Mercado del Puerto (Hafenmarkt)
Genießen Sie Steaks, süßes Brot und Morcilla (Blutwurst) im Mercado del Puerto, der Heimat einiger der berühmtesten Parrillas der Stadt. El Planque hat wohl die besten Steaks und gegrillten Meeresfrüchte auf dem Markt, während Cabaa Veronica ein dickes Filet mit Pfefferkornsauce, prallem Morcilla und klebrigem Provolone-Käse bietet. Um in die Fußstapfen von Anthony Bourdains zu treten, ziehen Sie einen Barhocker in der Estancia del Puerto hoch, der in "No Reservations" gezeigt wird, und beobachten Sie, wie der Asador (Grillmeister) das Fleisch mit der Geschicklichkeit eines Orchesterdirigenten gekonnt zubereitet. Erwarten Sie aufgrund der Popularität der Märkte hohe Preise.
Es Mercat
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Es Mercat grillt frischen Fisch, gewürzt mit Salzen aus der ganzen Welt. Oktopus, patagonischer Seehecht und Kabeljau stehen immer auf der Speisekarte, aber abgesehen von diesen Hauptbestandteilen schwankt die Speisekarte stark. Erwarten Sie würzige Kombinationen aus Meeresfrüchten und Pasta, wie Tintenfisch und Spaghetti in Tomatensauce oder Gnocchi mit Steinpilzen. Gekochter Lachs und Brasse werden mit bunten Saucen, gegrilltem Gemüse und gehackten Frühlingszwiebeln darüber geworfen. Die Portionen sind riesig, also bestellen Sie die Hälfte oder teilen Sie sie mit einem Freund. Finden Sie es in Ciudad Vieja in der Nähe des Hafenmarktes.
Bar Arocena
Mit freundlicher Genehmigung von Bar Arocena
Wenn Sie in Montevideo rote Augen sehen, fahren Sie in den frühen Morgenstunden in die Bar Arocena und verbeißen Sie sich in einen Chivito, um die beste Einführung in Uruguay zu erhalten. Die Bar in der Arocena Street in Carrasco empfängt rund um die Uhr hungrige Gäste. Die Bar wurde ursprünglich 1923 eröffnet und serviert einfache Getränke und Gerichte für die Klientel der Arbeiter. Im Laufe der Jahre hat es sich den Ruf erarbeitet, eines der besten Chivitos der Stadt zu haben. Das geschichtete Sandwich aus Steak, Schinken, Speck, Käse, Tomate, Salat und Spiegelei wird zwischen zwei Scheiben warmen, mit Mayo bestrichenen Brotes gestapelt. Die Bar selbst ist ebenso ein Anziehungspunkt wie das Essen, nachdem man Rockstars gesehen hat, die vorbeischauen, um das berühmte Sandwich zu probieren.
Jacinto
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Dies ist der Ort, um einen Salat in Montevideo zu bekommen. Küchenchef und Inhaber Luca Soria kuratiert eine innovative Speisekarte mit spanischen, italienischen, afrikanischen und Gaucho-inspirierten Gerichten, die Vegetarier, Veganer und Fleischfresser gleichermaßen begeistern wird. Probieren Sie die Garnelen-Empanadas mit Koriander und Ingwer oder den würzigen Grünkohl-Kichererbsen-Salat mit Rüben und Orangen-Confit. In Ciudad Vieja gelegen und mit Bildern von Produkten geschmückt, sind der Raum und das Essen stilvoll, aber ohne Anspruch. Im angeschlossenen Café finden Sie Getränke auf Espressobasis und Leckereien wie Karottenkuchen.
Escaramuza
In Cordon bietet ein Bibliothekscafé mit hohen Decken und Buntglasfenstern Kaffee und Tartas (herzhafte Pasteten) mit Spinat, Ricotta oder Rote Beete. Kaufen Sie in der gut sortierten Buchhandlung mehrere limitierte spanischsprachige Titel ein, melden Sie sich für einen Schreibworkshop an; oder konzentrieren Sie sich ausschließlich auf das Essen, das alle mit saisonalen Zutaten zubereitet wird. Erwarten Sie Süßigkeiten wie Käse- und Fenchel-Shortbread, Baiser mit Mandelpraline, Erdnuss-Alfajores und Schokoladenblechkuchen. Kaufen Sie einen Laib ihres rustikalen Brotes oder schneiden Sie sich in ein Ojo de Bife (Rib-Eye-Steak), während Sie sich auf der Terrasse im Schatten des Blätterdachs in der Sonne sonnen.
