Mejor en general: LOWE
Cortesía de LOWE
LOWE, ubicado en Koa Canvas en el vecindario Al Barari de Dubai, puede parecer fuera de su alcance, pero confíe en nosotros: su paladar se lo agradecerá. Un mes después de celebrar su primer cumpleaños en marzo de 2020, LOWE, liderado por el dream team australiano Jesse Blake y Kate Christou, cerró temporalmente sus puertas debido a la pandemia de COVID-19. Sin embargo, para el deleite de los devotos de toda la ciudad, el local gastronómico contemporáneo comenzó a dar la bienvenida a los clientes con cócteles sin alcohol y platos de cosecha propia inspirados en las cocinas de Oriente Medio y Australia como el Vegemite y la tostada de queso fundido.
Para un evento más extravagante, reserve una reserva para el LOWE 2.0 Supper Club, una cena emergente bimensual que sirve hasta ocho platos y su elección de cócteles sin alcohol o bebidas de la casa. Consulte la página de su evento para obtener más información.
Lo mejor para mariscos: restaurante Bu Qtair
Bu Qtair, con sus platos de papel y sillas de plástico, puede no parecer gran cosa a primera vista, pero la fila siempre larga te hará pensar lo contrario. Sirviendo el mismo menú desde 1986, esta choza de pescado en Jumeriah produce constantemente el mejor marisco de Dubái. Las comidas son simples, solo un pescado entero y langostinos de origen local en el mercado de pescado de Dubai con arroz y curry o pan paratha disponibles como acompañamientos. Y si eso no es suficiente para convencerte, el chef y documentalista de viajes Anthony Bourdain filmó un episodio de "Sin reservas" aquí.
Lo mejor para cenar bien: Al Mahara
Cortesía de Al Mahara
El Burj Al Arab, llamado el único hotel de siete estrellas del mundo, es el epítome del lujo de Dubai. Una noche aquí le costará un centavo (una suite de lujo de un dormitorio comienza en alrededor de $ 1300 por noche), pero puede vislumbrar la grandeza reservando una reserva en uno de los restaurantes aclamados del hotel. Consiga una mesa en Al Mahara, el restaurante emblemático de Burj Al Arab, adornado en oro y hogar de un acuario de 260.000 galones. Aquí, el chef con estrella Michelin Kim Joinie-Maurin sirve caviar y ostras, pescado fresco y una torre de mariscos de 412 dólares para dos.
Para omitir los precios pero no el brillo y el glamour, diríjase al Skyview Bar and Restaurant en el piso 27 para disfrutar de hermosas vistas de la ciudad y vino, cócteles, cócteles sin alcohol y licores.
Cortesía de Dinner in the Sky
Dinner in the Sky es exactamente lo que parece: una comida de tres platos a 50 metros de altura. Una de las comidas más inusuales que jamás haya experimentado, su mesa está suspendida por una grúa, que gira lentamente para brindarle vistas panorámicas del Golfo Pérsico y el increíble horizonte de Dubai. El menú del almuerzo y la cena es simple, con su elección de ensalada de burrata o sambousek de hummus y queso (un pan de cóctel árabe) para comenzar; carne de res, pescado, pollo o pasta como plato principal; y tarta de dulce de chocolate o fruta de postre. (Por supuesto, también puede reservar el té de la tarde en el cielo para darle más estilo.) Estará bien amarrado a su silla por seguridad; ¡Solo ten cuidado de colgar tu teléfono!
Mejor de la granja a la mesa: Emirates Bio Farm
Elizabeth Preske
Situada a unas 53 millas al sureste de Dubai en Al Ain, la granja privada más grande de los Emiratos Árabes Unidos es un poco difícil de encontrar, pero la experiencia gastronómica definitivamente vale la pena el viaje de una hora. Cuando llegue, únase al recorrido en tractor de 45 minutos de la granja para aprender sobre la agricultura orgánica y sostenible en el área, y para recoger verduras cultivadas en el desierto como rábanos y col rizada. (Los recorridos se realizan de lunes a sábado de 9 a.m. a 4:45 p.m.)
Pruebe una muestra de los frutos del trabajo de su guía turístico al pedir un plato en el restaurante de la granja a la mesa del lugar. Si bien el menú cambia semanalmente según la temporada, puede esperar delicias culinarias como manoushe de desayuno (huevo, zaatar y queso), manakeesh (pan plano del Medio Oriente con queso o zaatar), fattoush (ensalada árabe) y espaguetis caseros con verduras frescas y pesto de zanahoria.
