Les visiteurs peuvent se poser de nombreuses questions sur la disponibilité des aliments biologiques en Chine. La réponse est compliquée et tout se résume à la philosophie ultime du visiteur sur la nourriture « bio » et son niveau de confiance.
De nouveaux scandales alimentaires semblent se produire chaque semaine, le plus célèbre d'entre eux étant le lait et les préparations pour nourrissons contaminés à la mélamine. À un moment donné, les magasins Walmart de Chongqing ont été temporairement fermés pour avoir vendu du porc ordinaire comme étant biologique.
En fin de compte, vous pouvez trouver beaucoup d'aliments en Chine qui prétendent être biologiques, mais ce n'est peut-être pas ce que vous (ou quiconque) considéreriez comme biologique. Cela dit, les chinois qui en ont les moyens sont de plus en plus intéressés et sensibilisés à la sécurité alimentaire.
Comment dit-on bio ?
Le mot pour bio en chinois mandarin est youji, prononcé « yoh gee ». Les personnages sont . Si vous voulez demander si quelque chose est bio, vous pouvez dire zhe ge shi youji ma ? Cette phrase se prononce juh geh sheh yoh gee ma? Alternativement, vous pouvez afficher les caractères :
Cultiver des aliments biologiques en Chine
Alors que la Chine est devenue l'un des plus grands producteurs de légumes biologiques destinés à l'exportation, les aliments « biologiques » qui sont en vente dans le pays sont suspects.
Les produits biologiques de qualité pour l'exportation sont soumis à des tests et à des inspections rigoureux avant d'être envoyés à l'étranger, car ils sont soumis à l'examen minutieux du pays importateur (souvent le Canada et les États-Unis) où les critères sont rigides.
Cependant, les aliments destinés au marché intérieur ne font pas l'objet d'un tel examen. Alors que des contrôles peuvent théoriquement être en place, la corruption abonde. Les étiquettes biologiques peuvent être facilement fabriquées.
Acheter des aliments biologiques dans les supermarchés
Dans les grandes villes, il existe des supermarchés qui proposent des marques biologiques de produits secs importés, tels que des raisins secs, de la farine, des craquelins, etc. L'offre de produits secs biologiques en provenance de Chine est limitée.
Si vous n'êtes pas végétarien, votre vie peut être plus difficile. Il est difficile de trouver de la viande ou du poisson « bio », bien que vous puissiez voir des étiquettes comme « porc écologique ». Il n'y a aucun moyen de savoir ce que signifie réellement ce type de marketing.
Les légumes « bio » cultivés localement sont disponibles dans les supermarchés haut de gamme ; tandis que les fruits biologiques sont plus difficiles à trouver. Ces légumes, tout en prétendant être biologiques, sont souvent cultivés dans des sols qui ne répondent pas aux normes internationales pour les produits biologiques.
Ainsi, bien qu'ils n'aient vraiment pas de pesticides ou d'herbicides utilisés pendant la croissance, ils sont probablement cultivés dans un sol pas très propre et arrosé avec de l'eau qui est également très polluée.
Commande d'aliments biologiques pour livraison à domicile
Dans les grandes villes, il existe un service de livraison à domicile accru et une disponibilité de commande en ligne d'aliments biologiques. L'un de ces fournisseurs à Shanghai est une société appelée Fields. Bien que tous les produits qu'elles vendent ne soient pas biologiques, ces entreprises ont tendance à essayer de s'approvisionner de la meilleure qualité possible. Des entreprises spécialisées travaillent également dans la livraison à domicile de lait et de yaourt biologiques. Si vous êtes en Chine pour un long séjour, vous voudrez peut-être envisager la livraison à domicile pour bon nombre de vos besoins biologiques.
Restauration au restaurant bio
Manger dehors est délicat. Ils peuvent annoncer la nourriture comme étant biologique, mais qui sait. Vous pouvez demander « Est-ce organique ? » et la réponse sera un "oui !" enthousiaste ! Vous pouvez alors dire à un autre serveur "ce n'est pas organique, n'est-ce pas ?" et ils répondront tout aussi enthousiastement "non".
Alors que l'intérêt et la disponibilité des aliments biologiques en Chine sont en augmentation, ils sont loin des normes d'Europe/Australie/Amérique du Nord. Donc, si vous voulez vraiment continuer votre vie biologique en Chine, pensez comme un écureuil et emballez suffisamment de noix, de graines et de fruits secs pour passer l'hiver.