Araz Cocina Nativa
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Das Araz Cocina Nativa ist das einzige Restaurant in Montevideo, das Expeditionen zur Nahrungssuche leitet und seine Gäste über einheimische essbare Pflanzen aufklärt. Ein Farm-to-Table-Restaurant (oder besser gesagt Park-to-Table, wenn Kunden Pflanzen aus dem Prado-Park sammeln), es hebt uruguayische Zutaten wie den Araz (eine bittere Frucht, die ursprünglich von den Charra verwendet wurde), blaue Krabben, Polenta, Palme hervor Herzen und Lamm. Nach dem Besuch des Parks wird ein Fünf-Gänge-Menü mit Wein und Säften serviert. Buchen Sie im Voraus: Diese Abendessen finden nur ein paar Mal im Monat statt.
Estrecho
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Estrecho ist ein kleiner, hipper Lunch-Laden in Ciudad Vieja und bietet eine täglich wechselnde Speisekarte. Die Gäste sitzen im Diner-Stil an der Bar, was es leicht macht, dass Gespräche zwischen Fremden und dem Geschäftspublikum auf natürliche Weise fließen. Alle essen Trüffelpolenta, Filet Mignon mit püriertem weißen Süßkartoffeln und Baguette-Sandwiches mit geräuchertem Lachs, die alle direkt vor der Bar zubereitet werden. Sparen Sie Platz für einen perfekt zubereiteten Macchiato, Zitronenkuchen oder Birnentörtchen. Kommen Sie früh (gegen 12 Uhr), da Estrecho nur zum Mittagessen geöffnet ist und nur begrenzte Sitzplätze hat.
La Fonda
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Dieses gemütliche Restaurant befindet sich in einem alten Stadthaus in Ciudad Vieja und schafft eine Atmosphäre, die sich anfühlt, als ob Sie in die persönliche Küche eines Kochs gestolpert wären, und nicht in ein beliebtes Lokal. Die Speisekarte wechselt täglich, es werden nicht mehr als fünf oder sechs Hauptgerichte angeboten (eines davon vegan). Obst und Gemüse stammen von einem lokalen Bio-Produzenten, während die Pasta vor Ort hergestellt wird. Zu den einfachen, aber geschmackvollen Gerichten gehören Bruschetta mit Pulled Pork, gegrillter Fisch und Hühnchen-Masala. Frische Säfte und uruguayische Weine passen perfekt zur Speisekarte, während freundliches Personal und Jazzmusik das heimelige Ambiente unterstreichen.
Rigor Pizza
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Nur einen Block von der Plaza Independencia entfernt bietet Rigor Pizza im neapolitanischen Stil und hausgemachtes Eis an anspruchsvolle Pizza-Gäste, die auf der Suche nach dünner Kruste und hochwertigen Zutaten sind. Bestellen Sie eine Margherita oder Peperoni für richtig gemachte Klassiker oder probieren Sie eine Scheibe Pistazienpesto mit Mortadella oder das Zwiebelconfit mit scharfem Chili.Kombinieren Sie Ihren Kuchen mit Rigors eigenem blondem Bier, Birra Rigor, oder ihrem erfrischend kalten, sprudelnden Weißwein, einem Albario, der in der nahe gelegenen Bodega Bouza hergestellt wird. Zum Dessert bestellen Sie das Grt-Eis in dunkler Schokolade oder Dulce de
Uruguay Natural Parrilla Gourmet
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Gegrillter Provolone-Käse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Hühnchen-Ananas-Spießchen und saftiges Filetsteak mit rustikalen Pommes Frites und Cheddar-Sauce sind nur einige der Angebote von Uruguay Gourmet Natural Parrilla. Sie behaupten, dass ihr Fleisch nicht nur glutenfreie Optionen hat, sondern auch viermal so viele Omega-3-Fettsäuren wie andere Fleischsorten und einen hohen Vitamin-E-Gehalt hat, was gesundheitsbewusste Menschen anspricht. Während aufmerksames Personal Ihr Glas mit Malbec oder Tannat füllt, genießen Sie unerwartete Aromen wie die zartschmelzende Blutwurst mit Orangenschale und Zimt.
