Une tradition du Maine depuis 1993
Depuis 1993, les visiteurs du Maine rêvant du cadre côtier idéal pour un festin de homard ont trouvé leur chemin vers le Thurston's Lobster Pound à Bernard, où le homard sucré trempé dans du beurre et d'autres spécialités de fruits de mer les attendent. Vous adorerez savourer du homard tout juste pêché dans ce cadre pittoresque au bord de l'eau. Thurston's est une destination gastronomique à ne pas manquer près de Bar Harbor, dans le Maine.
La vue depuis Thurston's Lobster Pound ressemble à une couverture de livre, et en effet, des photos similaires à celle-ci ont orné les couvertures de guides de voyage et de livres de table tels que The New England Coast: The Most Spectacular Sights and Destinations.
Sérénité du soir
Surplombant Bass Harbour depuis Thurston's Lobster, la scène est sereine en début de soirée, maintenant que le travail des homardiers est terminé. Les bateaux à homard se reflètent dans les eaux d'un bleu vif, attendant la chasse aux crustacés du lendemain. S'il y a une attente pour une table et c'est souvent le cas, puisque Thurston's n'accepte pas les réservations, même pour les grands groupes, cela ne vous dérangera pas de passer du temps à admirer et à photographier cette scène.
Tous les pièges
Tout doute que Thurston's Lobster Pound est situé surplombant un port en activité sera effacé lorsque vous verrez les tours de casiers à homard empilés sur les quais entourant le restaurant. Thurston's achète ses homards directement aux langoustiers qui travaillent dans ces eaux. Votre dîner a probablement passé la nuit dernière à errer au fond de l'océan.
Les casiers à homard sont des engins élaborés et bien conçus. L'appât en sac (généralement du hareng) est placé dans la partie du piège appelée "cuisine", pour attirer les homards. Cette explication détaillée de la façon dont le piège empêche les homards de grignoter et de courir compare la conception ingénieuse à une maison amusante... ou à « l'hôtel California » des Eagles. Le halage des casiers est un travail difficile, et la plupart des homards capturés sont rejetés s'il s'agit de femelles pondeuses ou si elles ne répondent pas aux exigences de taille. Alors, remerciez les langoustiers du Maine avant d'attacher votre dossard chez Thurston et de creuser dans les prises locales.
Air salé et brise marine
Les salles à manger projetées à l'étage et au rez-de-chaussée du Thurston's Lobster Pound offrent de nombreux sièges et une vue magnifique sur les bateaux de pêche au homard dans le port. Les brises teintées de sel ajoutent à l'authenticité de cette expérience culinaire mémorable.
Le vrai tirage
La vue est incroyable, mais soyons réalistes. C'est le homard fraîchement sorti du bateau à carapace molle ou dure, votre choix, qui permet aux voyageurs de se frayer un chemin jusqu'à Bernard. Bien sûr, vous avez besoin d'un bavoir, mais manger du homard à l'état brut (simplement préparé) n'est pas vraiment si
Parmi les autres points forts du menu chez Thurston's, citons les palourdes à la vapeur avec du beurre tiré pour tremper, une trempette crémeuse au homard chaude avec juste un peu d'un coup de pied, des gâteaux de crabe poêlés à base de crabe pêché dans le Maine et de délicieux épis de maïs. Avant de partir, apprenez à manger un homard entier comme un Néo-Anglais. Ou, si vous cherchez une alternative sans travail, commandez un rouleau de homard ou un BLT au homard. Une belle sélection de vins et de bières locales est disponible. Gardez de la place pour le gâteau aux myrtilles pour le dessert !
Le Lobster Pound de Thurston est ouvert en saison, du lundi au samedi, ainsi que les dimanches de la fête du Travail et les week-ends de la fête des peuples autochtones (mais fermé les lundis fériés). Ils acceptent toutes les principales cartes de crédit.