Die Bierfabrik (Austin)
Mit freundlicher Genehmigung von The Beer Plant
The Beer Plant in Austin gilt als der weltweit erste pflanzenbasierte Gastropub und serviert köstliches Baressen wie mit Chorizo gefüllte Pommes, Krabbenkuchen, Auberginenparm und Hühnchen und Waffeln, die alle gut zu den 40 Craft Brews vom Fass passen. Aber wenn Sie nur eine Sache auf der Speisekarte probieren können, probieren Sie den Nashville Hot and Crispy, einen perfekt angeschlagenen Königsausternpilz mit Purpurkohl, eingelegtem Sellerie und einer würzigen Remoulade, die auf einem knusprigen Brezelbrötchen serviert wird.
Bewusstes Verlangen (Austin)
In einer Stadt voller veganer und vegetarierfreundlicher Nomen sticht Conscious Cravings kleiner, bescheidener Imbisswagen mit Standorten in South First und Airport hervor. Ihre charakteristischen heißen Wraps sind unglaublich lecker, mit Füllungen wie Kichererbsen nach indischer Art, gewürzten schwarzen Bohnen, Weizenprotein-Nuggets und gewürztem in der Pfanne angebratenem Tofu. Zu den hausgemachten Saucen gehören Chimichurri auf Koriander- und Petersilienbasis und Agaven-Ingwer-BBQ. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen erschüttern zu lassen.
Li'l Nonnas (Austin)
Mit freundlicher Genehmigung von Li'l Nonnas
Seien wir ehrlich, gute vegane Pizza ist schwer zu finden. Deshalb ist Li'l Nonnas so ein Genuss, dass Sie nirgendwo im Bundesstaat eine bessere vegane Pizza finden werden. Der hausgemachte vegane Mozzarella, die perfekt zubereitete Kruste und die Bio-Tomatensauce machen den Unterschied. Sie können mit keiner der Pasteten hier etwas falsch machen, aber die erstklassige Pizza (rauchiger Tempeh, Pilze, Oliven, Paprika und Schalotten) ist herausragend.
Das vegane Nom (Austin)
Wenn Sie jemanden kennen, der zu jeder Mahlzeit rotes Fleisch inhaliert und veganes Essen direkt verspottet, bringen Sie ihn zu The Vegan Nom. Die tierfreien Tacos in diesem Foodtruck in East Austin schmecken echt gut; Tempeh, vegane Chorizo und Tofu wurden noch nie so kreativ eingesetzt. Zu ihren charakteristischen Tacos gehören der koreanische BBQ-Taco (Hühnchen, Sriracha-Crema, Kohl, Koriander und Chili-Limetten-Vinaigrette) und der La Bodega (gegrillte heiße Wurst, Cheddar, karamellisierte Zwiebeln, Bohnen, Queso, Zwiebel, Koriander, Crema und Chipotle).
Bouldin Creek Café (Austin)
Mit freundlicher Genehmigung von Bouldin Creek Cafe
Bouldin Creek Cafe gibt es seit 20 Jahren, und sie werden dank ihrer immer zuverlässigen Fähigkeit, einfaches und dennoch sehr würziges vegetarisches und veganes Essen zu produzieren, immer noch genauso verehrt wie eh und je. Neben klassischen Gerichten wie dem Veggie Royale (nach all den Jahren immer noch der beste Veggie-Burger der Stadt), Fajitas Italianas (seidige Streifen aus Portobellos, Zucchini, Zwiebeln und ihr unverzichtbares Chipotle-Pekannuss-Pesto) und das South Austin Stir Fry (eine herzhafte Mischung aus Reisnudeln, viel Gemüse und einer Teriyaki-Ingwer-Miso-Sauce) bieten eine große Auswahl an Getränken (einschließlich lokal gerösteter Kaffee, Bier, Wein und über 25 Tees). Oh, und ihr (unglaubliches) Frühstücksmenü wird den ganzen Tag serviert.
Tough Cookie Bakery (Bastrop)
Die Tough Cookie Bakery in Bastrop befindet sich in einer ehemaligen, jahrhundertealten Kirche und dient der Gemeinde seit fast 10 Jahren. Dieses Café/Bäckerei/Café in lokalem Besitz verkauft nur vegetarische oder vegane Lebensmittel mit köstlichen Produkten wie veganen BLTs, veganen Keksen und Soße, Curry-Kichererbsen-Salat und afrikanischem Erdnuss-Eintopf.