Die Lab-Kaffeeröster
Mit freundlicher Genehmigung von The Lab Coffee Roasters
Als einer der Pioniere des Third Wave Coffee in Montevideo beziehen The Lab Coffee Roasters ihre Fair Trade-zertifizierten Bohnen aus der ganzen Welt. Probieren Sie ihre Kolumbien-Brasilien-Mischung oder den Jamaica Blue Mountain in einer V-60-Tropf-, Chemix- oder Siphon-Zubereitung. Alternativ kannst du bei Espresso-basierten Optionen wie einem langen Schwarz, einem flachen Weiß oder einem Latte bleiben. Wenn Sie nicht wissen, was das ist, aber Sie möchten, bieten sie Barista-Kurse an, um das öffentliche Wissen über Cafés zu erweitern. Gehen Sie zu einem der verschiedenen Standorte, um eine Aai-Bowl, Avocado-Toast oder ein Heisenberg-Sandwich (Brie, Schinken und karamellisierte Zwiebel) zum Brunch zu genießen.
Montevideo Weinerlebnis
Mit freundlicher Genehmigung von Montevideo Wine Experience
Montevideos erste Weinbar serviert ausschließlich uruguayische Weine in der Flasche, im Glas oder in einem originellen Cocktail. Einer der Besitzer, Lber Pisciottano, wurde früher als einer der besten Sommeliers in ganz Uruguay bezeichnet, während der andere, Nicols Capellini, aus einer Familie stammt, die seit langem dem Weinbau verbunden ist. Lernen Sie hier Ihr Tannat von Ihrem Albario, denn Fragen sind erwünscht und die Atmosphäre ist lustig und entspannt. Bestellen Sie zur Verkostung Tapas oder eine Tabla (Wurstwarentafel). An manchen Abenden legen DJs Vinyl auf oder Musiker kommen zum Jammen. Direkt gegenüber dem Hafenmarkt gelegen, werden Sie wahrscheinlich auch an den Wochenenden ein Candombe-Training erleben.
Manzanar
Mit freundlicher Genehmigung von Manzanar
In Carrasco gelegen, machen Manzanars kreative Cocktails, internationale Aromen und eine helle Terrasse zu einem perfekten Ort für einen Familienbrunch. Kommen Sie abends, stimmungsvolle Beleuchtung, prompter Service und Sushi verwandeln es in einen romantischen Dinner-Location. Auf der Speisekarte stehen bekannte und doch einzigartige Gerichte: gelbe Gazpacho mit Mangos und Erbstücktomaten, baskischer Käsekuchen mit Feigen und Pistazien sowie vegane Sushi-Shiitake-Pilze und gegrillte Zucchini. Bestellen Sie den Wassermelonen-, Gin- und Ginger Ale-Cocktail für ein leichtes, erfrischendes Getränk oder probieren Sie einen berauschenden Klassiker mit einem Twist: einen Negroni mit Flaschenrauch.
Club del Pan
Mit freundlicher Genehmigung des Club de Pan
Spinattartas, Zwiebelfocaccia und Panes au Chocolate sind nur einige der hervorragenden Backwaren, die in dieser Eckbäckerei angeboten werden. Setzen Sie sich auf die hölzernen Klappstühle im minimalistischen, weiß gefliesten Laden, um den Duft der Küche zu genießen, oder nehmen Sie Ihr Essen mit zum Picknick im nahe gelegenen Parque Rod. Auf der Speisekarte stehen auch riesige Sandwiches (Zukulentos), Mandelcroissants und Kaffee mit Pflanzenmilch. Von Brotmeister Gonzalo Zubir gebacken, alles frisch, direkt darunter im Kellerofen zubereitet. Gehen Sie früh, da sie dazu neigen, früher ausverkauft zu sein
Tandory
Mit freundlicher Genehmigung von Tandory
Diejenigen, die sich in Montevideo nach scharfem Essen sehnen, reisen nach Tandory in Pocitos. Küchenchef Gabriel Coquel kombiniert europäische, lateinamerikanische und asiatische Gerichte und verwendet Bio-Produkte aus der Region, um geschmortes Rindergulasch, baskische Fischgerichte und indische Currys zuzubereiten. Die Speisekarte ändert sich täglich, je nachdem, welche Produkte verfügbar sind, und die Gewürzstufen können nach Ihren Wünschen angepasst werden. Kombinieren Sie Ihr Essen mit einer Flasche aus dem Weinkeller und genießen Sie das Dekor; die gemälde und holztafeln repräsentieren die herkunftsländer der gerichte. Fun Fact: Mick Jagger hat hier einmal den Koskera-Fisch zum Abendessen gegessen.