Eventide Oyster Co.
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Imaginez chaque plat côtier du Maine dont vous rêvez, puis passez au niveau supérieur : des huîtres locales crues méticuleusement sélectionnées et d'une fraîcheur exubérante ; un rouleau de homard au beurre noisette avec de la viande riche à l'intérieur d'un petit pain cuit à la vapeur de style bao; un plat complet de palourdes de la Nouvelle-Angleterre avec des moules, des plats à la vapeur, des pommes de terre, du porc salé, des œufs durs et une queue de homard. À Eventide, vous ressentirez un sentiment d'appartenance vif, et même si le restaurant est cher, ce n'est certainement pas un bar à huîtres ordinaire.
Dispositions centrales
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Les cocktails artisanaux, les petites assiettes inventives, le vibeoh, et aussi le brunch du dimanche et du lundi : tout chez Central Provisions est fait de manière à faire pâlir ceux qui connaissent vraiment la nourriture. C'est un rendez-vous préféré des locaux et une destination que les visiteurs "de loin" considèrent comme un must. Lors de ses débuts en 2014, Central Provisions a fait sensation et a été nommé par la James Beard Foundation comme l'un des meilleurs nouveaux restaurants du pays. Une grande partie de l'intérieur a été fabriquée à la main par Mainers; Les matières premières du chef Chris Gould sont également d'origine locale. Vous allez vouloir tout essayer, du crudo au thon au pot de chocolat du cremeso, assurez-vous d'amener des amis qui savent partager.
Evo Cuisine + Bar
Corey Templeton / Avec l'aimable autorisation de VisitPortland.com
Les accros du Food Network reconnaîtront peut-être le chef Matt Ginn de "Chopped" alors qu'ils le regardent, lui et son équipe, travailler dans la cuisine ouverte d'Evo. Les sièges au bar sont les meilleurs de la maison. Asseyez-vous avec une bière brassée dans le Maine ou un cocktail mélangé avec des ingrédients locaux et regardez l'action en direct se dérouler. Nommé Maine Lobster Chef of the Year en 2015, Ginn est un as de la récolte locale et ravit les convives avec ses saveurs sans vergogne et ses combinaisons inattendues. L'option Dégustation du chef est la voie à suivre si vous êtes un fin gourmet aventureux.
Miyake
Dans le meilleur restaurant japonais de Portland, vous pouvez commander à la carte ou profiter de l'expérience omakase en laissant votre repas de plusieurs plats entre les mains de chefs talentueux. Le chef-propriétaire Masa Miyake élève même des légumes et des animaux de race patrimoniale dans sa propre ferme pour fournir au restaurant des ingrédients frais et de qualité supérieure. Le sommelier du saké vous aidera à associer chaque plat avec du saké (ou de la bière, si vous préférez). Pour le meilleur rapport qualité-prix, visitez à l'heure du déjeuner, lorsque vous pourrez profiter d'une variété de petits goûts pour une fraction du prix du dîner à plusieurs plats.
Graisse de canard
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Les frites belges sont le premier élément du menu de cette petite sandwicherie décontractée, où il y a souvent une file d'attente à la porte. Servies très chaudes dans un cornet en papier, les frites épaisses avec la peau sont toutes de tendres pommes de terre à l'intérieur, mais remarquablement robustes et croustillantes à l'extérieur. Le secret? Ils sont frits dans de l'huile contenant 25 % de graisse de canard, vous l'aurez deviné. Commander la poutine ici est une évidence si vous aimez vos frites nappées de sauce au canard et de fromage en grains. Salades, sandwichs panini et trous de beignets frits à la graisse de canard complètent le menu.
Balance
Si l'objectif principal de votre visite à Portland est de manger d'incroyables fruits de mer, vous saurez que vous avez trouvé le bon endroit dès le moment où vous entrez dans Scales et voyez l'affichage astucieux de poisson frais sur glace. L'orientation du restaurant en fait l'un des choix les plus fiables de la ville pour les fruits de mer locaux magnifiquement préparés, notamment la lotte du Maine, le homard rôti à la poêle et le ragoût de fruits de mer. Et dîner au bord de l'eau vous permet de vous sentir connecté au port et à la source de votre dîner.
