La comida y bebida de Guatemala está influenciada principalmente por las culturas maya y española del país. Sin embargo, también recibió influencias de las culturas africana y caribeña. Hoy en día, su comida es una mezcla de toneladas de diferentes influencias internacionales como el movimiento chino, estadounidense y vegetariano.
Desayuno
Los desayunos en Guatemala son simples, por lo general incluyen una variedad de huevos, tortillas, frijoles y plátanos. Algunos también se sirven con queso o crema. Muchos desayunos en Guatemala aprovechan las abundantes frutas tropicales del país como bananas, papayas, mangos y aguacates. En algunos lugares, es posible que incluso consigas avena. Y, por supuesto, ningún desayuno guatemalteco está completo sin una taza de café guatemalteco de clase mundial.
Comidas principales
El maíz, los frijoles, el arroz, la carne de cerdo, la carne de res, el pollo, el queso y las tortillas forman la columna vertebral de la mayoría de la cocina guatemalteca. Los guisos de carne (caldos) y las sopas (sopas) son fácilmente los platos más populares entre los lugareños. Si pide pollo asado, no se sorprenda si su comida de Guatemala viene con las patas todavía unidas (raro, pero no desconocido).
Al revisar los menús, descubrirá que muchas comidas en Guatemala tienen similitudes con las de México, el vecino del noroeste de Guatemala. La comida guatemalteca, como nachos, tamales y enchiladas, es tan deliciosa como la que encontrarás en tu restaurante mexicano favorito y mucho más barata. Los restaurantes de comida china, las pizzerías y los puestos de pollo frito también son bastante comunes en las ciudades y pueblos de Guatemala.
Tres de los principales platos guatemaltecos:
- Chiles Rellenos: Chile relleno de arroz, queso, carne y verduras. Están rebozados, fritos y, a menudo, cubiertos con una salsa de tomate picante.
- Chicken Pepian: Pollo en salsa picante con pipas de calabaza y sésamo. Este es el plato nacional de Guatemala.
- Kakik: Una sopa de pavo tradicional maya con especias como cilantro, achiote y chiles. Hay que probarlo.
Snacks y acompañamientos
- Guacamole: Servido con chips, plátanos fritos o como aderezo de otra comida guatemalteca.
- Mango especiado: Mango verde en rodajas, sazonado con chile y lima, vendido en carritos callejeros.
- Tortillas: Tortillas de maíz finas y planas, un alimento básico en la comida guatemalteca. Tan barato como cinco centavos en la calle.
- Nachos: incluyen todo tipo de aderezos sabrosos como queso, frijoles refritos, carne, crema, aguacate y pimientos, y casi siempre incluyen patatas fritas calientes frescas. ¡Delicioso!
- Elotes: Asar mazorcas de maíz con queso, lima, ají y mantequilla o mayonesa.
Postres De Guatemala
- Pastel de Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Este es un tipo de postre frío, un pastel empapado en tres tipos de leche, incluida la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la crema.
- Flan: Una natilla de caramelo de color dorado temblorosa con un poco de caramelo líquido encima.
Dónde comer y cuánto pagará
Guatemala es uno de los países más económicos de Centroamérica y, en consecuencia, la comida guatemalteca es barata. Solo encontrarás precios de Estados Unidos en los destinos más turísticos como Flores y Antigua Guatemala; e incluso allí, las opciones menos costosas son amplias. Los pequeños restaurantes ofrecen las mejores y más económicas alternativas.
Los restaurantes, cafés y cafeterías internacionales son típicos de las zonas concurridas. Sin embargo, los restaurantes locales y los vendedores ambulantes son los mejores lugares para probar la auténtica comida guatemalteca (y menos auténtica, como el pollo frito y las papas fritas). Solo recuerde el mantra del viajero: lávelo, pélelo, cocínelo u olvídelo.