Finca vinícola de Waterford
Estado de Waterford
Ubicada a 20 minutos en auto al sur de Stellenbosch en el hermoso valle de Blaauwklippen, Waterford Wine Estate se encuentra en 120 hectáreas de tierra enmarcadas por la cordillera de Hottentots-Holland. En la villa de estilo mediterráneo, le aguardan una variedad de experiencias de degustación. La finca es más famosa por su Wine and Chocolate Experience, que combina chocolates artesanales con sus vinos Shiraz, Cabernet Sauvignon y Natural Sweet. También vale la pena pagar más para degustar el vino insignia The Jem, una mezcla maestra de diferentes variedades tintas. Otras experiencias únicas incluyen el Wine Drive Safari de tres horas y el Porcupine Trail Walk, que le permiten degustar vinos en el impresionante entorno de su viñedo de origen. Esta finca no dispone de restaurante propio.
Finca vinícola Kleine Zalze
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También al sur de Stellenbosch se encuentra Kleine Zalze Wine Estate. Con un magnífico telón de fondo de montaña, esta finca adopta un enfoque más polifacético de la viticultura. Además de producir vinos galardonados, la propiedad incluye el aclamado restaurante Terroir y el De Zalze Lodge, una hermosa casa de campo de estilo holandés del Cabo que ofrece habitaciones para pasar la noche. El albergue se encuentra junto a la primera calle del campo de golf Kleine Zalze de 18 hoyos de la finca. Por supuesto, los vinos siguen siendo la atracción principal y puede probarlos en sesiones informales de degustación bajo robles centenarios en Kleine Zalze Cellardoor. Destaca especialmente la gama insignia KZ Family Reserve (un Sauvignon Blanc, un Chenin Blanc y un Shiraz).
Finca vinícola Tokara
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Tokara Wine Estate es una colección de viñedos y olivares inmaculados enclavados en las laderas del sur de la montaña Simonsberg. La finca de estilo industrial funciona como escaparate de una impresionante colección de esculturas y obras de arte, incluida la asombrosa instalación de Marco Cianfanellis, "The Minds Vine". Tokara se centra en Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blancs en tres gamas, de las cuales la más exclusiva es la gama insignia Directors Reserve. Pruébalos en la sala de degustación de la finca o en el restaurante TOKARA. En este último, las increíbles vistas de los viñedos, la ciudad de Stellenbosch y la lejana False Bay se complementan con la cocina contemporánea del aclamado chef Richard Carstens. En TOKARA Delicatessen encontrará un restaurante familiar y una tienda de comida gourmet especializada en productos de aceite de oliva.
Granja de vinos Spier
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Tome la R310 desde Stellenbosch en la dirección opuesta para descubrir Spier Wine Farm, uno de los viñedos más antiguos de Sudáfrica con una arquitectura holandesa del Cabo que data de 1692. Spier se especializa en vinos orgánicos acreditados por Comercio Justo. Opte por una degustación de Winemaker Selection para probar las dos gamas de vinos premium de la finca mientras los niños se mantienen ocupados con una degustación de jugo de uva para niños. Hay varios lugares para comer en la propiedad, incluido el restaurante Eight, cuyo menú presenta ingredientes cultivados en su granja orgánica. En Spier Farm Kitchen, puede preparar su propio picnic para disfrutar junto a la pintoresca presa. La finca también cuenta con un hotel, instalaciones para conferencias y una de las colecciones de arte contemporáneo más grandes del país.
Finca vinícola de Marianne
Marianne Wine Estate y
Marianne Wine Estate es una bodega boutique ubicada al norte de Stellenbosch, en las estribaciones de Simonsberg. Con una extensión de 32 hectáreas, la finca es propiedad de un francés con tres castillos en la zona de Burdeos. Adopta el clásico estilo francés de vinificación, mediante vendimia manual y un proceso de crianza prolongado en barricas de roble francés y acacia. Puede probar los resultados en catas únicas como el Maridaje de vino y biltong o la Cata de Madibas. Este último incluye cuatro cosechas del vino insignia de la finca Floreal, la primera de las cuales se sirvió en el Palacio de Buckingham para celebrar el 90 cumpleaños de Nelson Mandela. También se pueden organizar visitas a bodegas y viñedos. El Floreal Brasserie sirve cocina europea moderna. Hay cuatro opciones de alojamiento para elegir.
