Mejor general: Boschendal
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Por supuesto, nombrar el mejor viñedo de Sudáfrica es una tarea increíblemente subjetiva, pero Franschhoeks Boschendal no solo es una de las bodegas más antiguas de la región (que data del siglo XVII), sino también una de las más queridas. Ubicado en una majestuosa finca del valle con una pintoresca arquitectura holandesa del Cabo, ofrece algo para todos. Pruebe vinos galardonados debajo de los árboles, opte por una comida abundante en The Deli o pruebe la excelente comida de la granja a la mesa en el restaurante The Werf.
Se pueden comprar delicias culinarias para llevar a casa en la tienda de la granja y la carnicería, mientras que los niños corren libremente por los extensos jardines o en el parque infantil de la casa del árbol. Esté atento a los eventos regulares que van desde mercados nocturnos hasta proyecciones de autocine, o extienda su visita con una o dos noches en una de las casas de campo históricas de la finca.
Las mejores vistas: La Petite Ferme
Cortesía de La Petite Ferme
Para disfrutar de la experiencia de viñedos más impactante visualmente, dirígete a La Petite Ferme. Encaramado en las laderas de Oliphants Pass en las montañas Middagkrans, este santuario secreto cuenta con vistas panorámicas del valle de Franschhoek desde casi todos los puntos de la propiedad. Pase la tarde probando vinos boutique blancos, tintos y rosados en los jardines en terrazas, o deléitese con la cocina de temporada en el restaurante íntimo.
Los recorridos de orientación de viñedos lo llevan a los viñedos para aprender sobre las variedades de las fincas a través de maridajes de canapés al aire libre. A medida que el día da paso a la noche, las vistas panorámicas de las montañas cambian sutilmente de color, creando un telón de fondo que nunca es el mismo y, sin embargo, siempre cautivador. Estas impresionantes vistas también se exhiben en la casa solariega La Petite Fermes y en las suites de viñedos, todas las cuales miman con ventanales del piso al techo, una piscina privada y una chimenea para las noches románticas de invierno.
Cortesía de Delaire Graff Estate
Con un entorno idílico en las montañas a las afueras de Stellenbosch, Delaire Graff ofrece posiblemente la experiencia de viñedos más lujosa en Cape Winelands y es sin duda una de las más románticas. Diseñado por el renombrado joyero Laurence Graff, es el lugar perfecto para una propuesta o aniversario. Disfrute de una experiencia de degustación guiada en el salón de vinos, con su valiosa colección de arte y espectaculares vistas a la montaña.
Dos exquisitos restaurantes brindan un telón de fondo romántico para comidas íntimas; mientras que el spa boutique lo mima con tratamientos de cinco estrellas y una piscina infinita al aire libre con un spa de hidromasaje incorporado. Si decide pasar un fin de semana, los alojamientos de lujo de la finca tienen cada uno una terraza privada y una piscina de inmersión climatizada. Es difícil imaginar algo más romántico que darse un chapuzón, con una copa de vino en la mano, mientras el sol se pone sobre el viñedo de abajo. La finca incluso elabora su propio vino espumoso para celebraciones especiales.
Lo mejor para familias: Bodega Franschhoek
Cortesía de la bodega Franschhoek
La cata de vinos puede ser una experiencia desalentadora si tiene niños pequeños a cuestas; especialmente en lugares donde los objetos frágiles de valor incalculable siempre parecen estar al alcance de las manos pequeñas. Franschhoek Cellar elimina el estrés al recibir a las familias con los brazos abiertos. El primer beneficio es su ubicación. La bodega se encuentra a poca distancia de la mayoría de las casas de huéspedes y hoteles en el centro de Franschhoek. Luego, está el fantástico parque infantil cubierto, completo con supervisores capacitados para que pueda dedicarse al serio negocio de la cata de vinos mientras sus hijos juegan de manera segura.
La bodega cuenta con una amplia gama de excelentes vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, además de maridajes con chocolate y queso. Después, disfrute de un almuerzo bistró relajado en el Garden, ubicado junto al parque infantil con un menú especial para niños.
Kari Kruger / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Rust en Vrede es otro viñedo patrimonial de Winelands cuya escritura data de 1694 y cuyos edificios de Cape Dutch son todos monumentos nacionales. A pesar de toda su historia y considerable belleza, sin embargo, lo que realmente se destaca es el elegante restaurante del viñedo. Ubicado en la bodega atemporal, los aclamados chefs utilizan los mejores productos locales y sostenibles para crear platos franceses clásicos con audaces referencias a la cultura culinaria italiana y brasileña.
