Casa Silva
Jameson Fink / CC BY 2.0 / Flickr
Casa Silva, offiziell Chiles meist ausgezeichnetes Weingut, ist die perfekte Einführung in die charakteristische Rebsorte des Landes: Carmnre. Versteckt in den nördlichen Ausläufern von Chiles führender Rotweinregion, dem Colchagua-Tal, ist dieses Weingut das älteste der Region und wird von der zweiten und dritten Generation der Familie Bouchon geführt. Machen Sie eine Tour durch ihr terrakottagedecktes Weingut, gefolgt von einer Verkostung und einem Mittagessen in ihrem wirklich hervorragenden Restaurant Polo Club House. Speisen Sie auf der Dachterrasse mit Blick auf das Polofeld, auf dem Mitglieder der Familyworld-Cup-Gewinner, nein
Viu Manent
Eine kurze Fahrt östlich der Hauptstadt der Colchagua-Täler, Santa Cruz, beherbergt das Weingut Viu Manent 150 Jahre alte Reben und ihre preisgekrönte Secret-Reihe von Cabernet Sauvignon und Carmnre. Die gepflegten, grünen Reihen der Weinberge des Anwesens bieten eine malerische Kulisse. Es gibt keine bessere Möglichkeit, dies zu erkunden, als von einer bequemen Pferdekutschenfahrt aus, die für eine siebenteilige Verkostung in ihrem Keller vorbeikommt. Wenig Zeit? Stöbern Sie in ihrem Geschäft nach Weinen zu Schnäppchenpreisen, bevor Sie zum von Weinbergen gesäumten Winery Caf gehen, um ihre neuesten Jahrgänge bei Sonnenschein zu probieren.
Montes
Das ungewöhnlichste Weingut von Colchagua ist das bahnbrechende Montes. Mit seinem hochmodernen Weingut, das von Feng Shui inspiriert ist, und einem amphitheaterförmigen Keller, in dem der Wein zu den Klängen gregorianischer Gesänge sanft gereift wird, spielt dieses Weingut nach seinen eigenen Regeln. Dies zeigt sich definitiv in der Qualität des Weines, der mit Cabernet Sauvignon, Carmnre und Syrah häufig Wellen in der Weinbauwelt auslöst. Darüber hinaus ist das hauseigene Restaurant Fuegos de Apalta die Spitzenpreise mehr als wert. Kommen Sie hungrig: Unter der Leitung des argentinischen Pionierkochs Francis Mallman erwartet Sie das saftigste und köstlichste Steak, das Sie je gegessen haben, zubereitet auf dem Holzgrill.
Clos Apalta
Mit freundlicher Genehmigung von Clos Apalta
Clos Apalta, ein weiteres der aufregendsten Weingüter der Colchagua-Täler, ist vollständig biologisch und biodynamisch. Seine Markenmischung, Clos Apata, wurde zu den 100 besten Weinen der Welt gewählt. Das Weingut Clos Apalta ist ein Anziehungspunkt für Weinliebhaber und Architekturliebhaber gleichermaßen und befindet sich in einem markanten, fassähnlichen Gebäude, das in den Hang eingebaut ist und das Sie besichtigen oder einfach nur nutzen können, um die herrliche Aussicht auf ihre 150 Hektar vom Dachrestaurant aus zu genießen. für die Sie im Sommer mindestens zwei Wochen im Voraus buchen möchten. Tiefer in den Weinbergen versprechen die Relais and Chateaux Boutique-Hütten luxuriösen Komfort, wenn Sie Ihren Aufenthalt verlängern möchten.
