No hay debates nacionales sobre la pizza de Boston. Sin rivalidades entre ciudades como Nueva York y Chicago. En cambio, lo que Boston tiene es una pizza excelente que cubre todas las preferencias, desde el estilo neoyorquino hasta el siciliano, desde la corteza delgada hasta la cuadrada.
Aquí hay siete lugares favoritos para comprar pizza en Boston, uno para probar todos los días de la semana mientras explora los diferentes vecindarios de la ciudad. ¡Empiece en North End, el barrio italiano de la ciudad, y avance hasta llegar a los demás la próxima vez que esté en la ciudad!
El 1. Área Cuatro
El Área Cuatro es tan deliciosa. Con dos ubicaciones, Kendall Square en Cambridge y Union Square en Somerville, la dificultad es elegir qué pastel probar. Es difícil equivocarse con la margherita tradicional, y la salchicha de hinojo con pimientos de plátano en escabeche también es bastante estelar. La ubicación de Kendall Square tiene un menú más grande y una cafetería, mientras que Union es una operación más pequeña. Cualquiera que elija, sus papilas gustativas estarán de enhorabuena.
La 2. Pizza de Emma
Un elemento fijo en las afueras de Kendall Square, Emma's Pizza es un pequeño local que sirve deliciosas pizzas de masa fina. Por lo general, hay que esperar un poco para entrar, pero vale la pena: pruebe el n. ° 6 con papa Yukon, brócoli y gorgonzola, o el n. ° 19 con tocino canadiense, cebollas caramelizadas y salsa de romero. (Por supuesto, también hay muchos favoritos tradicionales en el menú). Y si planea ver una película después en el Landmark Kendall Square Cinema cercano, asegúrese de informar al personal a todos los clientes que cenan en Emma's obtener una película de $ 8 con descuento
Los 3. Ernesto
La primera vez que fui a Ernesto's en el North End, pedí dos porciones y salí con medio pastel. Para los no iniciados, cada rebanada al estilo de Nueva York es doble aquí y deliciosa. Y me complace informar que pronto se extenderán a Assembly Square (fecha oficial de apertura por determinar). Espere un espacio de tamaño similar al original de North End, y el mismo
Este está un poco fuera de lo común, pero aún así vale la pena el viaje: las pizzas a carbón en Max and Leo's en Newton Corner se enfocan en delicias de masa fina con los ingredientes más frescos que juntos crean pasteles increíblemente sabrosos. Me gusta especialmente el Juliann, que presenta soppresata, jalapeño y pimiento rojo asado salado, sabroso, picante y dulce bailando juntos contra un crujiente perfectamente cocinado.
Durante años, el espacio de Davis Square que albergaba la pizzería Posto fue una sentencia de muerte para los restaurantes: el edificio anteriormente albergaba una panadería, un café, una tienda de burritos y un restaurante vegetariano, que abrían y cerraban en una sucesión relativamente rápida. Luego llegó Posto en 2009 y finalmente todo encajó. ¿Por qué? La pizza es fantástica. Con un menú que se centra en pizzas al estilo napolitano al horno de leña, Posto también sirve deliciosas pastas y postres, así como una lista de cervezas y vinos que combina excepcionalmente bien con el menú. También es la única pizzería que conozco que ofrece fiestas de asado de cerdo. Cinco años después, Posto no muestra signos de sucumbir al destino de los muchos predecesores de su edificio y (si puedo ser tan atrevido) afirmaré que está aquí para quedarse.
6. Regina's Pizza
Siempre que la familia nos visita desde fuera de la ciudad, la primera comida que compartimos debe ser siempre de Regina's. Hay más de 15 ubicaciones, la ubicación insignia de North End es una visita obligada para probar la receta original de North End hecha en el horno original de Regina. También puede encontrarlos en las afueras de la ciudad en Medford y dentro de muchas plazas comerciales en el área metropolitana de Boston.
Si ha volado al aeropuerto Logan, no estaba demasiado lejos del famoso restaurante Santarpio's de East Boston. La próxima vez que llegue o salga, tome un desvío a esta institución local para disfrutar de una pizza sin lujos que siempre satisface. Aquí prefiero la pizza de queso italiano tradicional con champiñones, pimientos y cebollas. Llévate algunas rebanadas a casa o de vuelta a tu hotel (son incluso mejores al día siguiente).
8. Lincoln Tavern and Restaurant
Lincoln Tavern and Restaurant en East Broadway en South Boston rápidamente se hizo conocido por sus pizzas al horno de leña cuando abrieron. Este restaurante de barrio ofrece tartas clásicas como margherita y pepperoni, hasta sabores más innovadores, como su pizza de calabaza, cubierta con cebollas caramelizadas, fontina y tocino.