Meilleur petit-déjeuner : Penny Cluse Café
Kim Knox Beckius
Cet endroit joyeux pour le petit-déjeuner toute la journée est la norme par rapport à laquelle tous les autres avant-postes de petit-déjeuner de Burlington sont mesurés. Préparez-vous à attendre : cela en vaudra la peine une fois que vous aurez reçu une assiette alléchante de tacos aux œufs brouillés ou de crêpes au pain d'épice. Les étudiants locaux savent que c'est l'endroit idéal pour faire le plein pour moins de cinq dollars de biscuits et de sauce ou de muffins au maïs grillés sur le gril. Les propriétaires Charles Reeves et Holly Cluse ont ouvert Lucky Next Door littéralement à côté. Et vous y trouverez également des options de petit-déjeuner: des chilaquiles aux œufs épicés, des toasts à la cannelle avec un pot de chocolat à tremper et un menu de bière pression et de cidre.
Meilleure expérience gastronomique : Poule des bois
Le chef Eric Warnstedt prend la générosité du Vermont, les dons de la terre, et prépare des plats simples et magnifiques qui transcendent la somme de leurs parties. C'est un talent qui lui a valu plus de distinctions que tout autre chef du Vermont, faisant de l'original Hen of the Wood à Waterbury une destination pour les gourmets. Avec son partenaire commercial de longue date William McNeil, Warnstedt a fait ses débuts avec une deuxième poule des bois à l'hôtel Vermont de Burlington en 2013. La suite dirigée par le chef étoilé Jordan Ware a été largement reconnue. Le menu change tous les jours au fil des saisons : attendez-vous à goûter certains des meilleurs ingrédients élevés, cultivés, cueillis, récoltés et fabriqués dans le Vermont, y compris des fromages et des boissons locaux comme la bière Heady Topper.
Meilleurs fruits de mer: Fruits de mer Bleu Nord-Est
Gracieuseté de Bleu Northeast Seafood
Le Vermont est peut-être le seul État enclavé de la Nouvelle-Angleterre, mais vous pouvez toujours profiter d'un bon festin de la mer au Bleu Northeast Seafood. Ils travaillent avec des fournisseurs comme Wood Mountain Fish pour s'approvisionner en nageoires et crustacés récoltés de manière durable. Oui, vous pouvez manger des fruits de mer pour le petit-déjeuner ici tous les jours, y compris la frittata de homard du Maine et l'huître frite Benedict. Mais les dîners du soir sont votre chance de goûter au meilleur travail du chef Doug Paine avec les prises du jour provenant des eaux de l'Atlantique et même directement du lac Champlain.
Meilleur dîner au coin du feu : Trattoria Delia
La destination de Burlington pour la cuisine italienne authentique ne crie pas « romance » de l'extérieur. La Trattoria Delia se trouve au sous-sol d'un bâtiment en briques de 1911 qui était autrefois l'hôtel emblématique de la ville, le Vermont House. Mais tirez sur la lourde porte en bois et la première chose que vous apercevez est une cheminée extraordinaire. Il est construit en pierre de Panton extraite du Vermont et est entouré de planches de bois récupérées provenant d'une sucrerie du New Hampshire. Ici, chaque plat est préparé avec des ingrédients importés et locaux. C'est une cuisine simple et rustique qui, associée à un vin italien, vous transporte dans un pays lointain.
Meilleure soirée en amoureux : ArtsRiot
C'est ce mélange unique à Burlington de restaurant de la ferme à la table et de club de musique branché qui fait d'ArtsRiot le meilleur endroit pour une soirée en couple. Ce n'est pas parce que le menu propose des ailes décontractées, des bols de riz, des hamburgers, des frites aux herbes qu'il est préparé avec moins d'attention à la fraîcheur et à l'approvisionnement responsable que dans les restaurants les plus chics. Et avec un calendrier proposant diverses performances musicales, des festivals gastronomiques, des soirées-questionnaires et des slams d'histoires, c'est une soirée facile et unique pour un dîner et un spectacle.
Meilleur repas en plein air : The Farmhouse Tap and Grill
Mike Mahaffie/Flickr/CC BY-NC-ND 2.0
Connu pour sa gamme de bières artisanales et de cidres à 30 robinets, complétée par une énorme liste d'options en bouteille et en conserve, y compris des sélections rares brassées dans le Vermont et bien au-delà, le Farmhouse Tap and Grill vous nourrira également mieux que votre joint de bière typique. Les hamburgers dodus et juteux sont faits de bœuf, de dinde ou de porc élevés au Vermont, et les végétariens peuvent opter pour une galette à base de plantes. Il y a en fait toute une gamme de plats d'inspiration locale à dévorer, que vous soyez d'humeur pour des collations, des friandises crues ou un repas copieux. En parlant de cela, le Baller Burger, au prix d'un peu moins de 30 $, est un festin gastronomique garni de foie gras. Mieux encore, la jovialité est au rendez-vous aux tables communes dans le café en plein air les jours de beau temps. Vous pourriez même voir un groupe jouer.