Fruits à cueillir soi-même
Il n'y a rien de plus frais que de cueillir vos propres fruits et légumes directement à leur source, et de nombreuses fermes et vergers « à choisir » de la vallée de l'Hudson accueillent le public pour satisfaire leur fermier intérieur à leur guise. Du printemps à l'automne, le calendrier des récoltes de la vallée de l'Hudson propose une générosité kaléidoscopique allant des baies aux pommes, des pêches aux citrouilles (et au-delà).
Les favoris non seulement pour choisir un assortiment de produits de saison, mais pour toutes sortes de divertissements (pensez aux zoos pour enfants et aux labyrinthes de maïs), incluent Kelder's Farm à Kerhonkson ou Hurds Family Farm à Modène. Parmi les autres fermes populaires que vous choisissez : DuBois Farms à Highland ; Fermes Dressel à New Paltz; et Wrights Farm à Gardiner. Pour certaines des meilleures cueillettes de pommes (avec un accompagnement du cidre de pomme, de la tarte et des beignets au cidre requis), ne négligez pas le Westwind Orchard in Accord entièrement biologique; Vergers et vignobles de mauvaises herbes à Marlboro ; Soons Orchards à New Hampton ; ou Fishkill Farms à Hopewell Junction.
Microbrasseries
Buh-bye Budweiser dans la vallée de l'Hudson, il n'y a aucune excuse pour siroter une bière médiocre. Avec des racines profondes liées au brassage, les brasseries artisanales régionales sont à nouveau à la hausse, comme en témoigne une piste de bière en plein essor marquée par des kilomètres et des kilomètres de maîtres brasseurs innovants et leur mousse de qualité A à la pression. De nombreuses microbrasseries de la vallée de l'Hudson proposent des taprooms atmosphériques (allant des anciennes granges aux usines reconverties), des vues panoramiques sur la campagne, de délicieux plats de brasserie et des événements de week-end comme de la musique live.
Quelques choix essentiels de critiques et favoris des habitants qui valent la peine de lever un verre, notamment : Industrial Arts Brewing Company à Garnerville ; Brasserie familiale Suarez à Livingston; Plan Bee Farm Brewery ou Mill House Brewing Company à Poughkeepsie; la brasserie de la vallée de l'Hudson à Beacon ; Brasserie Peekskill à Peekskill ; Captain Lawrence Brewing Company à Elmsford; Rushing Duck Brewing Company à Chester; Keegan Ales à Kingston; Arrowood Farm Brewery en accord ; Rough Cut Brewing Company à Kerhonkson ; Sloop Brewing à Elizaville; et Newburgh Brewing Company à Newburgh.
Produits frais
Vous pouvez flâner sur les routes secondaires bucoliques de la vallée de l'Hudson, en passant par les stands de ferme en bordure de route au fur et à mesure qu'ils surgissent, mais pour la meilleure et la plus grande sélection de plats locaux, compilés en un seul endroit, les marchés de producteurs prolifiques de la vallée sont imbattables . Mieux encore, ces marchés éphémères en plein air servent également de points de rassemblement communautaire, vous offrant non seulement une délicieuse opportunité de faire du shopping à la ferme, mais aussi une chance de participer à une tranche de vie locale authentique et familiale.
Certains des meilleurs marchés fermiers de la région, chacun avec sa propre personnalité, comprennent : le marché fermier de Kingston (le samedi) ; Marché fermier de Rhinebeck (dimanche); Marché fermier de Beacon (dimanche); et le marché fermier de Warwick Valley (le dimanche, à Warwick). (Assurez-vous simplement de vérifier les horaires saisonniers avant de partir, car tous les marchés ne fonctionnent pas toute l'année.)
Vin local
La région viticole de la vallée de l'Hudson revendique de profondes racines viticoles comme l'une des premières régions viticoles du pays et produit encore aujourd'hui un mélange respectable de rouges et de blancs, ainsi que des fruits spéciaux et des vins mousseux.
Les meilleurs paris pour basculer? Essayez Benmarl Winery à Marlboro pour des événements toute l'année, des vues panoramiques et des vins provenant du plus ancien vignoble d'Amérique (les vignes ici remontent à 1845); l'atmosphérique Brotherhood Winery à Washingtonville, la plus ancienne cave en activité des États-Unis, fondée en 1839 ; Whitecliff Vineyard and Winery à Gardiner pour son installation de vinification à la pointe de la technologie et ses vins végétaliens bien élaborés ; et Millbrook Vineyards and Winery à Millbrook pour son immense domaine vallonné et sa salle de dégustation spacieuse. Notamment, 15 des vignobles les plus réputés de la région (y compris les trois cités ici, à l'exception de Millbrook) s'étendent le long de la pittoresque Shawangunk Wine Trail, une route des vins dédiée aux vignobles collaborateurs, coincée entre la rivière Hudson et les montagnes Shawangunk.