Chile de rbol (Brownsville)
Mit freundlicher Genehmigung von Chile de rbol
Nachdem die Brüder Ramses und Anubis Avalos vegan wurden, wollten sie ihre neu entdeckte Leidenschaft für pflanzliche Lebensmittel mit dem Rest ihrer Stadt teilen. Als Premiere für Brownsvilles Restaurantszene eröffneten sie den Food Truck Chile de rbol, um vegane Burger, Tacos und indisch inspirierte Gerichte zu verkaufen. Alles wird von Grund auf neu zubereitet, und ihre Tacos, die hausgemachtes Tempeh und Seitan für traditionelles Bistec und Pastor enthalten, sind besonders erfinderisch.
Northgate Juice Joint (College Station)
Holen Sie sich Ihren Bio-Saft im Northgate Juice Joint, der einzigen Saft- und Smoothiebar im Brazos Valley. Ihre flüssigen Zubereitungen werden aus lokalen Zutaten hergestellt und sind mächtig lecker. Holen Sie sich den Apfelkuchen (Kokosmilch, Apfelsaft, Banane, Molkenprotein, Vanille, reiner Ahornsirup, Zimt), wenn Sie sich dekadent fühlen; Entscheiden Sie sich für den Brain Boost (Kohl, Sellerie, Karotte, Apfel, Beeren, Banane, Ingwer, Honig, Kurkuma), wenn Sie eine mentale Aufladung brauchen. Sie haben auch eine ausgezeichnete Speisekarte mit Wraps, Salaten, Schüsseln und Snacks.
Vegan Food House (Dallas)
Mit freundlicher Genehmigung von VEGAN FOOD HOUSE
Vegan Food House ist ein relativ neuer Ort in der Nähe von Bishop Arts und bietet eine vielseitige Auswahl an veganer Küche im kreolischen Stil, wie Poboys, gebratene Austernpilz-Sliders, ein Sandwich mit gehacktem Veef-Jackfruit und auf dem Land gebratenes Blumenkohlsteak. Das charakteristische Gericht auf der Speisekarte ist jedoch The OG Buffalo Mac and Cheese Chickem Sandwich, eine verlockende Kombination aus frittierten Austernpilzen, Hausmac and Käse, Büffelsauce, Pico de Gallo und rauchiger Ranch.
Kalachandjis (Dallas)
Kalachandjis ist das am längsten laufende (und beliebteste) vegetarische Restaurant in Dallas. Und das ist nicht schwer zu verstehen, wenn Sie die liebevoll zubereiteten, ayurvedischen Gerichte probieren und dabei die einzigartige Atmosphäre aufsaugen. Kalachandjis befindet sich in einem Hare-Krishna-Tempel in East Dallas, und das Buffet nach Belieben ist eines der besten der Stadt, ob vegetarisch oder nicht. Sie bieten auch Tai Chi, Yoga, Meditation und Kochkurse im Garten an.
Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)
Mit freundlicher Genehmigung von Spiral Diner and Bakery
Spiral Diner ist das Herzstück der veganen Food-Szene in Dallas-Fort Worth. Dieses beliebte Lokal gibt es seit 2002 und zieht Gäste aller Ernährungsvorlieben mit ihrem ultimativen Komfort-Menü mit köstlichen Speisen an. Kommen Sie für ihre hausgemachten Pfannkuchen mit veganer Butter und Agavennektar; Bleiben Sie für ihre berühmten geladenen Nachos, die mit cremigem Nacho-Käse, Quinoa, schwarzen Bohnen, eingelegten Jalapeos und mehr übergossen werden.
Totenkopf and Kuchenknochen (Tropfende Federn)
Mit freundlicher Genehmigung von Skull and Cakebones
Wenn Sie sich pflanzliche Backwaren vorstellen, ist ein klebriges, reichhaltiges Stück Schokoladenkuchen vielleicht nicht das erste Bild, das Ihnen in den Sinn kommt, aber es sollte es sein. Bei Skull and Crossbones in Dripping Springs sind die Desserts rein vegan und gentechnikfrei und total lecker. Sie können ihre Cupcakes nicht schlagen; Das göttlich schmeckende Garden Pack ist ein Schokoladenkuchen aus gerösteten Bio-Rüben, Schokoladenstückchen und Vanille-Rüben-Zuckerguss.
Der Königinnentisch (El Paso)
Das Queens Table, El Pasos erstes veganes Restaurant und Markt mit vollem Serviceangebot, serviert Soulfood, das so gut ist, dass Sie den Unterschied nie bemerken werden. Denken Sie an frittierte unChicken Drumsticks, Mango Cauliflower Tacos, Spicy Jalapeo Oyster Mushroom Florets und Battered UnShrimpand das sind nur die Vorspeisen. Ihr Sonntagsbrunch ist mit Leichtigkeit einer der angesagtesten in der Stadt, dank Menüpunkten wie Fluffy Southern Biscuits und dem unBacon Waffle: saftige Speckstreifen, die mit hausgemachter Butter überzogen und auf einem dampfenden Waffelhaufen serviert werden.