DiMillo est sur l'eau
Corey Templeton/Flickr
Montez à bord du seul restaurant flottant du Maine. La famille DiMillo possède des restaurants à Portland depuis 1954, et le car-ferry que Tony DiMillo a acheté en 1982 continue d'être un lieu unique pour des repas mémorables. Ici, ancré dans le port de Portland, vous trouverez quelque chose pour tout le monde sur un menu varié de pâtes, fruits de mer, poulet et steaks. Oui, c'est un restaurant conçu pour attirer les touristes, mais la nourriture et le service sont solides, et l'expérience unique est le genre de chose que vous voudrez rechercher pendant vos vacances dans le Maine.
Émilitsa
A Emilitsa, dans un espace du quartier des arts à la fois contemporain et cosy, la cuisine traditionnelle grecque est mise à l'honneur et réinterprétée. Les vins grecs accompagnent les plats comme le souvlaki et les côtelettes de lampe grillées qui vous transporteront sur les rivages méditerranéens. Il y a une chaleur dans l'hospitalité qui parle du vieux monde, et avec des tables serrées les unes contre les autres, il y a une convivialité dans l'expérience culinaire partagée qui se sent aussi authentiquement grecque.
Miss Portland Dîner
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Les convives sont une telle chose de la Nouvelle-Angleterre, et cette voiture-restaurant mignonne comme un bouton de 1949 Worcester Lunch Car Company a été restaurée dans sa beauté d'origine. Vous trouverez des plats réconfortants préférés sur les menus du petit-déjeuner et du déjeuner, ainsi que des plats de restauration comme des milkshakes, des coupes glacées et des tartes. C'est le Maine, vous pouvez donc remplir votre ventre de chaudrée de palourdes, de pétoncles frais de l'Atlantique et de tartes whoopie.
La Highroller Lobster Co.
Avec l'aimable autorisation de The High Roller Lobster Co.
Cette version moderne de l'omniprésente cabane à homard du Maine est un choix amusant et décontracté lorsque vous avez envie de crustacés tout juste sortis de l'océan sur un petit pain brioché cuit localement. Comme si les rouleaux de homard pouvaient devenir ennuyeux, le menu ici contient également du homard dans du fromage grillé, des rangoons et des coquilles de tacos croustillantes au fromage. Les enfants deviennent gaga pour les Lobby Pops de marque : du homard beurré ou frit sur un bâton. Et voici le vrai changement : vous pouvez compléter votre sélection avec l'une des 10 sauces maison et des ajouts comme du bacon, de l'avocat ou encore plus de homard.
Barbecue de récupération
Gracieuseté de Salvage BBQ and Smokehouse
Si vous ne pensiez pas pouvoir réaliser vos souhaits en matière de barbecue si loin au nord, rendez-vous simplement au Salvage BBQ dans l'ancien bâtiment de Portland Architectural Salvage. La poitrine est reine ici, mais vous ne vous tromperez pas avec les côtes levées de Saint-Louis ou le porc haché à la Caroline du Nord. Les côtés, comme les choux et les chiots hush, sont authentiques et copieux aussi. Les tables communes et le cadre rustique donnent l'impression qu'une nuit ici est une fête dans la cour, en particulier le samedi lorsque des groupes de musique jouent.
Est-Ender
Avec l'aimable autorisation de VisitPortland.com
Comme Cheers est à Boston, ce restaurant et bar de quartier est à Portland. Si vous voulez côtoyer les locaux, c'est votre endroit. Arrêtez-vous pour un cocktail exotique ou une boisson artisanale de l'une des brasseries du Maine. Les hamburgers fumés maison sont délicieux, et les frites trois fois cuites donnent au voisin d'à côté Duckfat une course pour l'argent étant donné qu'il n'y a généralement pas d'attente ici.
Le beignet sacré
Avec l'aimable autorisation de The Holy Donut
Les pommes de terre récoltées dans le comté d'Aroostook sont l'ingrédient surprise qui rend les beignets préférés des Portlanders si tendres et savoureux. Maintenant, avec trois emplacements du Grand Portland et une production au nord de deux millions de beignets par an, The Holy Donut est un phénomène, mais ces délicieuses friandises sont toujours fabriquées avec un soin artisanal. Vous devrez arriver tôt dans la journée si vous espérez trouver une grande sélection disponible. Passez du temps à faire la queue pour contempler les saveurs que vous goûterez : le glaçage aux baies triples est presque trop beau pour être mangé ; la pomme est un favori de l'automne; le sel de mer au chocolat noir est sans gluten; et le bacon à l'érable est le mélange parfait de sucré et de salé.