Santa Carolina
Mit freundlicher Genehmigung von Santa Carolina
Wenn Sie nachmittags nur Zeit für eine Verkostung haben, steigen Sie in Santiago in die U-Bahn und fahren Sie in die südlichen Vororte der Stadt. Die Weinberge von Santa Carolina wurden erstmals 1875 hier auf offenem Land gepflanzt und während die Stadt sie vielleicht verschluckt hat, wurden die Reben in den 70er Jahren in andere Teile des Landes verlegt, die malerischen, terrakottagedeckten Gebäude des Originals Weingut bleiben. Dies ist eine schöne Umgebung für eine Tour durch ihren zerfallenden Weinkeller, der ein Jahrhundert von Erdbeben überstanden hat, wo Sie ihren reichen und berauschenden Cabernet Sauvignon genießen möchten.
Bouchon
Mit freundlicher Genehmigung von Bouchon Family Wines
Um den Wein der alten Welt zu probieren, gibt es keinen besseren Ort als die weitläufigen Weinberge des Anwesens Bouchon. Mit Carignan- und Cabernet-Sauvignon-Reben aus dem späten 19. Machen Sie eine Tour durch ihr Weingut aus Lehmziegeln oder finden Sie eine Ausrede, um länger in ihrem exklusiven Hotel Casa Buchon zu bleiben, das dank seiner 180 Jahre alten Lehmhäuser und eleganter Moderne wieder das Alte mit dem Neuen verbindet
Emiliana
Alpakas halten das Gras in diesem Bio-Weingut im Zaum, das als erstes auf dem gesamten Kontinent als biodynamisch zertifiziert wurde. Mit mehr als 2.200 Hektar Weinbergen ist es auch das größte Bio-Weingut der Welt. Inmitten der grünen Landschaften des Casablanca-Tals ist Emiliana auf Chardonnay sowie tiefe Syrah-Mischungen spezialisiert, die Sie in der Regel ohne vorherige Reservierung probieren können.
Attilio und Mochi
Mit freundlicher Genehmigung von Attilio and Mochi Wines
Brasilien fällt einem vielleicht nicht ein, wenn man an Weltklassewein denkt, aber die brasilianischen Besitzer dieses Boutique-Weinguts im San Antonio Valley haben andere Ideen. Sie wurden erst 2011 eröffnet, haben sich aber seitdem durch ihre kühlklimatischen Weine wie Cabernet Franc, Malbec, Pinot Noir und The Valleys First Grenache einen Namen gemacht. Führungen und Verkostungen sind nur nach Vereinbarung möglich, aber Sie werden von den Eigentümern zu einem wirklich einzigartigen und intimen Besuch geführt.
Matetic
Wenn Sie das Weingut Matetic nicht finden, werden Sie es verzeihen, da es durch seine geschickte Lage in einem Hügel im Rosario-Tal praktisch nicht von seiner üppigen Weinlandschaft zu unterscheiden ist. Der biodynamische Matetic überzeugt sowohl als Weinberg als auch bewirtschaftet mit seinen frischen Sauvignon Blancs und Chardonnays. Probieren Sie bei einer Weintour oder im Restaurant Equilibrio, das auf klassische chilenische Küche mit Bio-Produkten spezialisiert ist. Wenn Sie länger verweilen möchten, übernachten Sie in ihrem luxuriösen Hotel La Casona, von wo aus Sie auf dem 150 Hektar großen Anwesen reiten oder wandern können.
Casa Marin
Mit freundlicher Genehmigung von Vina Casa Marin
Das kleine, familiengeführte Casa Marin liegt 4 Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt und gehört der ersten Winzerin des Landes, Mara Luz Marn. Nur etwa 10 Hektar Land produzieren eine schillernde Auswahl an kühlem Klima, Einzellagenweinen wie ihren eleganten und ausgewogenen Sauvignon Blanc und Pinot Noir und den delikaten und ungewöhnlichen Sauvignon Gris, die alle ständig auf der ganzen Welt ausgezeichnet werden. Probieren Sie die Weine im Verkostungsraum, bevor Sie über die Straße zu ihrer sensationellen Cipreses Winebar schlendern, um ein feines, aber preisgünstiges Mittagessen zu genießen.