Sótano Jules
El punto de acceso principal de Jules Basement es a través de la puerta de un refrigerador en la parte trasera de un café, pero de alguna manera es un secreto a voces en la Ciudad de México. Escondido en el corazón de Polanco, el barrio más glamoroso de México, Jules es chic con seguridad. Espere melodías emocionantes, luces de neón, cócteles exquisitos y un ambiente temperamental y con poca luz. Este bar clandestino futurista se llena rápidamente los fines de semana, así que llega temprano o haz una reserva para evitar la cola.
Qué pedir: La lista de cócteles presenta mezclas impresionantes e históricamente inspiradas como La Cucaracha (Ciudad de México, c. 1930) y Mary Pickford (Cuba, c. 1920). De las ofertas contemporáneas, la Flor de Sangre es de primera categoría, incorporando ingredientes tradicionales mexicanos con un toque diferente.
Mejor Mezcalera: La Clandestina
La Clandestina
Con más de 40 variedades y personal capacitado, el bar oscuro y abarrotado de botellas de La Clandestina en La Condesa es una ofrenda en el altar del mezcal. Como el tequila, el mezcal está hecho de agave, pero ahí es donde terminan las similitudes.
Técnicamente, el tequila es un tipo particular de mezcal que solo se elabora a partir de un tipo de agave en ciertas áreas del estado de Jalisco. El mezcal, por otro lado, puede provenir de muchos agaves diferentes y ofrece una gama mucho más amplia de perfiles de sabor. Es ahumado, complejo y muy fácil de beber una vez que lo dominas. Si aún no eres fanático, una noche en La Clandestina te convertirá en poco tiempo. Llegue antes de las 10 p.m. para enganchar una mesa.
Qué pedir: cualquier mezcal que recomiende el barman, servido con rodajas de naranja cubiertas de chile en polvo.
Mejor Pulquera: La Nuclear
Pulquera La Nuclear
Una vez que se haya familiarizado con el mezcal, el pulque debería ser el siguiente en su lista de bebidas tradicionales mexicanas. Hecho de savia de maguey fermentada en lugar de destilada, el pulque tiene aproximadamente el mismo contenido alcohólico que la cerveza y una textura desconcertantemente viscosa. Fue la bebida preferida de los mexicanos desde la época prehispánica hasta el siglo XX cuando la cerveza comenzó a tomar su lugar.
En La Nuclear en Roma, la pulquera tradicional ha sido renovada con un toque más moderno. Tanto el pulque natural como los curados aromatizados (pulque curado) se sirven en tazas de cerámica hechas a mano, y el menú también incluye mezcal y cerveza. Desde las puertas batientes del salón hasta el colorido mural interior, se siente como el lugar designado para comenzar una noche de bares.
Qué pedir: Los sabores de pulque van y vienen en La Nuclear debido a que las bebidas tienen una vida útil relativamente corta, pero pruebe el kiwi si puede conseguirlo.
Los mejores bocadillos de bar: Mercado Roma
Una tarde de ocio en la Ciudad de México requiere cerveza, bocadillos y sol, y Mercado Roma cumple con los tres. Menos dolorosamente de moda que Condesa, Roma conserva su encanto local, y este mercado es una versión gourmet actualizada de sus predecesores tradicionales. En la planta baja, encontrará una gran cantidad de puestos de comida con influencias mexicanas e internacionales, mientras que el Biergarten de estilo alemán de la planta superior es un lugar ideal para acomodarse durante el día o la noche.
Qué pedir: cerveza artesanal y cócteles frescos y afrutados dominan el menú en Biergarten, pero el gin tonic de St. Andrews es difícil de superar. Los helados de Bendita Paleta son la merienda perfecta de camino a casa.
Mejor bar de whisky: Wallace
Bar de whisky Wallace
Wallace es un ejemplo característico del cambio de marca hipster de Condesas, que mezcla el encanto vintage con el irónico sentido de la diversión de México. Pizzas, sándwiches, cerveza artesanal, mezcal y ginebra acompañan un menú de más de 200 whiskies diferentes, procedentes de Japón, Estados Unidos y Escocia.