Los comensales tienen dos opciones: un menú de seis platos y un maridaje de vinos guiado por un sommelier o el menú Experience completamente único. Este último está diseñado específicamente para usted en el día y los platos se mantienen en secreto hasta que se sirven. Rust en Vrede también ofrece degustaciones de vino guiadas en la sala de degustación de la bodega, que pueden acompañarse de un almuerzo sencillo pero delicioso de bistec o salmón.
Lo mejor para maridajes únicos: vinos de creación
Cortesía de Creation Wines
Creation Wines se encuentra más allá del área tradicional de Cape Winelands, cerca de la ciudad costera de Hermanus. Sin embargo, vale la pena desviarse del recorrido habitual por los excepcionales menús maridajes de este viñedo con una asombrosa variedad de opciones para elegir. De particular interés es el maridaje de brunch de las 10 a. m., que comienza con una copa de método cap classique y luego ofrece otro vino Creation premium con cada uno de sus cuatro platos de desayuno.
Luego hay seis maridajes de tapas distintos que ofrecen una versión gourmet de la cocina tradicional sudafricana. Imagínese un viognier con un conejito de pescado, un pinot noir con risotto de waterblommetjie o un sauvignon blanc con umfino y queso de cabra. ¿Más de un diente dulce? Creation también ofrece un maridaje paradójico de vino y chocolate. Y, para que nadie se quede fuera, también hay un maridaje infantil con cordiales en lugar de vino, y un maridaje de té para los adultos que no beben.
Lo mejor para vinos orgánicos: Laibach Wines
Cortesía de Vinos Laibach
Ubicado aproximadamente a mitad de camino entre Stellenbosch y Paarl en la mundialmente famosa región vinícola de Simonsberg, Laibach es nuestra mejor opción para aquellos que prefieren sus vinos de lotes pequeños, sostenibles y 100 por ciento orgánicos. Cada paso del proceso de producción se considera cuidadosamente para reducir el impacto en el medio ambiente local, desde el uso mínimo de riego hasta la eliminación del uso de productos químicos agrícolas tóxicos. Como resultado, los vinos de Laibach brindan un sabor completamente auténtico del terruño local y, al mismo tiempo, son mejores para usted. Y son veganos certificados.
La finca tiene su propia sala de degustación y tienda de vinos, y los visitantes están invitados a realizar un recorrido a pie por el viñedo para obtener más información sobre el fascinante proceso detrás de la elaboración del vino orgánico. Incluso puede pasar la noche en uno de los cinco apartamentos sencillos con baño privado, todos con magníficas vistas a Table Mountain y acceso a una piscina e instalaciones braai.
Lo mejor para Bubbly: Villiera
Cortesía de Vinos Villiera
Si tiene una debilidad por el vino espumoso, se encontrará como en casa en Villiera Wines en las afueras de Stellenbosch. Este viñedo familiar es especialmente conocido por sus vinos de método cap classique. Estas uvas se cultivaron por primera vez en la década de 1980 en colaboración con el especialista en champán francés Jean Louis Denois. Ahora representan el 35 por ciento de la producción de la bodega. La gama Villiera MCC incluye variantes tradicionales brut y ros brut, opciones bajas en alcohol y sin aditivos, y la vendimia Prestige cuve Villiera Monro
Puedes probar una selección de estos vinos con la experiencia de cata de champán y turrón de fincas, o con la cata de MCC y chocolate. Villiera también ofrece catas de vino regulares (la finca se enfoca en sauvignon blancs, chenin blancs, merlots y cabernet sauvignons). Cuando haya terminado de probar los productos de los viñedos, regístrese para un recorrido guiado de dos horas por su santuario privado de vida silvestre.
Cortesía de Waterford Estate
Otro elemento básico de Stellenbosch, Waterford Estate combina fabulosas vistas del valle de Blauwklippen con la oportunidad de conocer más a fondo el proceso de elaboración del vino. Además de la experiencia estándar de degustación de vinos en la puerta de la bodega (organizada en un majestuoso patio completo con una fuente llamativa), la finca ofrece dos experiencias en viñedos: el safari en coche del vino y la caminata por el sendero del puercoespín. El primero es un recorrido estilo safari de tres horas por la finca vinícola de 296 acres. En el camino, se detendrá para degustar vinos en los viñedos de los que provienen, todo mientras su guía explica el proceso desde la semilla hasta la botella. En la caminata por el sendero del puercoespín, se embarcará en uno de los tres senderos que lo llevarán a través de los viñedos y los fynbos endémicos de los alrededores, deteniéndose para catas de vino y un almuerzo ligero. Ambos tours incluyen un maridaje final de vino y chocolate, y deben reservarse con una semana de anticipación.