Mejor general: NKOA
Cortesía de NKOA
Ubicado en el moderno y multicultural distrito de Gauthier de Casablancas, NKOA está clasificado en TripAdvisor como el mejor restaurante de la ciudad. La decoración (colores primarios llamativos y motivos tribales) refleja el menú, que revela una versión innovadora de la cocina de fusión étnica. Inspirándose en las culturas culinarias de África, Asia y América del Sur, cada plato está bellamente presentado y lleno de sabores complejos. Pruebe un masala de gambas inspirado en recetas de la costa suajili o filetes de atún al estilo criollo. Los menús de postres y bebidas son igualmente creativos, y el último incluye lassi indio junto con jugo de hibisco egipcio y más. NKOA abre a las 10 a.m. para su servicio diario de almuerzo y cena.
Mejor tradicional: Le Cuisto Traditionnel
Para disfrutar de la comida marroquí más auténtica en Casablanca, aventúrese junto a la plaza Mohammed V hasta Le Cuisto Traditionnel. La decoración de los restaurantes es un homenaje a la cultura marroquí, con hermosos mosaicos de zellij en las paredes, techos con molduras ornamentales y fotografías enmarcadas de dignatarios marroquíes tomadas por el propio propietario. El menú ofrece especialidades regionales de todo Marruecos, que incluyen pastilla de pollo, ensaladas marroquíes y varios tipos diferentes de tagine. Si no está seguro de qué pedir, pida una recomendación al amable personal de servicio. Como muchos restaurantes marroquíes, este no sirve alcohol; sin embargo, sus jugos son saludables y deliciosos y el té de menta es un alimento básico marroquí que debe probar.
Mejores vistas: Le Cabestan
Cortesía de Cabestan Ocean View
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Situado cerca del faro de El Hank en el bulevar frente a la playa conocido como Le Corniche, Le Cabestan cautiva con vistas ininterrumpidas del Océano Atlántico. El salón al aire libre (organizado alrededor de un bar y con sillones con vistas al mar) es la mejor opción en los días soleados. Acomódese con una copa de vino blanco fresco o un cóctel especial, luego eche un vistazo al extenso menú. Se ofrecen carnes, aves, pastas y risottos; sin embargo, el entorno hace que los mariscos sean la elección obvia. El pez espada a la parrilla, la langosta fresca y las gambas al estilo provenzal se encuentran entre los platos más recomendados por los invitados anteriores. Le Cabestan está abierto desde el mediodía hasta la medianoche todos los días.
Mejor ambiente: Dar Beida
Otra opción popular para la cocina tradicional marroquí con un toque de alta cocina, Dar Beida se encuentra dentro del Hyatt Regency Casablanca. La comida es típica de Marruecos, con alimentos básicos como sopa harira, pastilla, tajines y cuscús, todos en el menú. Lo que hace especial a este restaurante es su ambiente. Diseñado para parecerse a una tienda bereber tradicional, el interior es un festín para los sentidos con franjas de tela carmesí y ciruela. A lo largo de su comida, disfrutará de entretenimiento en vivo en forma de músicos marroquíes y bailarinas del vientre. Probablemente una de las opciones más románticas de Casablanca, Dar Beida está abierto desde las 7 p.m. hasta la medianoche todos los días excepto los domingos.
Mejor Saludable: Cocina Orgánica
Cortesía de Organic Kitchen
Cuando se canse de tajines pesados, obtenga su dosis de alimentos saludables en Organic Kitchen. Aquí, todos los ingredientes son orgánicos o de cultivo sostenible, y se preparan con un enfoque en alimentos que son tan buenos para el cuerpo como para el alma. Muchos elementos del menú son vegetarianos, veganos o sin gluten, lo que hace que el restaurante sea uno de los mejores en Casablanca para aquellos con requisitos dietéticos especiales. Piense en envolturas de falafel y cuencos de Buda a base de quinua, platos de fideos de calabacín y postres sin lácteos. Abierto los siete días de la semana, Organic Kitchen también cuenta con una estación de barista especializada, un bar de jugos y un mercado de alimentos que vende los mejores productos marroquíes de origen local.
Lo mejor para cinéfilos: Ricks Caf
Para muchas personas, Casablanca siempre será sinónimo de la icónica película homónima de los años 40. Aunque el bar de ginebra en el que Humphrey Bogart e Ingrid Bergman representan muchas de sus escenas es ficticio, ha sido recreado con cariño por Ricks Caf de la vida real. Ubicado contra las paredes de la antigua medina, el café es una obra maestra Art Deco completa con un piso de mármol blanco y negro, un patio porticado y, por supuesto, un piano Pleyel de los años 30 con un pianista interno. "Casablanca" también se proyecta en repetidas ocasiones en una sala de estar separada. Sin embargo, más que un truco, Ricks Caf también es conocido por su cocina de calidad marroquí y europea y sus cócteles añejos.
Los mejores mariscos: Chez Michel et Hafida
Si está buscando una versión más auténticamente marroquí de mariscos frescos, diríjase al puesto 192 en el bullicioso mercado central de Casablancas. Mejor conocido como Chez Michel et Hafida, este puesto de restaurante escondido en el mercado se especializa en platos de mariscos sencillos, rápidos y absolutamente deliciosos. Espere langostinos y calamares, ensaladas y sopas de mariscos y filetes de pescado del día a la parrilla por expertos. Las porciones son grandes y se acompañan de una variedad de verduras asadas y deliciosas salsas, mientras que los precios son mucho más económicos de lo que se puede esperar en los restaurantes de mariscos de alta gama de Casablancas. Los menús están en francés y árabe, con fotografías y personal servicial para ayudar a aquellos que no hablan ninguno de los dos idiomas.
