Aaheli en The Peerless Inn
El elegante restaurante de alta cocina Aaheli fue el primer restaurante dedicado a la cocina bengalí de Kolkata, fundado en 1993. Ofrece una amplia variedad de comida de toda la región, con un enfoque en traer de vuelta la exclusiva cocina Zamindari perdida de los terratenientes aristocráticos. La música bengalí en vivo y los camareros vestidos con atuendos étnicos realzan el ambiente. Todos los platos son excepcionales. Es de destacar que se dice que el restaurante ofrece el mejor Kosha Mangsho (curry de cordero picante cocinado a fuego lento) de la ciudad. Los thalis (platos) se recomiendan para una suntuosa comida de varios platos. Tenga en cuenta que el alcohol no está disponible, aunque se sirve en otro lugar del hotel.
The 6 Ballygunge Place
El restaurante 6 Ballygunge Place original está ubicado en un bungalow reformado blanco, centenario y lleno de personajes en el exclusivo vecindario Ballygunge del sur de Calcuta. Sus platos se desarrollaron a partir de libros de cocina de fregado, incluidos los que contienen recetas tradicionales de la familia del premio Nobel Rabindranath Tagore. Daab Chingri (langostinos grandes cocidos con mostaza en un coco verde tierno) es el plato estrella. Para un verdadero festín, opte por el buffet. Ofrece una selección de los mejores platos, ideal para aquellos que pueden sentirse abrumados por el extenso menú a la carta. El restaurante también tiene una sucursal, 6 Ballygunge Place Thali, más al sur en Kasba que se especializa en platos eclécticos combinados en fuentes.
¡Oh! Calcuta
¡Oh!
¡Oh! Calcuta se ha convertido en una cadena popular de restaurantes de cocina bengalí de alta cocina con sucursales en las principales ciudades de la India. El restaurante se enfoca en presentar platos clásicos tal como se han elaborado históricamente durante generaciones. Sin embargo, también hace algunas interpretaciones maravillosamente innovadoras. Pruebe el pescado ahumado Hilsa, Bhetki Macher Paturi (filete de pescado en una pasta de mostaza picante al vapor en una hoja de plátano), Chingri Malai Curry (curry de gambas con coco) y Kancha Lonka Murgi (pollo deshuesado en salsa de cilantro / cilantro y chile). Si estás en Calcuta durante la temporada de los monzones, echa un vistazo al Festival Hilsa del restaurante, un tributo a los tesoros de la ciudad.
Saptapadi
Saptapadi
Este memorable restaurante de cocina bengalí lleva el nombre de un exitoso drama romántico bengalí de 1961 protagonizado por Suchitra Sen y Uttam Kumar. Su decoración, con fotogramas de películas y retratos antiguos de las estrellas, refleja la temática. También suena de fondo música suave y romántica del cine bengalí. El restaurante fue fundado por dos chefs (Ranjan Biswas y Swarup Mondal) que tienen 10 años de experiencia trabajando en hoteles de lujo. Su menú es una fusión de platos tradicionales y contemporáneos. Saptapadir Avinaba Murgi y Saptapadir Avinaba Mangsho (pollo o cordero templado con pimienta negra) son especialidades.
Kasturi
Sharell Cook.
En el área de New Market, el galardonado Kasturi es una opción económica pero deliciosa que sirve auténtica cocina de Dhakai Bangladesh. Fundado en 1994, el restaurante fue pionero en este tipo de cocina en la ciudad. Ignore la decoración aburrida, la comida económica es lo que cuenta allí. Y el comedor abarrotado es testimonio de esto. El plato estrella es Kochu Paata Chingri Bhapa (gambas al vapor con mostaza y hojas de taro). También hay sucursales en Ballygunge e Hindustan Road.
