Kizuki Ramen and Izakaya
Mit freundlicher Genehmigung von Kizuki Ramen
Kizuki Ramen zielt darauf ab, die frischesten und authentischsten Ramen zu servieren, die Sie finden können, ohne nach Japan zu fliegen. Zu diesem Zweck wenden die Köche eine Reihe einzigartiger Kochtechniken an, um die Aromen hervorzuheben, darunter das Rösten von Knochen vor dem Kochen, um die reichhaltigste Brühe zu erhalten, und die Beschaffung von Zutaten direkt aus Japan, wenn sie in den USA keine authentischen Zutaten finden eine Vielzahl von Ramen-Stilen, darunter Shoyu und Shio, Hühnchen- und Schweinefleischsorten sowie Beilagen und kleine Teller (izakaya) wie Hühnchen-Karage, Gyoza (die perfekte Ergänzung zu Ramen) und Kartoffelkroketten.
Ooink
Erwarten Sie bei Ooink keine lange Liste von Vorspeisen. Es gibt ein paar, aber meistens sind es immer nur Ramen. Der Name hat es vielleicht erraten, aber Schweine haben in Ooink viel mit Ramen zu tun. Die Brühe beginnt mit Schweineknochen, wie traditionell Ramen-Brühe, aber Ooink hat auch vegetarische Brühe aus Kombu, Shiitake-Pilzen und getrockneten Datteln. Während alle ihre Suppen cremige, unglaublich würzige Brühe enthalten, verpassen Sie nicht ihre würzigen Ramen-scharfen Shoyu-Ramen, würzigen Kotteri-Ramen und würzigen Mapo-Tofu-Ramen. Sie werden Sie mit Geschmack und Würze aus den Socken hauen!
Yoroshiku
Mit freundlicher Genehmigung von Yoroshiku
In der Hoffnung, die Idee zu durchbrechen, dass japanisches Essen hauptsächlich aus Sushi und Teriyaki besteht, machten sich Yoroshiki-Gründer Keisuke Kobayashi und sein Freund und kulinarischer Experte Koichi Hamma daran, traditionelles, aber modernes Essen im Izakaya-Stil zu servieren. Das Restaurant steht natürlich auf dieser Liste, nicht wahr? serviert eine gemeine Schüssel Ramen. Zu den Ramen-Aromen gehören Fisherman Ramen mit köstlichen Meeresfrüchten aus der Region in einer Miso-Brühe; Wagyu Ramen mit Wagyu-Rindfleisch in einer Shoyu-Brühe; und sogar vegane Ramen mit Yamsnudeln.
Ramen Danbo
Wie beim Einstieg in die Welt des Bieres oder Weins oder jedes anderen feinen Essens, wenn Sie beginnen, immer mehr Ramen-Arten zu probieren, lernen Sie, wie viele Variationen es gibt. Ramen Danbo begann im Jahr 2000 als Einzelladen in Chikushino, Japan. Seitdem hat sich dieser Einzelladen in Japan zu einer Kette entwickelt und hat nun Standorte in Vancouver sowie Seattle und New York. Das Restaurant serviert einzigartige und authentische Tonkotsu-Ramen im Kyushu-Hakata-Stil mit bei extrem hoher Hitze gekochten Schweineknochen in Kombination mit importierter Ramen-Dare-Suppenbasis zur Herstellung der Brühe. Sie können Ihre Ramen-Schüssel vollständig anpassen, um entweder dünne oder dicke Nudeln, die Nudelfestigkeit, die Dicke der Brühe, die Reichhaltigkeit der Suppe sowie die Menge an würziger Umami-Sauce hinzuzufügen. Passen Sie Ihre Ramen-Toppings an,
Betsutenjin
Die Brühe bei Betsutenjin ist so cremig, dass man denken könnte, dass sie Milchprodukte enthält, aber das tut sie nicht. Es tut es wirklich nicht. Diese Brühe ist reine Schweinebrühe nach Hakata-Art. Sobald Sie eintreten, werden Sie sich wie in einem Ramen-Laden mitten in Japan fühlen, und wie in den meisten japanischen Ramen-Geschäften finden Sie auch keine umfangreiche Speisekarte mit Unmengen an Vorspeisen und Optionen. Wählen Sie aus einigen Ramen-Optionen und vertrauen Sie darauf, dass Sie nicht enttäuscht sein werden. Verpassen Sie auch nicht die Vorspeise mit Hummersalat.
Santouka
Mit freundlicher Genehmigung von Santouka
Santouka begann in Japan und expandierte dann, und bis heute werden seine Suppen in jedem Geschäft von Hand und von Grund auf neu zubereitet. Santouka ist auf cremige, leichte Tonkotsu-Brühe spezialisiert, die in den Sorten Shoyu, Shio und Miso erhältlich ist, und Sie können auch vegetarische Ramen bekommen. Passen Sie Ihre Schüssel an, indem Sie Ihre Beläge aus den üblichen Belägen wie einem weich gekochten Ei, Schweinefleisch-Cha-Syu oder Bambus, Nori und Pilzen auswählen. Oder probieren Sie etwas anderes und probieren Sie ein traditionelles Hokkaido-Topping aus Zuckermais mit Butter. Zu den herausragenden Vorspeisen gehören Takoyaki, gebratene Tintenfischbällchen mit Takoyaki-Sauce, die ein Genuss sind, wenn Sie sie noch nie gegessen haben.