Brasserie des Grands Lacs
Avec l'aimable autorisation de Great Lakes Brewing Co
Avant qu'à peu près n'importe qui d'autre dans la région de Cleveland fabriquait de la bière, il y avait les Grands Lacs. La brasserie a ouvert ses portes en 1988 et depuis, elle produit des bières agréables au palais. C'est probablement la bière fabriquée à Cleveland la plus largement distribuée, disponible dans une douzaine d'états. Il y a huit bières principales disponibles toute l'année et une multitude de bières saisonnières (la dégustation annuelle de Christmas Ale est très populaire, et un signe certain que les vacances sont proches). Il existe également des exclusivités à la pression à la brasserie artisanale d'Ohio City à Clevelands près de West Side, notamment des versions plus fortes et vieillies en fût de leur bière et un menu complet pour que vous puissiez manger tout en buvant.
Brasserie maraîchère
Gracieuseté de Market Garden Brewpub
Au coin de Great Lakes (et à côté du célèbre West Side Market de Cleveland) se trouve la brasserie Market Garden. Ouvert en 2011, Market Garden est également largement distribué en bouteilles dans tout l'Ohio. Le restaurant propose un menu complet et derrière lui se trouve une installation de production de 35 000 pieds carrés (des visites sont disponibles). Les propriétaires de Market Garden possèdent également à proximité Nanobrew, qui sert d'incubateur pour tester les bières avant de s'engager dans une production majeure.
Brasserie Forest City
Avec l'aimable autorisation de la brasserie Forest City
Il n'y a pas si longtemps, c'était un bâtiment quelconque sur Columbus Avenue dans le quartier de Duck Island. Aujourd'hui, sa Forest City Brewery, une microbrasserie qui rend hommage à l'histoire de la brasserie (et du baseball) de Clevelands. Cleveland était connue sous le nom de Forest City dans les jours qui ont suivi la guerre civile, et une équipe de brasserie et de baseball a également pris ce nom. La brasserie moderne Forest City a ouvert ses portes en 2014, avec des bières comme la Black Betsy (du nom de la batte Shoeless Joe Jacksons) et la Grey Eagle, nommée en l'honneur de l'ancien joueur/manager indien Tris Speaker. Le patio extérieur est situé sur l'ancien site du Silberg Brothers Beer Garden.
Grosse tête
Gracieuseté de la brasserie Fat Head
Lorsque Fat Heads Saloon du côté sud de Pittsburgh a voulu commencer à fabriquer sa propre bière, il s'est tourné vers son voisin de l'ouest. La brasserie a ouvert ses portes en 2009 dans la banlieue ouest de North Olmsted, proposant un menu d'ailes, de hamburgers et d'énormes sandwichs (headwichs, ils les appellent). Trois ans plus tard, la brasserie ouvre ses portes dans un parc industriel de Middleburg Heights. Fat Heads a dépassé cet espace et l'a vendu, emménageant dans un nouvel espace de 75 000 pieds carrés en 2018, comprenant une boutique de souvenirs, une énorme brasserie avec un menu complet, un espace de réunion et bien sûr, du matériel pour brasser et vieillir en baril bières.
Boucher et le brasseur
Avec l'aimable autorisation du boucher et du brasseur
Le centre-ville d'East Fourth Street est devenu un point chaud pour les bars et les restaurants, et cela inclut ce couple unique, qui a ouvert ses portes en 2014. Le bar industriel chic (il pourrait avoir les salles de bain les plus cool de Cleveland) propose des repas, des partages et, comme son nom l'indique, la charcuterie , tandis qu'à côté se trouve une boucherie proposant des sandwichs ainsi que des morceaux de viande à emporter.
Niveau Sud
Inaug est vieilli. Leurs bières saisonnières comprennent des offres sur le thème des desserts sombres comme les crèmes brûlées et les smores stouts et une bière impériale à la cannelle.
Brasserie Goldhorn
Avec l'aimable autorisation de la brasserie Goldhorn
La population slovène importante de Cleveland a donné naissance à cette brasserie du côté est, qui a ouvert ses portes en 2016 et porte le nom de la chèvre de montagne dans le folklore de la nation. La taverne aérée aux hauts plafonds et dotée d'un bar en cuivre propose des boissons avec des noms tirés de l'histoire de Cleveland, comme la Dead Mans Curve ale (l'autoroute 90 à travers la ville comporte un virage à droite à 90 degrés) et Polka City Pilsner, ainsi que des espaces de réunion, des jeux et même un menu pour enfants.
Brasserie de tête de mât
Contrairement à ce que l'on pourrait penser à cause de son nom, cette brasserie du centre-ville est installée dans un bâtiment qui était autrefois un concessionnaire automobile (avec des planchers ouverts et de hauts plafonds parfaits pour un environnement social). Son nom vient de la légende selon laquelle le nom de Moses Cleavelands a été raccourci dans l'en-tête d'un journal local. La brasserie propose des pizzas et d'autres plats à partager pour compléter sa carte de bières (le café stout est particulièrement savoureux).
Plateforme de brassage
L'une des brasseries à la croissance la plus rapide de l'Ohio, Platform possède des installations à Columbus et à Cincinnati, et une en cours à Pittsburgh. Mais le vaisseau-mère d'Ohio City est loin d'être éventé, avec une ambiance expérimentale qui a conduit à des seltz durs, des bières en partenariat avec un magasin de beignets local et une offre d'automne, Yammy Yammy, qui évite la citrouille pour les patates douces !
Rocky River Brewing Co.
Société de brassage de Rocky River
Entre les Grands Lacs et l'explosion des brasseries artisanales au cours de la dernière décennie se trouve la Rocky River Brewing Co. La brasserie fondée en 1998 se fond dans son environnement de banlieue, mais à l'intérieur se trouve un bar-restaurant haut de gamme lambrissé et décontracté avec une variété de courants d'air et un menu varié. Et si vous ne pouvez pas vous y rendre, ils viendront à vous. Leur camion à bière MicroWoodie peut être loué pour des événements avec jusqu'à trois robinets de leurs marchandises.
Avon Brewing Co.
Société de brassage Avon
Avon Brewing Company, qui a ouvert ses portes en 2016, est connue localement non seulement pour ses bières de qualité, mais aussi pour ses hamburgers primés. Sa communauté homonyme était autrefois rurale mais maintenant une banlieue en plein essor, mais la brasserie se trouve dans un bâtiment vieux de 200 ans qui fait partie de la région de French Creek, autrefois connue comme le principal quartier commercial.