TEMPO de MARTIN BERASATEGUI
Tempo by Martin Berasategui en Gran Melia Paradisus Cancún
Los amantes de la comida en todas partes se detuvieron y miraron
La apertura de Tempo by Martin Berasategui en el hotel Gran Melia Paradisus Cancún ha elevado a Cancún en la estima de los amantes de la comida en todas partes. El restaurante brilla con paredes de espejo de mosaico y la comida es igual de resplandeciente.
The Top Guy Here es uno de los chefs famosos de España
Tempo está dirigido por el chef superestrella Martín Berasategui de San Sebastián, España. Este restaurante muestra la formidable técnica y el ojo del maestro para los colores llamativos. En mi opinión, Berasategui es un genio, y Tempo se posa en el pináculo de la gastronomía de Cancún.
Como crítico gastronómico, trato de no delirar incontrolablemente. Pero esta podría ser la mejor cocina jamás vista en la península de Yucatán.
El menú es un hit parade
Tempo by Martin Berasategui ofrece un menú a la carta y una cena de degustación de nueve platos con maridaje de vinos. ¿Cuánto deslumbramiento puedes soportar? Los puntos destacados del menú anteriores incluyen: Un plato a la vasca de tomate relleno de chipirones e inigualable solomillo de cerdo ibérico (la herencia y el nombre del chef son vascos) Postres inolvidables. El colorido y sabroso brownie de chocolate mexicano de Tempo con mermelada de cítricos, salsa de yogur y sorbete de mandarina es un placer primordial
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Tempo de Martin Berasategui en el sitio web de Gran Melia Paradisus Cancún Fondo del restaurante En Facebook Acerca del Chef Martin, de su propio sitio web
Tempo de Martin Berasategui entrada del autor invitado Max Jacobson
COCINA DE AUTOR
El maestro de cocina de Cocina de Autor, Cristian Morales. Karen Tina Harrison
Cocina de Autor: elegante y deliciosa
Este elegante restaurante del centro de Cancún se encuentra en la mansión colonial española. A partir de 2014, este elegante restaurante es el único receptor de Cancún de la prestigiosa designación AAA Five Diamond.
Con solo 38 asientos, Cocina de Autor es una fiesta íntima y de sentimiento privado. Hay dos asientos por noche, de lunes a sábado.
El restaurante ofrece páginas de selecciones de menú y variados ambientes gastronómicos. Los comensales pueden cenar en el salón iluminado con candelabros de Cocina de Autor; en el comedor privado Veuve Cliquot; o entre enredaderas en flor en el patio.
Cocina de Autor significa cocina de autor.
Espere comida de fusión moderna, ingeniosamente cocinada y magníficamente presentada, con un enfoque progresivo pero lleno de sabor y abundante. El chef recurre a un mundo de ingredientes que incluyen langosta caribeña recién capturada; Queso parmesano argentino-italiano; crujientes chapulines mexicanos y huitlacoche, a menudo llamados "trufas mexicanas". La casa burbujeante es Champagne Veuve Clicquot de Francia.
Platos para degustar en Cocina de Autor
Atún 'Kivi' con cuscús, aceitunas Kalamata, alcaparras y maíz Vieiras asadas con champiñones portobello Carpaccio de pulpo sobre verduras con vinagreta de cítricos Cochinillo asado de lechón con salsa chimichurri argentina Ravioles de huiltacoche con cochinillo Osso buco con tres chiles Trilogía de postres
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Sitio web de Cocina de Autor en inglés
LABNA
Translation
Noticias autenticadas / Personal / Getty Images
¿Qué comieron las personas que construyeron Chichén Itzá? Descúbrelo aquí (y déjate impresionar)
Labna lleva el nombre de las fascinantes ruinas mayas que se encuentran a pocas horas de distancia, un complejo de templos satélite de la imponente Chichen Itza. Labna se encuentra en el centro de Cancún, a un viaje en taxi de 10 a 15 minutos desde la Zona Hotelera.
La atmósfera de Labna es nostálgica, con una iluminación tenue romántica, muebles mexicanos de la época colonial tallados a mano y meseros cortés y anticuados. Los precios son tan suaves como los camareros.
Muchos mexicanos sienten que la cocina maya es la mejor de su país
Labna es el mejor de los pocos restaurantes de Cancún dedicados a la maravillosa cocina de la región local de Yucatán. Comida Yucateca es posiblemente el estilo de cocina nativa más sabroso de México.
La cocina de Yucatán está influenciada por la cultura maya y caribeña. Es fragante con especias locales, tarta con frutas cítricas locales, rojo con semillas de achiote (también llamado achiote) y picante con chiles habaero ardientes. Los platos de cerdo y pavo cocidos a fuego lento son especialmente sabrosos.