Vinos Peter Falke
Vinos Peter Falke
Un viaje de 15 minutos al sur de Stellenbosch te lleva a Peter Falke Wines, otra finca boutique ubicada en las laderas de las montañas Helderberg. Esta finca es particularmente pintoresca, con viñedos cuidados flanqueados por campos de rosas y lavanda silvestre. Sus edificios Cape Dutch del siglo XVIII se yuxtaponen con elegantes interiores contemporáneos. Se ofrecen catas formales de martes a domingo en la sala de degustación, donde se pueden pedir platos de queso, ensaladas y atardeceres. Para disfrutar de las mejores vistas, diríjase a la sala de estar al aire libre. También hay un césped con asientos informales tipo puf donde puede disfrutar de los vinos por copa, jarra o botella. Peter Falke produce dos gamas de vinos, la relajada gama PF y la gama Signature para entendidos.
Casa de J.C. Le Roux
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Como la primera bodega dedicada a vinos espumosos en Sudáfrica, la Casa de J.C. Le Roux es la opción obvia para los fanáticos del burbujeo. Situada al noroeste de Stellenbosch en una granja establecida en 1704, la sala de degustación llena de luz de la finca ofrece una variedad de experiencias divertidas. Opte por el Maridaje de Aceitunas o la Experiencia del Turrón, o pruebe cuatro vinos Mthode Cap Classique, incluido el buque insignia de J.C. Le Roux. Previa solicitud, los huéspedes pueden incluso disfrutar de una demostración de sabrage ceremonial. Dirígete al Bar Mixology para descubrir cómo preparar los mejores cócteles de vino espumoso o probar paletas heladas y granitas alcohólicas. La finca también alberga el restaurante Le Venue, conocido por sus espectaculares vistas a la montaña y menús de temporada para el desayuno y el almuerzo.
Viñedos de la montaña Uva Mira
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Ubicada a media hora en auto hacia el sur, Uva Mira tarda un poco más en llegar que las otras propiedades en esta lista. Sin embargo, sus viñedos únicos a gran altitud bien merecen una visita. A hasta 2,000 pies (620 metros) sobre el nivel del mar, brindan el terruño ideal para seis variedades de vino diferentes. La finca ha ganado muchos premios, especialmente por su Chardonnay de un solo viñedo. Su posición elevada también lo convierte en unas vistas muy especiales. Desde la sala de degustación de estilo chalet suizo, puede admirar False Bay, Table Bay y Table Mountain repartidos en un panorama icónico. Opte por una selección de tres o cinco vinos y considere reservar platos de carne y queso artesanales con anticipación.
Delaire Graff Estate
Imágenes de Ian Trower / Getty
Para una experiencia de cata de vinos verdaderamente lujosa, diríjase a Delaire Graff Estate en la parte superior de Helshoogte Pass. Los edificios tradicionales de Cape Dutch albergan raros artefactos africanos y obras de arte originales de la colección privada del joyero y multimillonario inglés Laurence Graff. En el exterior, aguardan fascinantes vistas del valle de Stellenbosch. La bodega produce vinos blancos, tintos, rosados y Brut de clase mundial que se pueden degustar en el Wine Lounge con paredes de vidrio y piso de teca o en uno de los restaurantes gourmet de la propiedad. El restaurante Delaire Graff destaca los mejores ingredientes de temporada de la zona, mientras que Indochine es famoso por su excelente comida panasiática. Si desea extender su visita, la finca también ofrece 10 opulentos alojamientos, todos con su propia terraza privada y piscina de inmersión.
Finca vinícola de Warwick
Turismo sudafricano / Flickr / CC BY 2.0
Diríjase al norte de Stellenbosch por la R44 para llegar a Warwick Wine Estate, una granja del siglo XVIII que se amplió en 2017 para incluir 700 hectáreas de terruño de primera en Simonsberg. Puede inscribirse en catas de vino formales o concertar visitas a la bodega con cita previa; mientras que el Big 5 Vineyard Safari lo lleva a una aventura en Land Rover a través de los viñedos, comparando los animales Big Five con las variedades de uva Big Five. Lo más destacado de una visita a Warwick son los picnics gourmet de la finca, que incluyen delicias como salmón noruego ahumado en casa, pat biltong y pan casero. También se encuentran disponibles versiones veganas, vegetarianas y para niños de los picnics. Elija entre varios lugares mágicos para pícnic, incluidos los ondulantes jardines de la finca y el sombreado Forest Courtyard.