Mejor emiratí: restaurante y cafetería Al-Fanar
Cortesía del restaurante Al-Fanar
Gran parte de la cocina de Dubai está inspirada en Asia y el Medio Oriente en general, pero si desea probar la comida tradicional emiratí, diríjase a Al Fanar. Con reminiscencias de Dubai en los años 60 cuando pescadores, pescadores de perlas y comerciantes se establecieron junto al arroyo Al Fannar ofrece una muestra de cómo era la ciudad antes de convertirse en el gigante contemporáneo que es hoy. Con de todo, desde dango (garbanzos hervidos en agua salada) hasta kebabs de cordero y machboos de pollo en el menú, el restaurante es Old Dubai en su máxima expresión. Tienen ubicaciones en Al Seef, Al Barsha y Dubai Festival City, pero la ubicación de Festival City es la primera.
Mejor café: tostadores de café Nightjar
Cortesía de Nightjar Coffee Roasters
Ubicado en Alserkal Avenue, el barrio industrial de Dubai, Nightjar Coffee Roasters es el estimulante perfecto mientras recorre galerías de arte y tiendas artesanales, prueba chocolates en Mirzam y elabora su propia fragancia en Oo La Lab. Kombucha, té nitro y cafés preparados en frío están disponibles de barril (el arce es bueno fuera de este mundo), todo lo cual combina perfectamente con el desayuno y la tarta de natillas durante todo el día. Coge una mesa para comer algo rápido y recargar las pilas.
Lo mejor para kebabs: Al Ustad
Cortesía de Al Ustad
Desde que abrió en el barrio Al Mankhool de Dubái en 1978, esta popular tienda de kebob iraní ha atraído a una gran multitud. El copropietario Majeed Anssari estima que atienden a unas 400 personas en un día laborable promedio, habiendo dado la bienvenida a estrellas de Bollywood y al príncipe heredero de Dubai, el jeque Hamdan bin Mohammed (cuyas fotos cubren las paredes).
El menú consta principalmente de carne de cordero, pollo y solomillo, marinada durante 24 horas en yogur o especias como limón seco y azafrán. Recomendamos pedir una de las parrillas mixtas para que pueda probar algunas carnes de una vez. La ensalada, el té de menta y los dátiles están incluidos en el precio de la comida y deberá tener suficiente dinero en efectivo a mano.
Mejor Mediterráneo: BOCA
Elizabeth Preske
Con el chef Mattheus Stinnissen a la cabeza, esta marca de cosecha propia en el distrito financiero sirve tapas inspiradas en las costas francesa, italiana y española frente al Mediterráneo. En su lucha por la sostenibilidad y la biodiversidad, BOCA obtiene pescado ecológico y productos éticos de granjas locales. El menú cambia con la temporada, aunque algunos platos son los pilares (el risotto de boletus de boletus, con setas silvestres, ricotta salada y trufa negra es realmente excepcional). Combine su comida con una de las más de 200 etiquetas que han guardado en la bodega.
Mejor experiencia cultural: Sheikh Mohammed Bin Rashid Al Maktoum Center for Cultural Understanding
Elizabeth Preske
Ubicado en una casa tradicional dentro del Barrio Histórico de Al Fahidi, el Centro de Comprensión Cultural Sheik Mohammed Bin Rashid Al Maktoum ofrece comidas culturales para que los visitantes prueben 12 platos clásicos de los Emiratos, incluyendo machboos de cordero (una versión más picante del biryani), liebres de ternera (avena batida) y lugaimat (bolas de masa fritas empapadas en almíbar). Durante la experiencia de 90 minutos, un presentador emiratí se sumergirá en el significado detrás de la comida, así como en la cultura y tradiciones emiratíes en general. El desayuno, el brunch, el almuerzo y la cena están disponibles en diferentes momentos durante la semana; consulte el sitio web del centro para conocer el horario completo.
Mejor americano: Pacific Groove Restaurant and Lounge
Cortesía de Paramount Hotel Dubai
Paramount Hotel Dubai, cuya gran inauguración fue en enero de 2020, cuenta con un restaurante inspirado en California con una barra cruda que encaja perfectamente en el antiguo tema de Hollywood del hotel. Los chefs Ezequiel Cardozo y Larissa Mazzoli elaboran un delicioso menú de temporada con ceviche casero, filetes a la parrilla a la leña y mariscos como camarones y pulpo. Si está disponible, asegúrese de probar las costillas cortas Wagyu de 18 horas (servidas con col rizada, puré de papa wasabi y champiñones Portobello) o el rollo de surf and turf (con salmón ahumado, crema de trufa negra, wakame y togarashi).
Elizabeth Preske
La comida en Masti es tan sabrosa como el interior es hermoso. Comience con el koliwada de coliflor ardiente y el bhata de berenjena celestial para compartir con la mesa. Luego, diríjase a la pizza BC, straccciatella y pollo con mantequilla de eneldo, o costillas de ternera Angus BBQ con tamarindo. Con más de 70 tipos de ginebra y una selección de cócteles única (pruebe el Sassy Lassy con mango seco y whisky tostado con infusión de coco), realmente no puede equivocarse con cualquier cosa que pida en este hotspot de La Mer. Reserve una mesa en el balcón para disfrutar de las vistas lejanas del horizonte de Dubái.