Maravillosos platos mayas para probar en Labna
Poc chuc, cerdo al horno con tarta de naranjas locales Sopa de lima, sopa de tortilla con lima y pavo Cochinita pibil, cerdo envuelto en hojas de plátano y horneado con achiote y ajo, el plato estrella de la comida Yucateca
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Menú en inglés de Labna
Entrada de Labna aportada por el autor invitado Max Jacobson
LE CHIQUE
Jonatn Gmez Luna, chef de Le Chique. Karen Tina Harrison
Donde tu comida es como un espectáculo de magia
Le Chique se encuentra a varios kilómetros al sur de Cancún en el hotel Azul Beach Resort. Pero cada taxista de Cancún sabe qué camino de playa oscuro tomar aquí. Tu aventura acaba de comenzar.
Le Chique, c'est unique. Este establecimiento es mitad restaurante, mitad espectáculo de magia. Su seductor comedor atrae con cortinas y espejos, como un circo. Y los camareros aquí se comportan como empresarios, con ojos sonrientes y un estilo dramático.
La experiencia, en una palabra: entretenimiento
La comida de Le Chique es comida como entretenimiento; el término gastronomía molecular no empieza a describir el puro espectáculo de este restaurante. El chef Jonatn Gmez Luna es un mago que transforma la comida en impresiones y eventos sensoriales: humo de sabor intenso, gele, cristales, espuma.
Y lo que crees que estás comiendo no es lo que resulta ser. ¿Ese vaso de espuma del que te han ordenado que bebas? Vaya, es un martini. ¿El rollo de sushi frente a ti? Es una ensalada, o quizás un postre. Le Chique entrega una sorpresa tras otra.
Conoce a uno de los jóvenes chefs superestrellas de México
El Chef Luna, nacido en 1982 en la Ciudad de México, es un referente de la explosión culinaria de su país. "Comer no es una necesidad", dice este intrépido innovador. "Es una experiencia". La experiencia de Le Chique requiere 27 chefs en la cocina, incluidos 16 estudiantes culinarios de todo el mundo.
La comida es una cabalgata de 15 platos, algunos solo unos tragos. El plato más comentado de Le Chique se llama Scotch Brite, en honor a la esponja de fregar verde y amarilla. Eso es lo que parece, 100%. Pero es postre. No es de extrañar que Le Chique esté decorado como un Salón de los Espejos.
- Página web de Le Chique
- About.com revisión de Azul Sensatori por Karisma
- Biografía del chef Jonatn Gmez Luna de Le Chique
- Sitio web del hotel Azul Sensatori by Karisma
- Le Chique sigue un código de vestimenta: no se permiten camisetas o camisetas sin mangas, chanclas, pantalones cortos deportivos o gorras de béisbol.
- Sugerencia: traiga un suéter; Le Chique es dramáticamente frío
LUMIERE
Complejos turísticos con spa
Lumiere, un faro gastronómico en la playa
La técnica culinaria francesa es un componente importante de la cocina moderna de Cancún. Y el restaurante Lumire es franais hasta el final. Lumire es tan seductor como te atreves a esperar que sea un restaurante francés contemporáneo, con una iluminación súper sexy y tejidos relucientes. El servicio es igualmente atractivo.
La casa de Lumiere: un hotel realmente agradable en Cancún
Lumire se encuentra dentro de Le Blanc Spa Resort, un hotel sumamente elegante en el corazón de la Zona Hotelera de Cancún. El restaurante está abierto solo para los huéspedes de este hotel de lujo con todo incluido. Lumire constituye una razón más para hospedarse en este resort, que es uno de los mejores hoteles de Cancún.
¡Vístete para una ocasión!
Las reservas son imprescindibles. Y que se sepa que los invitados de Le Blanc se visten con sus mejores atuendos de diseñador para este elegante restaurante, abierto solo para la cena.
Lumire significa luz en francés, y el talentoso equipo de cocina tiene un toque suave pero seguro. El restaurante ofrece un estilo de comida: un menú de degustación del chef de siete platos. Esta serie de platos pequeños ingeniosamente presentados ofrece las refinadas recetas francesas que los comensales de lujo anhelan, con un toque de confianza de Cancún y un estilo yucateco.
Aspectos destacados del menú Lumire
- Baguettes y brioches recién horneados con mantequilla francesa
- Delicias galas como trufas y foie gras, hechas nuevas con acompañamientos y condimentos yucatecos
- Mariscos caribeños frescos, nunca recocidos
- Postres franceses decadentes ennoblecidos con xocoltl mexicano (chocolate, una invención azteca)
- Vinos de Francia, California, América del Sur y los vinos de Baja California de rápida mejora de México (¡pruébalos!)
