Franklin Barbecue
Das vielleicht berühmteste Restaurant in Austin, Franklin Barbecue, serviert einfach gewürzte Brisket, auf die die Leute gerne in langen Schlangen warten. Das Fleisch wird etwa 15 Stunden gegart und hat eine Kruste und Saftigkeit, die Sie noch nie zuvor probiert haben. Auch das Pulled Pork ist durchweg ausgezeichnet und manche schwärmen sogar vom Truthahn. Der Innenraum ist klein, so dass die meisten Leute Liegestühle und Kühlboxen mitbringen, ein oder drei Getränke genießen und eine Bestellung zum Mitnehmen bekommen.
Justines
Orte, die das Hipster-Publikum ansprechen, kommen und gehen oft schnell, aber Justines ist seit einigen Jahren stark. Während Justines ebenso eine Szene wie ein Restaurant ist, hat sich das kleine französische Lokal vor allem wegen des fachmännisch zubereiteten Essens eine treue Anhängerschaft erarbeitet. Die Loyalität der Justines-Kundschaft ist angesichts der Lage der Restaurants im fernen Osten von Austin noch erstaunlicher. Die Jakobsmuscheln und Muscheln sind die herausragenden Vorspeisen. Probieren Sie die Schokoladen-Birnen-Torte zum Nachtisch. Entscheiden Sie sich für Sitzgelegenheiten im Freien, wenn das Wetter angemessen ist. Der Speisesaal im Inneren wird oft laut.
Salzige Sau
Salzige Sau
Salty Sow ist ein etwas teures und dennoch zwangloses Nachbarschaftslokal und macht Essen, das in keine Kategorie passt. Wenn Sie keine Kalorien zählen, beginnen Sie die Mahlzeit mit dreifach gebratenen Entenfett-Pommes, perfekt mit pochierten Eiern. Für eine etwas gesündere Variante sind die knusprigen Rosenkohlblätter ein ungewöhnlicher Genuss, serviert mit goldenen Rosinen und Pecorino. Sie machen hier viele erstaunliche Dinge mit Fett, wie der hervorragende kandierte Schweinebauch mit Grünkohl und das geröstete Knochenmark mit Speck und Gruyère beweisen. Beenden Sie das Essen mit Crme Brlée aus mexikanischen Vanilleschoten.
Der Hochturm
Der Hochturm
Der Hightower serviert kleine, fachmännisch zubereitete Gerichte aus New Texan, wie Hush Puppies mit geräucherter Honigbutter und eine Beef-Tartar-Tostada mit Chili-Limetten-Pulver, Tomatillo-Creme und Eigelb. Die Aromen stammen aus Mexiko und Osteuropa und spiegeln die Kulturen vieler früher Texaner wider. Desserts sind ebenso kreativ. Verpassen Sie nicht das erfrischende Eiscreme-Trio mit mexikanischen Minz-Ringelblumen-, Dreamicle- und Brombeer-Limetten-Aromen. Für einen Drink nach dem Abendessen empfiehlt sich der Hispania mit spanischem Likör, Bourbon, Pekannüssen und Sahne.
Contigo
Contigo
Contigo ist eine ideale Wahl bei kühlerem Wetter, da sich die meisten Sitzgelegenheiten im Freien befinden. Es ist wie eine Hinterhofparty mit einem ausgezeichneten Koch. Wenn Sie einen harten Tag hinter sich haben, beginnen Sie mit einem Frozen Painkiller, der aus einer Mischung aus Rum, Kokosnuss, Ananas, Orange und Muskatnuss besteht. Auch wenn es nicht appetitlich klingen mag, ist der Ox Tongue Slider die meistverkaufte Vorspeise, und die knusprigen grünen Bohnen folgen dicht dahinter. Als Vorspeise sind die Hühnerfleischbällchen ein kulturelles Mash-up, serviert mit Baba Ganoush, Harissa (einer nordafrikanischen Pfefferpaste) und Petersiliensalat. Lassen Sie Platz für Buttermilchkuchen mit Feigen und Schlagsahne.
Festlichkeitsküche + Bar
Festlichkeitsküche and Bar
Die entspannende Atmosphäre des Revelry wird Sie überfluten, sobald Sie den offenen, luftigen Raum mit rustikalen Holzarbeiten sehen. Entscheiden Sie sich für eine kreative Vorspeise für den frittierten Portobello mit Buttermilchteig und einem Hauch von Parmesan. Fast alles hier hat zumindest einen Hauch von Würze, wie die knusprigen Rotbarsch-Tacos mit Cajun-Gewürz, Avocado-Salsa und Pico de Gallo. Verpassen Sie nicht die Süßkartoffel-Beilage. Revelrys Signature-Drink ist der Eastcider Paloma mit Silver Tequila, Agave und rubinrotem Grapefruitsaft.
Sürte
Sürte
Während es in Austin überall mexikanische Restaurants gibt, hat sich Suerte seine eigene Nische geschaffen, indem es sich auf traditionelle Gerichte und neue Kreationen konzentriert, mit denen die meisten Amerikaner nicht vertraut sind. Zum Squash Tamal gehören zum Beispiel Quinoa, Eigelbpüree und Chiliessig. Die Suadero Tacos sind eine würzige Erfindung aus Confit Brisket und Avocado Salsa Cruda. Fleischliebhaber können nicht genug vom Ziegenschulter-Barbacoa bekommen, der mit einer Minze-Epazote-Einreibung zubereitet und mit verkohlter Tomatensalsa und Queso-Fresco serviert wird. Entscheiden Sie sich zum Nachtisch für den Mango Cake Topping Mango Frozen Yogurt, Chili Lime and Honeycomb.
Lazarus Brauen
Während Lazarus Brewing in erster Linie eine Brauerei ist, sind die Tacos so gut, dass auch Nicht-Biertrinker regelmäßig hierher kommen. Die Carnitas und Carne Asada Tacos sind besonders erstaunlich. Die Bierkarte ändert sich ständig, aber es gibt immer etwas für jeden Geschmack, einschließlich Ales, IPAs und French Saisons. Manchmal steht sogar ein hausgemachtes Root Beer auf der Speisekarte. Außerdem gibt es viele kostenlose Parkplätze und eine hundefreundliche Terrasse, also worauf warten Sie noch?
Ramen-Tatsu-Ya
Ramen Tatsu-ya
Alle Tische werden geteilt, daher ist dies möglicherweise nicht der beste Ort für ein intimes Date. Die gemeinschaftlichen Sitzgelegenheiten tragen jedoch zur lustigen Atmosphäre bei. Mit der Tonkotsu Original Bowl mit Schweineknochenbrühe, Pilzen, Frühlingszwiebeln und Ajitama (gewürztes gekochtes Ei) kann man kaum etwas falsch machen. Alle Gerichte können mit verschiedenen Bomben wie Thai-Chili und Habanero-Paste noch würziger gemacht werden. Möglicherweise müssen Sie Ihren Mund mit Yuzupioca, einer Zitrus-Tapioka mit Erdbeere und Basilikum, abkühlen.