Cortesía de Boccaccio
La escena culinaria italiana de Casablancas está mejor representada por Boccaccio, ubicado al lado de Organic Kitchen en Boulevard dAnfa. En un ambiente cálido de trattoria, el restaurante sirve platos italianos clásicos que incluyen pastas, pizzas y risottos hechos a mano. El chef es un siciliano nacido y criado, y muchos de los ingredientes de Boccaccios se importan directamente de Italia para obtener los sabores más auténticos. Deléitese con una botella o dos de vino italiano o cerveza importada, luego siga su plato principal con un delicioso tiramisú. El restaurante abre todos los días de la semana para el almuerzo y la cena. Los precios son relativamente altos, pero comparables a los de Europa (y a otros restaurantes europeos en Casablanca).
Ubicado en la calle detrás del Mercado Central, el Restaurante La Bavaroise es una especie de institución de Casablanca. Desde 1968, ha ofrecido una deliciosa cocina francesa en un entorno que se parece mucho más a Europa que a África. Los bistecs recién cocidos son una especialidad, servidos con salsas francesas clásicas y pommes frites perfectamente crujientes. Las ostras son otro punto a destacar, mientras que los postres son algo decadentes e incluyen delicias francesas como profiteroles y crpes Suzette. Como todos los buenos restaurantes franceses, La Bavaroise tiene una impresionante carta de vinos; muchos son importados de la patria, pero también está representada la propia industria vitivinícola marroquí. El restaurante está abierto los siete días de la semana.
Cortesía de la gastronomía japonesa ILOLI
Aquellos que deseen comida japonesa auténtica y exquisitamente presentada deben dirigirse a ILOLI en el distrito de Gauthier. El restaurante se basa en el concepto de utilizar abundantes productos naturales marroquíes para recrear los platos sofisticados que uno podría esperar en un restaurante Toyko de alta gama. Las opciones van desde sushi hasta delicada carne Wagyu. ILOLI ofrece cuatro áreas para sentarse distintas: en el bar, donde puede ver al chef de sushi en acción; en el restaurante principal; en el acogedor entresuelo; o en la terraza. Este último es un oasis de zen japonés con mucha teca y bambú para transportarte lejos de las concurridas calles de Casablanca.
Los restaurantes indios son pocos y distantes entre sí en Casablanca, pero de los que existen, Clay Oven es constantemente calificado como el mejor. Los precios son razonables y muchas de las especialidades de los restaurantes se preparan en su tradicional horno tandoor. Espere pollo tandoori, una amplia variedad de sabrosos curry, biryani, pan naan y más. Muchos de los platos se pueden adaptar para una dieta vegetariana, mientras que los postres incluyen especialidades indias como kulfi, gulab jamun y gajar ka halwa. Clay Oven no sirve alcohol; sin embargo, el menú presenta una amplia variedad de lassis, tés indios y cócteles vírgenes. Está abierto los siete días de la semana para el almuerzo y la cena.
Mejor americano: Blend Gourmet Burger
También en el vecindario de Gauthier se encuentra su mejor opción para las hamburguesas al estilo estadounidense. Blend Gourmet Burger hace exactamente lo que dice en la lata: deliciosas hamburguesas, cubiertas con una variedad de ingredientes gourmet que van desde brie y camembert hasta pesto, aceitunas y cebollas caramelizadas. Puede optar por reemplazar su hamburguesa con rodajas de filete o agregar mayonesa de trufa y salsas de queso azul. Incluso hay algunos elementos del menú para aquellos a los que no les gustan las hamburguesas, incluido el sushi y el pollo a la parrilla, mientras que los que no están en casa apreciarán la tarta de queso al estilo de Nueva York. El restaurante está abierto desde las 12 del mediodía hasta las 23 horas, todos los días de la semana.
Mejor café: Bondi Coffee Kitchen
Cortesía de Bondi Coffee Kitchen
Gauthiers Bondi Coffee Kitchen está clasificado en TripAdvisor como el café número uno en Casablanca. Inspirado en la moderna cultura de cafés de Sydney, Australia, el espacio canaliza la elegancia urbana con mostradores de madera reciclada y accesorios de iluminación contemporáneos. Venga a desayunar o almorzar para disfrutar de cafés orgánicos y de Comercio Justo; zumos de frutas recién exprimidos; y una variedad de pasteles, sándwiches y ensaladas. El pan artesanal se hornea en la casa todos los días y se presenta en platos deliciosos que van desde avo aplastado sobre tostadas hasta sándwiches de rosbif y pavo. ¿Quieres tocino? El café sirve una variedad de carne de res de acuerdo con la cultura musulmana. ¿Vegano? Hay varios mylks basados en plantas para elegir.
Mejor panadería: Ptisserie Bennis Habous
Cortesía de Ptisserie Bennis Habous
Aquellos con un incurable gusto por lo dulce se sentirán irresistiblemente atraídos por Ptisserie Bennis Habous en el corazón del distrito Quartier Habous de la era francesa. La panadería abrió por primera vez en 1930 y desde entonces se ha convertido en un icono de Casablanca famoso por sus pasteles tradicionales marroquíes. Estos se elaboran de acuerdo con recetas y métodos que se han transmitido de generación en generación durante muchos años e incluyen opciones dulces y saladas. Espere hacer cola para entrar en la tienda bellamente decorada con sus azulejos pintados de azul, blanco y amarillo. Una vez dentro, deje que el apasionado propietario lo guíe a través de sus elecciones, que van desde mini pastillas hasta galletas mezcladas con miel y nueces.