芝士火锅
奶酪火锅是瑞士美食中无处不在的一部分，由奶酪、白葡萄酒或樱桃白兰地和大蒜混合而成，搭配面包块、煮土豆、泡菜和生蔬菜。这些物品被浸入火锅中，通常作为两个或更多人的公共菜肴。火锅食谱将根据您所在的瑞士地区而有所不同，并且对于可以使用和不可以使用哪种类型的奶酪有严格的规定。在苏黎世，在舒适的弗里堡 Fonduestbli 尝试一下。
巧克力
伊丽莎白希思
瑞士居民平均每人每年吃掉惊人的 23 磅巧克力，品尝一次高品质的瑞士巧克力，你就会明白为什么。专家表示，瑞士巧克力赢得赞誉的原因有两个：使其更奶油的混合过程，以及来自奶牛的高浓度阿尔卑斯牛奶
瑞士居民平均每人每年吃掉惊人的 23 磅巧克力，品尝一次高品质的瑞士巧克力，你就会明白为什么。专家表示，瑞士巧克力赢得赞誉的原因有两个：使其更加乳脂状的混合过程，以及来自高海拔地区奶牛的高浓度阿尔卑斯牛奶。一些需要寻找的顶级生产商包括 Lindt、Cailler、Sprngli 和 Lderach。
传统的 raclette 法语为“刮”，包括在火边融化一轮奶酪，然后刮掉部分粘稠的奶酪，放在面包上或泡菜、煮熟的新土豆和腌洋葱上吃。拉克雷特奶酪曾经是在高地牧场上随身携带奶酪轮子的农牧民的一道菜，现在瑞士各地都有。采尔马特的Whymper Stube 餐厅是这道乡村菜肴的完美场所。
斯蒂
炸薯条或土豆泥对美国人而言，rsti 对瑞士人而言。 rsti 是一道典型的配菜，由磨碎的土豆制成，经过调味并在油、黄油或动物脂肪中煎炸，然后用作土豆煎饼。尽管这个名字起源于法国，但这道菜与讲德语的瑞士联系更紧密，尽管你几乎可以在任何地方找到它。在卢塞恩的 Wirsthaus Taube 试试盘子大小的版本。
腊肠
伊丽莎白希思
与讲德语的瑞士密切相关，香肠是另一个常见的菜单项目。该国最珍贵的版本来自与列支敦士登接壤的圣加仑。圣加仑腊肠含有至少 50% 的牛肉和猪肉。丰满的香肠可以烤、炸或炖，通常搭配 rsti 的一面。在苏黎世老城中心历史悠久的 Zeughauskeller 餐厅，它们以半米和一米长的份量供应！
l
lplermagronen 是瑞士最好的舒适食品。这道丰盛的菜肴本质上是通心粉和奶酪砂锅，由通心粉、土豆、奶酪、奶油和烤洋葱制成，通常搭配苹果酱，以达到咸甜平衡。配方是在高阿尔卑斯山的山间小屋中开发的，许多人说这是最好的品尝环境，在苏黎世郊外的阿德利斯维尔-费尔塞内格缆车顶部的费尔塞内格小屋试一试。
意大利玉米粥
创作共用
提契诺州是瑞士各州中最具意大利特色的州，地中海风情体现在其语言、文化和美食中。 Polenta Ticenese 是该地区最典型的菜肴之一，浓稠的玉米面糊（味道比听起来要好得多），通常搭配牛肉、兔子或蘑菇肉酱。这是一道寒冷的菜肴，所以如果您在夏季访问该地区，您可能不会在菜单上看到它。去Grotto del Cavicc试试吧，这是一家散发着传统气息的Montagnola餐厅，
比尔赫梅斯利
无论您是入住五星级酒店、偏远的山间小屋还是舒适的 BandB，在早餐菜单上看到 birchermesli 都不会感到惊讶。这道丰盛、健康的早盘由切好的燕麦、炼乳或酸奶、磨碎的苹果或其他水果、柠檬汁、榛子或杏仁制成。它是由医生设计的，是一种完全均衡的早餐菜肴，可为忙碌的徒步旅行、滑雪或探索的一天提供能量。在苏黎世诱人的 Caf Hubertus 尝试一整天。
比伯利
阿德里安迈克尔/知识共享
阿彭策尔兰也许是瑞士最传统的州，民俗服饰和古老习俗仍然是日常生活的一部分。 Appenzeller biberli 也是如此，这是一种深色姜饼曲奇，上面印有从简单到复杂的民间图案。在阿彭策尔的 BHLI AG 糖果店尝尝这些甜食。
吨
法国、意大利和瑞士都声称拥有 tartiflette，这是一种在三个国家共同边界附近的上萨瓦省开发的咸味馅饼。它的主要成分是 Reblochon 奶酪，一种成熟的奶酪，是农民版的布里干酪。烤馅饼是通过将切成薄片的土豆、培根、焦糖洋葱和 Reblochon 奶酪分层制成的。它听起来既颓废又美味，是滑雪后人群的最爱。在 Veysonnaz 电缆顶部的 La Remointze 品尝美食