Hay música en vivo o DJ la mayoría de las noches y una hermosa terraza en el piso de arriba para explorar. Wallace puede estar muy ocupado los fines de semana después de las 10 p.m., ¡así que programe su llegada con prudencia!
Qué pedir: El cóctel de la casa que combina whisky, jengibre y pepino.
Mejor bar de cerveza artesanal: Fiebre de Malta
Fiebre de Malta
La creciente industria de cerveza artesanal de México se puede probar en una de las dos ubicaciones de Fiebre de Maltas, en Polanco y Cuauhtémoc. Si bien las cervezas nacionales como Tecate y Dos Equis han sido durante mucho tiempo la bebida preferida en México, la cerveza (o chela en la jerga mexicana) ha experimentado un renacimiento en los últimos años, con atuendos experimentales a pequeña escala apareciendo en todo el país.
Con un extenso menú de cervezas locales e importadas embotelladas y de barril, así como tacos, deslizadores y sándwiches, Fiebre de Malta atrae a una multitud sofisticada durante la tarde y la noche. Las ofertas de las cervecerías regionales como Cervecera de Colima y Cervecera Primus son particularmente populares.
Qué pedir: el tablero de muestras de ocho cervezas es un buen lugar para comenzar.
Mejor bar de barrio: La Celestina
Abierto de martes a sábado al otro lado de la calle de la Catedral de Coyoacán, La Celestina es un todoterreno. Las mesas en la acera están bien ubicadas para absorber el ajetreo y el bullicio de la tarde, mientras que el menú de comida mexicana moderna mantiene las cosas interesantes. Los DJ locales e internacionales llegan a los platos con disco, rock indie, techno e incluso funk a partir de las 9 p.m., pero eso no significa que no puedas sumergirte en una buena conversación en la esquina.
Qué pedir: Mezcal de la casa directamente o el cóctel de mezcal si necesita una introducción un poco más dulce.
Mejor Wine Bar: La Xampaera
Aunque el vino mexicano se está volviendo cada vez más popular a nivel internacional, los propios chilangos siguen sin estar convencidos. La mayoría de los bares solo ofrecen una lista de vinos breve y aburrida, y prefieren ceñirse a la cerveza y los licores. Condesas La Xampaera, conocida como La Champa, es la excepción, repleta de veinteañeros de moda que beben champán a primera hora de la noche. Este bar ofrece un ambiente romántico pero relajado y un excelente menú estilo tapas. Pasa el martes por la noche para disfrutar del jazz en vivo.
Qué pedir: Hay una extensa lista de vino espumoso o cava español disponible. El Vilarnau es cosa segura.
Mejor Cantina: La Coyoacana
Las cantinas de la vieja escuela son cada vez más difíciles de encontrar en D.F., pero La Coyoacana continúa con orgullo la tradición. Después de una visita a la casa azul de Frida Kahlos o al mercado de artesanías de Coyoacán, acomódese aquí para almorzar, cenar o tomar algo. Llegue temprano los fines de semana para obtener una mesa en el patio donde varias bandas de mariachis dan una serenata a la multitud durante la tarde y la noche. El menú es tradicional con una barbacoa los domingos.
Qué pedir: un trago de tequila Don Julio 70 para beber y un par de canciones de la banda de mariachis (alrededor de $ 10 por tres).
Mejor Bar de Música en Vivo: Pata Negra
Pata Negra es una institución Condesa asequible y sin pretensiones, compuesta por un bar en la planta baja y un local de música en vivo en la planta superior. Con éxitos contemporáneos y viejos favoritos en los altavoces del bar, es un buen momento garantizado. Arriba hay más una mezcla, desde clases de salsa los miércoles y sábados hasta presentaciones de rap, rock y funk en otros días. La entrada suele ser gratuita y la cola de arriba puede extenderse alrededor de la cuadra, así que dirígete hacia las 9 p.m. para ver un espectáculo. También hay un puesto de avanzada de Pata Negra en el centro histórico.