La Compañía Bhoj
La Compañía Bhoj
También en el área de New Market y que sirve cocina de Dhakai Bangladesh, The Bhoj Company abrió sus puertas en 2012. Es un pequeño restaurante que ha desarrollado un público local leal y desde entonces ha agregado nuevos puntos de venta en BBG Bagh y Salt Lake. La comida es barata, súper auténtica y con porciones generosas. Mucha gente dice que el Kochu Pata Chingri Bhapa aquí es el mejor de Calcuta. Otros platos destacados incluyen Aloo Posto (papa en pasta de semillas de amapola) y (y Chitol Macher Muitha (bolas de pescado). También hay una amplia variedad de thalis (platos) para elegir.
Bhojohori Manna
Sharell Cook.
¿No tienes mucho tiempo para comer? Dirígete a Bhojohori Manna para disfrutar de la cocina bengalí casera sobre la marcha. Con puntos de venta en todo Calcuta, seguramente uno estará convenientemente cerca. El restaurante lleva el nombre de una famosa canción bengalí, cantada por Manna Dey, para una película realizada en los años 70. El tema "ami sri sri bhojohri manna ..." gira en torno a un cocinero mágico que viajó a muchas tierras y adquirió un estilo culinario único. La tienda en 18 / 1A, Hindustan Road, Gariahat, es la más exclusiva y recomendada. También hay sucursales en Ekdalia Road, Hazra, Salt Lake Sectors I and V, Star Theatre (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) y Esplanade. ¡Llegue temprano para evitar esperar una mesa!
Cocina de Kewpie
Kewpies Kitchen comenzó como un restaurante familiar, íntimo y sin pretensiones, hace más de una década y se ha convertido en un lugar famoso para cenar en Calcuta. Ubicado en la casa del propietario, tiene capacidad para 50 personas. Lamentablemente, el estándar ha bajado un poco en los últimos años, pero si desea comida bengalí a un precio razonable en un entorno único, vale la pena ir allí. El thali (plato) tradicional bengalí servido en una hoja de plátano es una opción popular.
Koshe Kosha
Koshe Kosha
Koshe Kosha, una oda a los platos "kosha" (carne cocida a fuego lento con especias), se fundó en 2007 para conservar la receta original de Kosha Mangsho. Comenzó ofreciendo solo este plato y Basanti Polao (arroz). Se han agregado más platos a lo largo de los años, con el objetivo de explorar la herencia culinaria de Bengals. Los platos de autor ahora incluyen Chingri Malai Biryani y Bhekti Paturi. La Mocha Chingri (flor de plátano cocida con gambas) también es deliciosa. ¡Sin embargo, Kosha Mangsho sigue siendo el favorito buscado! La decoración del restaurante, salpicada de artesanías del estado, crea un ambiente rústico pero vibrante al estilo de un pueblo. Hay sucursales en toda Kolkata, incluidas Ripon Street, Hatibagan, Gol Park y Chinar Park.
Sonar Tori
Sonar Tori
Sonar Tori, en Salt Lake, es una nueva adición bienvenida a la categoría de alta cocina de los restaurantes de cocina bengalí. Es un espacio magnífico, con candelabros opulentos e iluminación creativa, diseñado para revivir la era británica de grandeza en Calcuta. Los dos comedores privados están decorados en ricos tonos rojos y púrpuras con tonos dorados, y son perfectos para ocasiones especiales. El menú consta de recetas perdidas de hogares bengalíes aristocráticos, además de clásicos agrarios que todavía encontrará elaborados en hogares humildes. El impresionante thali bengalí tiene 16 platos que cambian cada cuatro días. Los encurtidos también son un punto culminante. Hay tres tipos diferentes sobre la mesa, incluido un encurtido de repollo inusual.
Kopai
Kopai
La cocina tradicional bengalí es el centro de atención en Kopai, en Sarat Bose Road, con énfasis en platos famosos preparados por la familia de Rabindanath Tagore. Este nuevo participante en la escena de los restaurantes lleva el nombre de un río que fluye más allá de la ciudad de Tagore, Shantiniketan, Chapor Ghonto (curry de verduras mezclado con empanadas de lentejas) y Pathar Bangla (curry de cordero bengalí) son una delicia. El Ilish Bhapa (pescado Hilsa al vapor con salsa de mostaza) y el Chingri Narkel Sorshe Posto (curry de camarones con coco, mostaza y semillas de amapola) son otros platos de autor.