'un est votre aîné ou de statut social plus élevé, tenez votre verre légèrement plus bas lorsque vous rassemblez les verres.
Comment dire bravo en thaï
Le toast et la façon la plus simple de dire des acclamations en thaï est simplement de lever votre verre (mais pas trop haut) et d'offrir un chone gaow souriant (verres tactiles). Vous entendrez souvent un simple chok dee (bonne chance) utilisé comme toast, en particulier lorsqu'il n'y a pas de verres.
Il y a plusieurs façons de dire bravo en thaï. Cette liste est translittérée à peu près comme ils se prononcent :
- Chone gaow (lunettes tactiles) : lorsque quelqu'un veut proposer un toast, il crie parfois simplement chone ! pour que tous à table lèvent un verre.
- Mote gaow (verre vide/bas vers le haut)
- Chok dee (bonne chance)
- Chai Yo (gagnant ou succès ; de nombreuses significations différentes selon le contexte)
Autres choses à savoir
- En 2006, l'âge légal pour boire en Thaïlande est passé de 18 à 20 ans. Les bars vérifient rarement, voire jamais, les pièces d'identité des touristes.
- Les drogues se produisent en Thaïlande, en particulier avec les boissons au seau. Faites attention de ne pas prendre des boissons d'inconnus ou de laisser une boisson sans surveillance sur la table. Le personnel des bars à filles est connu pour droguer et voler des hommes occidentaux.
- À moins d'être affiché (les douves autour de la vieille ville de Chiang Mai et les marchés sont des exceptions notables), vous pouvez légalement transporter une boisson ouverte dans la rue dans la plupart des endroits de Thaïlande.
- Les bouteilles de bière en verre ont une petite caution en Thaïlande, ce qui incite les gens à les rassembler pour les recycler. Lorsque vous avez terminé, laissez votre bouteille au bar ou placez-la à côté d'une poubelle où une personne intéressée pourra la trouver.
- Bien qu'à peu près tout le personnel du bar comprenne le mot « toilette », il se peut qu'il ne reconnaisse pas « salle de bain », « toilette » ou « salle de bain ». Vous pouvez également demander à hong nam? en thaï pour trouver les toilettes les plus proches. Les bars locaux en ont souvent un de variété squat.
Bière
Les bières pâles et mi-corsées sont le choix évident pour équilibrer la brûlure de ces célèbres plats de nouilles épicés. Bien qu'une scène de bière artisanale soit certainement en train de s'installer, les lagers sont le nom du jeu en Thaïlande, et il existe trois choix locaux très populaires :
- Singha : la bière la plus ancienne de Thaïlande se prononce comme Sing, le nom est dérivé du mot sanskrit pour lion. Avec un ABV standard de 5 pour cent, Singha est généralement le choix de bière locale le plus cher.
- Leo : Ce n'est pas un hasard si le fabricant de Singha, la bière de lion de Thaïlande, fabrique également une bière nommée Leo. Leo est une bière blonde moins chère de la même brasserie et a un ABV de 5%.
- Chang : La bière de prédilection des routards en Thaïlande, la Chang est souvent vendue un peu moins chère et a un peu plus de goût que ses concurrents. L'ABV a été réduit à 5 pour cent, ce qui en fait le même que la plupart des bières en Thaïlande. Le Chang Classic original avec un ABV de 6,4 pour cent aurait déjà eu des problèmes de contrôle de la qualité. En 2015, le brasseur a regroupé toutes les bières Chang dans Chang Classic et a cessé de faire les nombreuses variantes qui causaient de la confusion. Chang (prononcé : Chahng) signifie « éléphant » en thaï, ce qui incite les routards à craindre le redoutable Changover qui ressemble à un éléphant debout sur la tête.
De nombreuses autres bières sont soit brassées à proximité, soit facilement disponibles en Thaïlande, notamment Heineken, Carlsberg, San Miguel et Tiger. Peut-être un peu inhabituel dans les pays occidentaux, la bière est souvent versée sur de la glace en Thaïlande.
Seau à Boissons
Les "seaux" thaïlandais ont commencé comme un moyen pour les routards de transporter beaucoup d'alcool lors de fêtes insulaires telles que la Full Moon Party, mais ils sont maintenant célébrés dans toute l'Asie du Sud-Est.
Vous trouverez ces seaux de sable en plastique colorés remplis d'alcool et une poignée de pailles (vraisemblablement à partager) de Vang Vieng au Laos aux îles Perhentian en Malaisie. Les boissons en seau en plastique peuvent être trouvées à peu près n'importe où le long du Banana Pancake Trail, où les routards aiment faire la fête.
L'idée derrière les boissons au seau est judicieuse : une table de voyageurs peut en partager une, tout le monde prenant une paille, et la socialisation est facile, en particulier lorsque le Redbull local, qui fait vibrer le cœur, commence à opérer sa magie. Avec un grand volume d'alcool masqué par des mélanges sucrés et de la caféine, de nombreux voyageurs ont découvert à leurs dépens que les seaux sont censés être partagés plutôt que consommés seuls.
