Das Stubb's ist ein großer Konzertsaal, der auch ein ziemlich guter Grillplatz ist. Das weitläufige Kalksteingebäude, das ursprünglich in den 1850er Jahren erbaut wurde, hat eine entspannte, rustikale Atmosphäre. Das Amphitheater im Freien bietet Platz für etwas mehr als 2.000 Personen, während der zweistöckige Indoor-Aufführungsraum viel intimer ist. Stubb's wurde vom Rolling Stone Magazine zu einem der "Best Big Rooms in Amerika" gekürt und ist bekannt für seine hervorragende Akustik und den relativ einfachen Zugang zu Alkohol und Toiletten.
Tipps für den Genuss einer Outdoor-Show
Die Sicherheitsleute bei Stubb's haben den Ruf, manchmal etwas plump zu sein. Passen Sie nur auf, dass Sie nicht in eingeschränkte Bereiche wandern, die sich von Show zu Show ändern können. Sie stehen auf staubigem, kiesigem Boden, also sollten Sie es sich zweimal überlegen, bevor Sie offene Schuhe tragen. Für eine gute Sicht und einen schnellen Zugang zu den Bars sollten Sie einen Platz etwa in der Mitte zwischen der Bühne und der Rückseite des Veranstaltungsortes abstecken - ein leichter Anstieg bringt Sie ein wenig über die Menge. Im Sommer kann die Hitze brutal sein - besonders wenn es sich um eine ausverkaufte Show handelt - aber der Veranstaltungsort bietet kostenloses Wasser und industrietaugliche Fans, um es etwas erträglicher zu machen.
Travel-huh / Austen Johnson
Lieblingsgerichte
Das Pulled Pork Sandwich ist ein Publikumsliebling, ebenso wie die großzügigen Beilagen wie Mac-and-Cheese, Süßkartoffel-Pommes und Cole Slaw. Das Bruststück ist durchweg gabelzart, aber die Rippen können getroffen oder verfehlt werden. Die pfeffrige Barbecue-Sauce ist ein Muss, und Sie können eine Flasche zum Mitnehmen kaufen. Tatsächlich verkauft das Restaurant ein komplettes Sortiment an Saucen, Rubs und Marinaden nach den Originalrezepten von C.B. Stubblefield.
Sonntags-Gospelbrunch
Während Puristen darauf hinweisen werden, dass die Musik nicht immer Gospel ist, sondern immer wurzelig, bluesig und exzellent. Mit einer Bloody Mary Bar und einem Buffet mit Käsegrütze, Keksen und Brisket ist die Versuchung groß, sich zu verwöhnen. Dank der Musik liegt jedoch viel Vergebung in der Luft.
Franklins Alternative
Das wahnsinnig beliebte Franklin Barbecue ist nur etwa 400 m entfernt in der East 11th Street. Für diejenigen, die nicht bereit sind, stundenlang für ein nahezu perfektes Brisket Schlange zu stehen, ist Stubb's ein solider Backup-Plan. Das mehrstöckige Gebäude verfügt über viele Sitzgelegenheiten, sodass es normalerweise keine Wartezeiten gibt.
Geschichte
Das ursprüngliche Stubb's befand sich in Lubbock und präsentierte in den 1970er und frühen 1980er Jahren Musikikonen wie Stevie Ray Vaughan und Joe Ely. Als der Besitzer C.B. Stubblefield in finanzielle Probleme geriet, schloss er das Restaurant und zog Ende der 1980er Jahre nach Austin. Er eröffnete ein neues Stubb's im Norden von Austin, wo er bis 1989 Blues und Barbecue servierte. Er starb 1995, bevor er seine Vision für den historischen Veranstaltungsort in der Red River Street verwirklichen konnte, aber Freunde, Familienmitglieder und Investoren haben die Stubbs Tradition
Parken
Es gibt keine Parkplätze vor Ort, aber mehrere gebührenpflichtige Parkplätze sind zu Fuß erreichbar.
Stubbs Bar-B-Q801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341