Leer más sobre Lumire
- Sitio web de Le Blanc Spa Resort
- Página web de Lumiere
- Le Blanc Spa Resort aparece aquí en viajes de lujo
RAMONA
Ramona Nizuc Resort
El mejor restaurante en el fabuloso hotel de diseño de Cancún
Ramona es uno de varios restaurantes destacados en Nizuc. Este exquisito complejo impulsado por arquitectos abrió sus puertas en 2013 en una isla semiprivada junto al extremo sur de Cancún.
Pero Ramona tiene la sensación de un restaurante independiente; detrás de las contraventanas gigantes que sirven como ventanas hay una vista del cielo y el mar.
Ramona, que lleva el nombre de la hija del dueño de Nizuc, tiene un sentimiento mexicano antiguo y romántico, actualizado con materiales locales naturales como madera, pizarra, piedra y vegetación. Los clientes pueden optar por cenar en el hermoso patio cubierto de Ramona con vista a la playa, que promete una luz natural extraordinaria mientras se pone el sol y la música de las olas rompiendo.
Lo que te darás un festín en Ramona
El chef de Ramona, Bladimir García, está comprometido con los ingredientes y platos de la herencia mexicana, y con honrar las estaciones y los productos locales.
Sus ceviches son creativos y atrevidos. El "plato de la trilogía" presenta tres ceviches: con bogavante y cilantro; camarones con coco y menta; y pulpo inesperadamente crujiente. Todos son lo más frescos posible y visualmente impresionantes
El clásico local yucateco, la cochinita pibil, un plato de cerdo cocido a fuego lento, ha sido reinterpretado como una bola de masa rellena al estilo mexicano. Los mariscos frescos y locales incluyen langosta caribeña (servida con un rico y cremoso puré de plátano) y pez cerdo, con una textura delicada y matices dulces (no dejes que el nombre te engañe) Siempre hay opciones de menú saludables y / o vegetarianas. La canasta de pan de Ramona es una delicia; no te pierdas el bollo dulce de huitlacoche
Aquí es donde degustar los vinos de México
La lista de vinos de Ramona destaca los excelentes vinos mexicanos de Baja California. Y el Viognier y Barbera de la bodega Santo Tomas, propiedad del propietario de Nizuc
Reserve su mesa en Ramona
Ramona solo abre para la cena; Reservaciones obligatorias.Echa un vistazo a la mirada completa de Luxury Travel a la hermosa Nizuc
Entrada de Ramona aportada por la autora invitada Starre Vartan
EL CENTRO CULINARIO DE RITZ-CARLTON, CANCUN
Veronica Garbutt / Getty Images
¿Qué hay para cenar esta noche, cariño?
Y ahora algo diferente: la cena que tú ayudas a cocinar. Una forma de salir de la red de restaurantes, en el buen sentido, es tomar clases de cocina en el Culinary Center en The Ritz-Carlton, Cancún.
Aquí, la chef Mara-Isabel Barba entretiene a los afortunados vacacionistas con historias personales, consejos de cocina y platos sencillos pero perfectos. El chef Mara puede hacer magia con un pollo y un plato de pimientos. Tu propia vida en la cocina podría cambiar.
Y no tendrás platos que hacer
El vino (y el tequila) fluye, al igual que la conversación cordial una vez que la cena está lista para ser servida y saboreada. Es una gran noche en Cancún.
Sin duda, disfrutará de su velada culinaria en este elegante pero animado hotel, cuyas paredes están adornadas con pinturas históricas del México preindustrial.
Los restaurantes de The Ritz-Carlton Cancún también son geniales
Si decide regresar para una comida en el restaurante The Ritz-Carlton, el lugar mediterráneo de la propiedad, Fantino, y su asador, The Club Grill, son dos de los restaurantes mejor calificados de Cancún. Más opciones internas: Sushi and Ceviche Bar y Caribe Bar and Grill.) En 2013, una propiedad Dine-Around ofrece un curso de comida en cada uno de los espléndidos restaurantes del hotel. The Ritz-Carlton, Centro Culinario de Cancún The Ritz-Carlton, las opciones gastronómicas de Cancún Curso de actualización de viajes de lujo sobre la marca hotelera The Ritz-Carlton La primicia de Luxury Travel sobre el servicio de hotel de pico de The Ritz-Carlton
CANCUN, EL DESTINO DE VACACIONES EN EL EXTRANJERO N ° 1 DE AMÉRICA
Karen Tina Harrison
Acerca de visitar Cancún, el principal destino extranjero de Estados Unidos
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