La boisson originale Thai Bucket consistait en une petite bouteille entière (300 ml) de Sangsom ou d'un autre rhum local, Thai Redbull et Coke. Désormais, les boissons en seau sont disponibles avec n'importe quelle combinaison de spiritueux et de mélangeurs.
Dans des endroits comme Khao San Road à Bangkok, les prix des seaux ne cessent de baisser, parfois 5 $ ou moins ! Inévitablement, ces offres qui semblent trop belles pour être vraies le sont en réalité ; les seaux s'avèrent souvent être plus de sucre et de caféine que d'alcool.
Le personnel du bar pressé peut mettre quatre pailles ou plus dans chaque seau à boire. Vous partez pour réduire les déchets plastiques endémiques en Thaïlande en n'en prenant qu'un ou deux.
Taureau thaï
Redbull est originaire de Thaïlande ; On dit que les produits locaux vendus dans de petites bouteilles en verre sont plus forts et plus efficaces que le Redbull vendu dans des canettes en Occident. Thai Redbull contient une formule différente, a plus de caféine et a un goût plus sucré. Contrairement au Redbull vendu dans les pays occidentaux, le Thai Redbull n'est pas gazéifié.
Sans la carbonatation, ces bouteilles en verre compactes de Redbull sont incroyablement faciles à avaler d'un seul coup, mais faites attention à la quantité que vous consommez ! Shark et M150 sont des boissons énergisantes concurrentes qui se substituent parfois à Redbull.
Esprits durs
L'esprit local de choix est le Sangsom, un rhum populaire, avec un ABV de 40 pour cent. Bien que le Sangsom soit souvent appelé whisky, il est brassé à partir de canne à sucre et vieilli en fûts de chêne, ce qui le classe comme un rhum.
Hong Thong et Mekhong sont deux autres spiritueux bruns populaires qui sont des offres moins chères de Thai Beverage, les fabricants de Sangsom.
Le Moonshine local
Presque tous les endroits en Asie ont un whisky local bon marché fabriqué à partir de riz en fermentation et la Thaïlande est tristement célèbre.
Populaire auprès des villageois et de tous ceux qui apprécient une boisson bon marché, le lao khao est fabriqué à partir de riz gluant fermenté. La puissance varie selon le caprice de celui qui l'a fait. Des variétés en bouteille commerciale sont disponibles, mais de nombreux villages concoctent leurs propres bières. Les habitants aiment souvent regarder un farang (étranger) lutter pour gérer un coup de feu de lao khao !
Ventes d'alcool en Thaïlande
Avec l'un des problèmes d'alcool au volant (et des taux de mortalité automobile) les plus élevés au monde, la Thaïlande exerce une pression croissante sur les ventes d'alcool et la responsabilité dans tout le pays. Des provinces individuelles telles que Chiang Mai ont renforcé les restrictions en plus des exigences nationales. En 2006, l'âge légal pour boire a été porté à 20 ans, l'un des plus stricts de la région.
Les heures de fermeture des bars sont fixées à minuit dans de nombreux endroits à travers la Thaïlande, bien que l'application dépende souvent du caprice du bar et si des amendes sont payées à la police locale ce soir-là.
Les supérettes telles que 7-Eleven ne sont autorisées à vendre de l'alcool légalement que de 11 h à 14 h. puis à partir de 17h jusqu'à minuit. Les supérettes et les épiceries d'entreprise respectent scrupuleusement ces heures officielles, cependant, les magasins et les vendeurs indépendants continuent généralement à vendre discrètement de l'alcool.
Les ventes d'alcool sont interdites pendant les élections provinciales et nationales, les jours fériés bouddhistes et certains jours fériés tels que l'anniversaire du roi. Pendant ces périodes, seuls quelques braves bars et restaurants voyous vendront de l'alcool. De nombreuses fêtes bouddhistes ont lieu tout au long de l'année, coïncidant souvent avec les pleines lunes, ce qui incite les dates de la Full Moon Party à Koh Phangan à être ajustées d'un jour ou deux.
Où acheter du vin
Vous ne trouverez pas de vin à vendre dans de nombreux endroits en dehors des magasins d'alcools des grandes villes et des supermarchés de grande taille qui s'adressent souvent aux expatriés occidentaux. Les grandes chaînes de supermarchés telles que Tops, Rimping et Big C ont souvent le plus grand choix de vins importés.
La Thaïlande compte trois régions viticoles florissantes qui gagnent lentement en acceptation internationale. Le Siam Winery est situé à environ une heure au sud de Bangkok et est célèbre pour ses vignobles flottants sur le delta de la rivière Chao Phraya. Des visites sont disponibles dans les vignobles du parc national de Khao Yai, et une scène viticole se développe dans le coin nord-est de la Thaïlande, près de la frontière avec le Laos.