Cidre
La vallée de l'Hudson est connue pour ses vergers de pommiers emblématiques et avec eux, les cidreries. Un favori de l'ère coloniale, le cidre dur connaît aujourd'hui presque autant de renaissance dans la vallée de l'Hudson que les microbrasseries et les distilleries. Ce n'est pas étonnant : la cueillette des pommes et les tartes aux pommes sont excellentes, bien sûr, mais il n'y a rien de tel qu'une gorgée de cette savoureuse boisson fermentée à base de pommes pour avoir l'impression de siroter directement de la source dans cette région productrice de pommes.
Que vous ayez envie de sucré ou de sec, épicé, vieilli en fût, houblonné ou glacé, ces cidreries régionales sont parmi les meilleures du lot : Brooklyn Cider House à Twin Star Orchards à New Paltz ; Bad Seed Cider Company à Highland; et Aaron Burr Cidery à Wurtsburo. Il y a aussi une salle de dégustation pour l'acteur majeur Angry Orchard, la plus grande entreprise de cidre dur d'Amérique, basée à Walden.
Crème glacée
Heureusement, la scène agricole de la vallée de l'Hudson comprend également un délicieux élément laitier, comme en témoignent certains de ses magasins de crème glacée remarquables. Ne manquez pas Boice Bros. Dairy à Kingston (où vous pouvez également obtenir du lait frais et d'autres produits laitiers); Moo Moos Creamery au printemps froid ; Joes Dairy Bar à Hopewell Junction; Vache sacrée à Red Hook ; la crèmerie Bellvale Farms à Warwick ; et la crémerie artisanale de Nancy de Woodstock à Woodstock.
Du fromage
Obtenez votre dose de produits laitiers savoureuse et les fromageries préférées des habitants, présentant un mélange de fromages fabriqués localement (ainsi que des importations internationales et nationales) comme The Big Cheese à Rosendale ou Cheese Louise à Kingston. Cherchez des pierres précieuses produites localement bordant les étagères comme le camembert de la Old Chatham Sheepherding Company (basée à Old Chatham) ou les variétés de chèvre de Nettle Meadow Farm (basée à Warrensburg). Pour le summum de l'indulgence au fromage, vous pouvez visiter ou mieux encore, réserver un séjour à Sprout Creek Farm, une ferme et une crèmerie en activité à Poughkeepsie qui propose des séjours familiaux axés sur l'apprentissage pratique du processus de fabrication du fromage (et plus ).
Spiritueux locaux
Dans le plus grand boom des boissons alcoolisées de la vallée de l'Hudson, les spiritueux distillés ne font pas exception, avec des bourbons, des gins, des vodkas et plus produits localement à la mode. Ces distilleries artisanales réputées proposent des visites et/ou des échantillons de leurs spiritueux exceptionnels en petits lots : essayez Tuthilltown Spirits à Gardiner ; Dutch's Spirits à Pine Plains; la distillerie Dennings Point à Beacon; la distillerie du comté d'Orange à Goshen ; Hudson Valley Distillers à Clermont; ou Catskill Distilling Company à Bethel.
Vous ne pouvez pas en choisir un seul ? Choisissez plutôt de goûter à une large sélection de spiritueux régionaux (ainsi que du vin local, du cidre et de la bière au verre) au Farm Bar du Gardiner Liquid Mercantile à Gardiner, qui se consacre à mettre en valeur la scène des boissons artisanales de la vallée de l'Hudson, un délicieux verre à un
Un peu de tout
Vous n'arrivez tout simplement pas à décider quoi essayer ? Nous ne vous blâmons pas. Heureusement, la vallée de l'Hudson prospère grâce à sa liste tournante de festivals annuels, dont beaucoup, comme on pouvait s'y attendre, pour cette région obsédée par la nourriture, se concentrent sur de bons repas. Les gourmets peuvent augmenter l'appétit d'une visite ici en programmant leur séjour pour se synchroniser avec l'un des plus grands festivals gastronomiques annuels de la région.
Les favoris des gastronomes incluent le Putnam County Wine and Food Fest à Patterson (août); le Festival du bleuet à Ellenville (août) ; Hudson Valley RibFest à New Paltz (août); le festival du bagel à Monticello (août) ; Hudson Valley Wine and Food Fest à Rhinebeck (septembre); Festival de l'ail de la vallée de l'Hudson à Saugerties (septembre/octobre); et Rosendale International Pickle Festival à Rosendale (en novembre).