Poulet chaud de Nashville
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Si Nashville a un plat signature, ce doit être du poulet chaud. Préparé comme du poulet frit traditionnel, mais avec le piquant au maximum, c'est un aliment qui vous laissera soit envie de plus, soit vous recroqueviller dans un coin de peur. Ne vous y trompez pas, celui-ci laissera vos papilles brûlantes, mais si vous aimez les plats épicés, il est délicieux.
Où l'essayer: Hattie B's ou Prince's Hot Chicken
Barbecue du Sud
Martin's Bar-B-Que Joint
Il existe une poignée de régions aux États-Unis qui sont connues pour leur barbecue et heureusement, le Tennessee en fait partie. À Nashville, vous trouverez une variété d'endroits vendant de la poitrine de bœuf alléchante, des côtes levées en sauce et certains des meilleurs porcs effilochés imaginables. De nombreux endroits préparent leurs propres sauces et les vendent à part, ce qui vous permet de les emporter chez vous et de les utiliser sur vos propres coupes de porc, de poulet ou de bœuf. Si vous vous considérez comme un connaisseur de barbecue, vous serez extrêmement heureux à Nashville.
Où l'essayer : Edley's Bar-B-Que ou Martin's Bar-B-Que Joint
Viande and 3
Une autre tradition du sud qui a vu le jour à Nashville, un restaurant « meat and 3 » est celui qui présente aux clients leur choix d'un seul type de viande (bœuf, poulet, jambon, etc.) et la possibilité de sélectionner trois accompagnements pour accompagner avec ça. Ces côtés peuvent inclure des éléments tels que du macaroni au fromage, des pommes de terre, du maïs, des légumes ou un certain nombre d'autres éléments. De cette façon, vous créez une assiette parfaite remplie de vos aliments réconfortants préférés.
Où l'essayer: Arnold's Country Kitchen ou Loveless Cafe
Biscuits et de la sauce
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Les biscuits sont un autre favori dans le Sud, apparaissant souvent au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Lorsqu'ils sont bien faits, ces pains légers et feuilletés peuvent être mangés avec rien de plus qu'une couche de beurre sur le dessus, bien qu'il y en ait beaucoup qui aiment les étouffer dans la sauce. Les biscuits et la sauce sont un incontournable à Nashville, avec un certain nombre d'endroits offrant une interprétation fantastique de ce plat classique.
Où l'essayer: Nashville Biscuit House ou Biscuit Love
Burgers locaux
La pharmacie
L'humble hamburger américain est un aliment populaire où que vous alliez, bien que Nashville réussisse toujours à offrir quelques options qui se démarquent. Cela est dû en partie au niveau de créativité que vous trouverez sur la scène culinaire ici, où divers restaurants ont trouvé des moyens de se démarquer de la foule. Les hamburgers fermiers sont un favori local, par exemple, incorporant souvent un œuf dans le mélange traditionnel de bœuf, de fromage, de laitue et de tomate. Selon l'endroit où vous allez, vous trouverez de tout, du hamburger de base parfaitement fait jusqu'aux hamburgers gastronomiques qui mélangent les goûts et les textures de manière inventive.
Où l'essayer: La pharmacie ou Husk
Cornichons frits
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Les cornichons frits apparaissent souvent sur les menus comme apéritif dans tout Nashville et si vous tombez sur un endroit qui les sert, vous devriez certainement en profiter pour ravir vos papilles. Cette collation étonnamment addictive enveloppe une tranche de cornichon savoureuse dans une pâte légère et dorée, puis elle est frite jusqu'à ce qu'elle soit chaude et parfaitement croustillante. Certaines recettes incluent une variété d'épices, comme de l'ail, de l'oignon ou tout simplement du bon vieux sel et poivre. D'autres préfèrent rester simples et directs, mais dans tous les cas, vous serez probablement satisfait.
Où l'essayer: Wildhorse Saloon ou Cock of the Walk
Pizza Classique
Slim and Husky's Pizza Bière
L'une des grandes joies d'être un voyageur et d'apprécier la pizza, c'est que vous avez la chance de voir comment différentes destinations donnent leur tournure au plat. Dans le cas de Nashville, la recette d'une bonne pizza ne s'éloigne pas trop de la matière première italienne, en utilisant d'excellentes sauces, des fromages salés et un mélange de viandes et de légumes frais, le tout placé avec grand soin sur une croûte feuilletée et délicieuse . Encore une fois, les meilleurs endroits de la ville utilisent autant que possible des ingrédients locaux et fabriquent leurs croûtes à partir de zéro.
Où l'essayer: Slim and Husky's Pizza Beeria ou Desano Pizza
Sandwichs de charcuterie
épicerie fine Mitchell
Les sandwichs de charcuterie sont un autre aliment courant dans de nombreuses villes du pays, mais encore une fois, le côté créatif de Nashville a contribué à transformer l'humble sandwich en une forme d'art. En restant en phase avec le mode de vie sain et la scène culinaire innovante de la ville, les épiceries fines de Nashville font de grands efforts non seulement pour utiliser des ingrédients frais et locaux, mais aussi pour trouver des combinaisons uniques et inhabituelles de pains, fromages, viandes et autres garnitures. Le résultat est souvent quelque chose qui va bien au-delà d'un simple sandwich traditionnel, offrant des combinaisons de saveurs uniques et inattendues.
Où l'essayer : Mitchell Delicatessen ou Clawson's Pub and Deli
Macaronis au fromage
Poulet chaud de Hattie B
Vous ne penseriez pas que quelque chose d'aussi simple que des macaronis au fromage pourrait être transformé en un plat gastronomique qui vous donnerait envie de plus. Mais dans le Sud, le macaroni au fromage est un autre aliment de base qui se marie bien avec une grande variété d'autres aliments ou qui est incroyablement délicieux tout seul. À Nashville, vous trouverez toutes sortes d'options créatives en matière de macaroni au fromage, y compris des versions riches et crémeuses, mélangeant une variété de fromages différents, tandis que d'autres mélangent du poulet, du porc ou même du crabe.
Où l'essayer : The Stillery ou Hattie B's
Pudding à la banane
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Après un repas copieux rempli de toutes sortes d'aliments merveilleux, le dessert peut être la dernière chose à laquelle vous pensez. Heureusement, l'un des favoris locaux est le pudding à la banane, qui fait un merveilleux chasseur pour les autres plats que vous avez déjà mangés. Seul, le pudding est léger et sucré, mais ajoutez des tranches de son fruit homonyme, mélangées à quelques gaufrettes à la vanille, et vous obtenez une collation presque irrésistible. Satisfaisant seul ou en complément d'un barbecue ou d'un poulet chaud, le pudding à la banane est l'un de ces aliments à ne pas manquer à Nashville.
Où l'essayer: The Southern Steak and Oyster ou Edley's Bar-B-Que