Qué pedir: Pata Negra tiene un menú de comida de influencia española, pero la cerveza sigue siendo la bebida preferida. Comience con una Modelo Negra si prefiere cervezas más oscuras o una Victoria para algo un poco más claro.
Mejor bar moderno: Balmori
Balmori
Muchos bares lo intentan, pero pocos logran combinar comida de calidad de restaurante con un ambiente nocturno. Balmori es uno de los pocos, con servicio de bar y de mesa, además de ritmos house que emanan de la cabina del DJ en el medio de la terraza del restaurante después del anochecer. Los toques de diseño de alta gama y las largas mesas comunes contribuyen al ambiente cosmopolita, muy por encima de las concurridas calles de La
Qué pedir: Con un menú de fusión mexicana de temporada, Balmori siempre tiene una sorpresa bajo la manga. Los mejillones en vino blanco son excelentes, al igual que los cócteles mensuales con mezcal local.
Mejores Vistas: Bar Miralto
Restaurante Miralto
La Torre Latinoamericana es el rascacielos más emblemático de la CDMX. Terminada en 1956, la Torre ha resistido tres terremotos graves, aunque nunca fue el edificio más alto de la ciudad. Hay una plataforma de observación en la parte superior, pero el bar Miralto, un par de pisos más abajo, es mucho más cómodo. (Además, la entrada a la plataforma de observación cuesta aproximadamente lo mismo que un cóctel en el bar). Las vistas panorámicas son mejores al atardecer y acompañadas de una tabla de quesos.
Qué pedir: Debido a su popularidad entre los extranjeros, este es un lugar de la ciudad donde es aceptable pedir una margarita. Siéntete libre de sacar el palo para selfies y abrazar al turista que llevas dentro.
Mejor coctelería: Xaman
Escondido en Juárez, al norte de La Condesa, Xaman trata la mixología como una religión. El pequeño bar es un asalto a los sentidos, con muebles de ricas texturas complementados con música house y electrónica vibrante. Los cócteles, por supuesto, son la estrella del espectáculo, inspirados en hierbas, especias y licores prehispánicos (en ambos sentidos de la palabra).
Qué pedir: La importancia del cacao, el nopal y el chile en la América prehispánica se replica detrás de la barra de Xaman. Los cócteles individuales están inspirados en la temporada, así que confíe en sus instintos.
Mejor bar en la azotea: El Mayor
La plaza principal de la Ciudad de México (el zócalo) alberga atracciones como la Catedral Metropolitana y el Museo del Templo Mayor. Como era de esperar, puede volverse un poco caótico, por lo que los que lo conocen disfrutan de las vistas desde una de las muchas terrazas cercanas. Encaramado sobre una librería en la esquina noroeste del zócalo, El Mayor ofrece vistas inmejorables del centro histórico. El mural histórico y el jardín de cactus son frescos en lugar de kitsch, y los visitantes pueden elegir entre el balcón soleado o la terraza sombreada.
Qué pedir: Sotol, un alcohol tradicional elaborado por los pueblos anasazi y tarahumara de Chihuhua, generalmente es difícil de conseguir en D.F. Si se siente aventurero, puede probarlo en El Mayor, junto con excelentes platos mexicanos como el chile relleno.
Mejor bar de hotel: Fifty Mils
Una lista de los mejores bares de la Ciudad de México no estaría completa sin Fifty Mils. Ubicado dentro del Four Seasons, Fifty Mils mezcla cócteles únicos en un ambiente sorprendentemente relajado que es popular entre los viajeros y los conocedores locales por igual. La decoración de lujo está a la altura de las expectativas de uno de los mejores bares del mundo, al igual que el atento servicio.
Qué pedir: Mezcal, hormigas y aguacate son solo algunos de los ingredientes del famoso cóctel Ant Man, creado por la top mixóloga Mica Rousseau. Inténtelo si se atreve.