Quan Yin (Houston)
Man könnte meinen, es wäre schwer, die meisten vietnamesischen Gerichte vegetarisch zu reproduzieren, schließlich sind Fischsauce, Austernsauce und Garnelenpaste wichtige Zutaten der vietnamesischen Küche. Und doch hat Quan Yin in Houston genau das getan, mit mehr als 80 klassischen Gerichten, die von veganen eilosen Frühlingsrollen über Gemüsepho bis hin zu Canh Chua Tom, einer süß-sauren Garnelensuppe, reichen.
grüner Samen vegan (Houston)
Seine Pflanzen sind nur bei grünem Samen vegan, aber etwas sagt uns, dass Sie es nicht verpassen werden, Fleisch auf Ihrem Teller zu haben. Was als beliebter Imbisswagen begann, hat sich inzwischen zu einem stationären Ort im Museumsviertel von Houston entwickelt. Ihre gesunde, breitgefächerte Speisekarte umfasst alles von frisch gepressten Paninis über braune Reiswickel bis hin zu rohen Tellern.
Govindas (Houston)
Dies ist nicht nur eines der besten vegetarischen indischen Restaurants in Houston; Es ist eines der besten indischen Restaurants in Houston. Versteckt im Hare Krishna Temple and Cultural Center in the Heights verwendet Govindas hochwertige Zutaten, um erschwingliche, üppige indische Gerichte zu kreieren. Die Speisekarte wechselt täglich, aber einige der wechselnden Gerichte umfassen Chana Masala, Tofu-Curry, Saag Paneer, Paneer Tikka Masala und Bhindi Masala. Mittwochs und sonntags wird rein vegane Küche serviert.
La Botanica (San Antonio)
Mit freundlicher Genehmigung von La Botanica
Für einige der besten veganen mexikanischen Speisen des Bundesstaates ist das La Botanica in San Antonio genau das Richtige für Sie, dessen dynamische Menüangebote in den Traditionen der neuen mexikanischen, mexikanischen, Tex-Mex- und Golfküche verwurzelt sind. Viele der Zutaten stammen aus dem hauseigenen Garten. Einige Beispielgerichte umfassen schwarze Bohnen-Empanadas, Bohnen-Käse-Nachos und Portobello-Fajitas; sogar die Erdbeer-Donut-Desserts werden ohne Milchprodukte hergestellt. Gehen Sie nicht, ohne einen der erfrischenden, hausgemachten Cocktails (Kaktusfeigenmargaritas, irgendjemand?) probiert zu haben, die Sie am besten auf der schönen Terrasse genießen.
Viva Vegeria (San Antonio)
Das Viva Vegeria ist ein wahres Juwel in der veganen Küche von San Antonio ) und ihre Luchadora Nachos (hausgemachte Tortillachips, Bohnen, Avocado, Pepper-Jack, Quinoa und Kimchi). Gönnen Sie sich eines ihrer täglichen Desserts.
Binge Kitchen (San Antonio und San Marcos)
Binge Kitchen bietet sowohl in San Antonio als auch in San Marcos schmackhafte, pflanzliche Hausmannskost und ist bei Vegetariern und eingefleischten Fleischfressern gleichermaßen beliebt. Binge wurde 2017 als erster veganer Foodtruck von San Marcoss eröffnet und seitdem zu einem stationären Geschäft mit zwei Standorten ausgebaut. Auf der Speisekarte: reichhaltige Südstaatenküche wie Brathähnchen mit Soße, geräucherte Trommelstöcke, Barbecue- und knusprige Hühnchen-Sandwiches und natürlich Hackbraten vegan.
Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)
Mit freundlicher Genehmigung von Earth Burger
Wenn Sie unterwegs sind, müssen Sie sich nicht an fettigen, magenschmerzenden Burgern und Pommes laben, wenn Sie nur Earth Burger probieren. Earth Burger bietet nicht nur 100 Prozent pflanzliches Fastfood an, sondern verfolgt auch eine Zero-Waste-Initiative mit nachhaltigen, kompostierbaren Produkten in allen Verpackungen. Beliebte Gerichte auf der Speisekarte sind das Spicy Chik-N Sandwich, das Fishless Sandwich (ein knusprig paniertes Filet auf einem Vollkornbrötchen mit Salat, Tomaten und Weinstein) und The Ranchero, ein Viertelpfund-Veggie-Burger mit eingelegten Gurken, Röstzwiebeln, und ihr charakteristisches BBQ