Red Delicious
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Red Delicious ist Washingtons meistexportierter Apfel. Fast 50 Prozent dessen, was in andere Länder verkauft wird, sind Red Delicious-Äpfel! Etwa 30 Prozent der gesamten Apfelernte in Washington sind auch Red Delicious. Dies ist eine der ältesten Apfelsorten: Sie wurde erstmals in den 1880er Jahren angebaut und als solche von ihrem ursprünglichen, ansprechend süßen und knackigen Apfel im Laufe der Zeit modifiziert. In der Vergangenheit machte Red Delicious drei Viertel der Apfelernte in Washington aus, aber seit den 1980er Jahren sind die Zahlen rückläufig, da Red Delicious an Attraktivität und charakteristischen Geschmack verloren hat. Auch die Schale dieses Apfels ist dicker und kräftiger im Geschmack als bei vielen anderen Apfelsorten. An seiner Stelle klettern andere Äpfel wie Fujis und Galas nach oben!
Beste Verwendung: Frisch gegessen oder in Salaten verwendet.Verfügbar: Das ganze Jahr
Golden Delicious
Während dieser Apfel einen ähnlichen Spitznamen wie Red Delicious hat, könnten die beiden Äpfel nicht unterschiedlicher sein. Golden Delicious wurde 1914 in West Virginia geboren und bleibt dort die Staatsfrucht. Das trockene, warme Klima im Osten Washingtons hat diesen Äpfeln gut getan. Süß und knackig, einfach anzubauen und extrem vielseitig, egal ob frisch gegessen oder zum Kochen verwendet, Golden Delicious ist der ultimative Allround-Apfel, obwohl die Sorte selten die Auszeichnungen erhält, die sie verdient.
Beste Verwendung: Sehr vielseitig. Essen Sie frisch, toller Backapfel, toll in Salaten.Verfügbar: Das ganze Jahr
Gala
Galas sind dafür bekannt, knackig und süß, aber dennoch mild zu sein. Sie sind ein Liebling der Kinder, da die Haut dünner ist und der Geschmack leicht und einladend ist. Gala-Äpfel wurden 1965 in Neuseeland entwickelt, sind aber heute eine der am häufigsten angebauten Pflanzen in Washington.
Beste Verwendung: Essen Sie frisch, Salate und einen fairen Apfel zum Backen.Erhältlich: September bis Mai, aber aufgrund der Kühllagerung oft das ganze Jahr.
Fuji
Fuji-Äpfel wurden in den 1960er Jahren in Japan geboren, einer Kreuzung zwischen Red Delicious und Ralls Janet. Heute produziert Washington mehr Fuji-Äpfel als Japan und dieser Apfel wird schnell zu einer der beliebtesten Sorten. Fujis sind außergewöhnlich knackig, süß, aber nicht überwältigend und fest und erzeugen einen zufriedenstellenden Crunch, wenn Sie in einen hineinbeißen.
Beste Verwendung: Frisch essen oder in Salaten verwenden, kann in Kuchen, Saucen und Backwaren verwendet werden, aber Fujis wahre Stärke ist alles, was roh serviert wird.Erhältlich: Oktober bis August, aufgrund der Kühllagerung oft aber ganzjährig.
Granny Smith
Granny Smith Äpfel stammen aus Australien, als Maria Smith 1868 einen mysteriösen Sämling fand, aber die Abstammung der Sämlinge ist immer noch nur theoretisch (höchstwahrscheinlich eine Kombination mit einem französischen Holzapfel). Heute sind Granny Smith Äpfel eine der beliebtesten Sorten Washingtons und werden für fast alles verwendet. Der Geschmack dieser Äpfel ist herb und durchsetzungsfähig und die Äpfel sind sehr knackig und fest.
Beste Verwendung: Sehr vielseitig. Frisch verzehrt oder in Salaten säuerlich und knackig, wird beim Backen süß und lässt sich auch gut einfrieren.Erhältlich: Geerntet ab Oktober, aber oft das ganze Jahr über erhältlich.
Braeburn
Braeburns gehören aufgrund ihres mild-herben Geschmacks zu den besten Backäpfeln, sind aber auch frisch verzehrt ein leckerer Apfel. Ihnen wird eine würzige Süße und eine schöne Knusprigkeit nachgesagt, aber nicht so knackig oder fest wie die Fuji oder Granny Smith.
Beste Verwendung: Braeburns haben ein breites Anwendungsspektrum und eignen sich hervorragend zum Backen und frischen Essen.Verfügbar: Oktober bis Juli
Honeycrisp
Der Honeycrisp wurde vom Apfelzüchtungsprogramm der University of Minnesotas entwickelt und ist ein Hybrid, der für eine erstaunliche Ausgewogenheit von Knusprigkeit, saftiger Süße und einem Hauch von Säure bekannt ist. Daher ist Honeycrisp ein hervorragender Apfel zum Rohessen, ähnlich wie der Fuji.
Beste Verwendung: Lecker frisch zu essen, aber auch gut zum Backen und für Salate.Erhältlich: Geerntet im frühen bis mittleren Herbst. Honeycrisps sind in Geschäften außerhalb der Saison nicht immer leicht zu finden.
Cripps Pink oder Pink Lady
Cripps Pink wird auch Pink Lady genannt und ist der letzte Apfel, der jedes Jahr im Staat Washington geerntet wird. Diese Sorte gedeiht in heißen Klimazonen und benötigt eine lange Zeit am Baum, etwa 200 Tage! Cripps Pinks sind knackig und herb. Sie wurden in Australien durch Kreuzung von Lady Williams Äpfeln mit Golden Delicious angebaut.
Beste Verwendung: Gut für Salate und Pasteten, aber auch ein feiner Apfel zum rohen Essen.Verfügbar: November bis August.
Miniatur
Die Sorte Cameo wurde hier in Washington als zufälliger Sämling unbekannter Abstammung und möglicherweise als Kreuzung zwischen Red Delicious und Golden Delicious entdeckt. Cameos sind knusprig und süß.
Beste Verwendung: Großartig zum Backen, Rohessen, Salaten und mehr.Verfügbar: Oktober bis August